ΕΝΑ θερμιδόμετρο είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του θερμότητα ροής ενός χημικού προϊόντος αντίδραση ή φυσική αλλαγή. Η διαδικασία μέτρησης αυτής της θερμότητας καλείται θερμιδομετρία. Ένα βασικό θερμιδόμετρο αποτελείται από ένα μεταλλικό δοχείο νερού πάνω από ένα θάλαμο καύσης, στο οποίο χρησιμοποιείται ένα θερμόμετρο για τη μέτρηση της μεταβολής της θερμοκρασίας του νερού. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τύποι πιο σύνθετων θερμιδομέτρων.
Η βασική αρχή είναι ότι η θερμότητα που απελευθερώνεται από τον θάλαμο καύσης αυξάνει τη θερμοκρασία του νερού με μετρήσιμο τρόπο. Η μεταβολή της θερμοκρασίας μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τον υπολογισμό της μεταβολής της ενθαλπίας ανά γραμμομόριο της ουσίας Α όταν αντιδράσουν οι ουσίες Α και Β.
Τα πρώτα θερμιδόμετρα πάγου κατασκευάστηκαν με βάση την έννοια της λανθάνουσας θερμότητας του Joseph Black, που εισήχθη το 1761. Antoine Lavoisier εφάρμοσε τον όρο θερμιδόμετρο το 1780 για να περιγράψει τη συσκευή που χρησιμοποιούσε για τη μέτρηση της θερμότητας από την αναπνοή ινδικού χοιριδίου που χρησιμοποιείται για να λιώσει το χιόνι. Το 1782, οι Lavoisier και Pierre-Simon Laplace πειραματίστηκαν με θερμιδομετρητές πάγου, στους οποίους θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί η θερμότητα που χρειάζεται για να λιώσει ο πάγος για τη μέτρηση της θερμότητας από τις χημικές αντιδράσεις.