Γιατί έχουμε εργοστασιακή καλλιέργεια και πώς να το τελειώσουμε

Εργοστασιακή κτηνοτροφία ορίζεται ως ο ακραίος περιορισμός του ζωικού κεφαλαίου για εμπορική χρήση. Αυτή η γεωργική τεχνική εφευρέθηκε από επιστήμονες τη δεκαετία του 1960 σε μια προσπάθεια μεγιστοποίησης της αποδοτικότητας και της παραγωγής, ώστε οι εκμεταλλεύσεις να μπορούν να διαχειριστούν έναν αυξανόμενο πληθυσμό και μεγαλύτερη ζήτηση για κρέας. Σχεδιάστηκε για να χρησιμοποιεί όσο το δυνατόν λιγότερους χώρους, απαιτεί λιγότερη συντήρηση και επιτρέπει στους αγρότες να διαχειρίζονται γρήγορα τα ζώα τους.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί η εργοστασιακή καλλιέργεια εξακολουθεί να ισχύει. Πιθανώς δεν αποτελεί έκπληξη ότι μια μέθοδος που έχει περάσει εδώ και δεκαετίες ίσως να μην φαίνεται η καλύτερη απάντηση πια.

Πολλοί ρωτούν ποιος είναι ο σκοπός αυτής της αμφιλεγόμενης τεχνικής. Αγωνιστές δικαιωμάτων των ζώων διαμαρτυρία εργοστασιακή καλλιέργεια για διάφορους λόγους. Συνεχίζουν να απαιτούν την ελευθερία και την άνεση για τα ζώα στα εργοστάσια και για τους αγρότες να σταματήσουν τη χρήση συνθετικών ορμονών. Αυτοί οι διαδηλωτές υποστηρίζουν επίσης ότι η κακομεταχείριση και η σφαγή ζώων για κατανάλωση από τον άνθρωπο είναι απάνθρωπες και ηθικά λάθος.

Οι περιβαλλοντολόγοι αμφισβητούν επίσης τις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις για τις αρνητικές τους επιπτώσεις στη γη. Αυτές οι εκμεταλλεύσεις απελευθερώνουν τεράστιες ποσότητες αερίου μεθανίου και αποβλήτων στη γη, στον αέρα και στη θάλασσα και οι εκπομπές τους δεν παρακολουθούνται στενά. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που αντιτίθενται στις εκμεταλλεύσεις του εργοστασίου του Γολιάθ, οπότε γιατί εξακολουθεί να υπάρχει γύρω από το εργοστάσιο καλλιέργειας;

Η απάντηση είναι απλή: οι επιστήμονες, οι οικονομολόγοι και οι αγρότες συμφωνούν ότι η εργοστασιακή γεωργία εξακολουθεί να είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί.

Το γεγονός είναι ότι, ενώ η ζήτηση για εμπορικά παραγόμενο, προσιτό κρέας μπορεί να μειώνεται, εξακολουθεί να είναι υψηλό, κυρίως επειδή υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη από ποτέ. Η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων αυξάνεται και χιλιάδες είναι πεπεισμένοι σταματήστε να τρώτε κρέας, αλλά οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν είναι πολύ λιγότεροι από τα εκατομμύρια των ανθρώπων που κάνουν το κρέας που τρώει ένα μέρος της καθημερινής ρουτίνας τους. Εκτός από το γεγονός ότι οι άνθρωποι ακριβώς όπως το κρέας, υπάρχουν αρκετοί λογικοί λόγοι για τη διατήρηση αυτής της παλιάς τεχνικής ζωντανή.

Υπάρχουν αμέτρητες εναλλακτικές λύσεις για την εργοστασιακή γεωργία, αλλά υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους δεν εκτελούνται σε μεγαλύτερη κλίμακα.

Η βιολογική και η ελεύθερη καλλιέργεια είναι συχνά υψηλή συντήρηση και δαπανηρή. Το να επιτρέπεται στις αγελάδες, οι χοίροι και τα κοτόπουλα να περιφέρονται ελεύθερα απαιτεί πολύ περισσότερη γη, νερό, τρόφιμα, εργασία και άλλους πόρους από την καλλιέργεια του εργοστασίου. Τα ζώα περιαγωγής καταναλώνουν περισσότερο γενικά από τα ζώα ζωοτροφών επειδή καταναλώνουν ενέργεια μέσω άσκησης. Η συχνή μετακίνηση τους καθιστά επίσης ευαίσθητους σε αλλαγές στο λίπος και τη μυϊκή τους σύνθεση, οι οποίες πρέπει να παρακολουθούνται στενά για να διατηρούνται τα ζώα κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.

Τα ζώα που τρέφονται με χόρτο και βοσκότοποι παρουσιάζουν παρόμοια προβλήματα. Ζώα σε ένα χορτοφαγική διατροφή κερδίζουν βάρος βραδύτερα από ό, τι θα έπρεπε αν έτρωγαν μια παρασκευασμένη, συμπυκνωμένη ζωοτροφή σχεδιασμένη για να ενθαρρύνει την ταχεία ωρίμανση. Τα σώματα τους είναι ακόμη πιο επιρρεπή σε συχνές αλλαγές με τόση γη που τείνουν να καλύπτουν σε μια μέρα. Επιπλέον, η στρογγυλοποίηση και η μεταφορά ζώων περιαγωγής απαιτεί ανθρώπινο δυναμικό, χρόνο και καύσιμα.

Με εκτιμώμενα 7,5 δισεκατομμύρια πεινασμένα στόματα για ζωοτροφές από το 2019, πολλές μη εμπορικές μεθόδους καλλιέργειας δεν είναι εφικτές για την ικανοποίηση της καταναλωτικής ζήτησης. Οι μεγάλες κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις επιθυμούν υψηλή παραγωγή και χαμηλό κόστος πάνω απ 'όλα, ενώ οι εναλλακτικές λύσεις για την εργοστασιακή γεωργία είναι ανεπιθύμητες επειδή μειώνουν σημαντικά την αποδοτικότητα και το κέρδος.

Εκείνοι υπέρ και εκείνοι που αντιτίθενται στο εργοστάσιο καλλιέργεια μπορεί να είναι σε θέση να βρει κάποια κοινή βάση κάπου ανάμεσα στο να τρώει καθημερινά το κρέας και να γίνεται vegan.

Πολλοί παθιασμένοι ακτιβιστές έχουν προτείνει ότι όλοι θα πρέπει να μεταβαίνουν στον veganism και να σταματήσουν την παραγωγή κρέατος εντελώς, αλλά αυτό δεν είναι απλώς επιλογή για όλους. Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών και οι περισσότεροι άνθρωποι βασίζονται σε ζωικά προϊόντα για μέρος ή το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής τους. Επιπλέον, οι εναλλακτικές λύσεις στην αγορά της Vegan φέρουν μια τιμή που δεν είναι εφικτή για πολλούς, καθιστώντας την κατανάλωση ζωικών προϊόντων μη διαπραγματεύσιμη για τη συντριπτική πλειοψηφία του πληθυσμού.

Υπάρχουν μερικές πρακτικές που μπορείτε να υιοθετήσετε για να μετριάσετε τα προβλήματα που παρουσιάζει η εργοστασιακή γεωργία. Κάνοντας εσκεμμένες επιλογές σχετικά με το πού προέρχεται το φαγητό σας και πώς αλληλεπιδράτε με τον πλανήτη, μπορείτε να κάνετε θετικές αλλαγές χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσετε ολόκληρο τον τρόπο ζωής σας.

Με την αγορά κρέατος από μικρές, τοπικές εκμεταλλεύσεις, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς φτάνει στο τραπέζι σας. Εάν η κακομεταχείριση των ζώων και το υψηλό αποτύπωμα άνθρακα είναι προβληματικές για εσάς, αποφύγετε τις εκμεταλλεύσεις του εργοστασίου και επιλέξτε αντί για βιώσιμες γεωργικές εκμεταλλεύσεις όπου μπορείτε να θέσετε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο μεγαλώνουν τα ζώα και πώς διατίθενται τα απόβλητα του.

Αν είστε πρόθυμοι να μειώσετε το κρέας στη διατροφή σας, δώστε προτεραιότητα στην εξάλειψη των κρέατων που είναι τα πιο επιβλαβή για το περιβάλλον. Το αρνί, το βόειο κρέας και το χοιρινό κάνουν τη μεγαλύτερη ζημιά στον πλανήτη μέσω της παραγωγής, της κατασκευής και της μεταφοράς τους. Το περισσότερο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή κρέατος είναι τα πουλερικά, με το κοτόπουλο να είναι η πιο βιώσιμη επιλογή όλων αυτών.

Μπορείτε να κάνετε άλλες φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές που δεν σχετίζονται με την κατανάλωση κρέατος. Η ανάληψη πρακτικών όπως η ανακύκλωση και η κομποστοποίηση μπορεί να έχει θετική διαφορά και πρέπει να χρησιμοποιείτε επαναχρησιμοποιούμενα προϊόντα όποτε μπορείτε. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το carpooling ή τις δημόσιες συγκοινωνίες για να μειώσετε τις δικές σας εκπομπές άνθρακα.