Τι είναι λάθος με βόειο κρέας που τρέφονται με χόρτο;

Αν και η παραγωγή του feedlot beef αναγνωρίζεται ευρέως ως περιβαλλοντικά ανεύθυνη, λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της χοιροειδές βοδινό κρέας. Αυτό που πολλοί αποτυγχάνουν να αναγνωρίσουν είναι ότι τα feedlots και άλλα εργοστασιακή κτηνοτροφία οι πρακτικές άρχισαν επειδή δεν υπήρχε άλλος αποτελεσματικός τρόπος παραγωγής μεγάλων ποσοτήτων κρέατος, αυγών και γάλακτος. Τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο μπορεί να φανούν καλύτερα επειδή δεν χάνουμε γεωργική γη για να καλλιεργήσουμε καλαμπόκι για να φάνε τα βοοειδή, αλλά η αύξηση των βοοειδών που τρέφονται με χόρτο δεν είναι βιώσιμη από περιβαλλοντική άποψη.

Οι υποστηρικτές του βοείου κρέατος υποστηρίζουν ότι η αύξηση των αγελάδων στους βοσκότοπους είναι πιο βιώσιμη από την αύξηση των αγελάδων στις ζωοτροφές, αλλά μια αγελάδα σε ένα βοσκότοπο απαιτεί περισσότερη γη για να ζήσει και δεν μεγαλώνει τόσο γρήγορα όσο μια αγελάδα που τρώει σιτηρά σε μια feedlot. Ο μόνος τρόπος που μπορούμε να έχουμε αγελάδες που βόσκουν σε τεράστιους βοσκότοπους είναι εάν η πλειοψηφία των Αμερικανών δεν τρώνε βοδινό κρέας χορτοφάγων. Εάν η πρακτική δεν μπορεί να κλιμακωθεί και να εφαρμοστεί σε εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους, δεν είναι μια βιώσιμη λύση για το βόειο κρέας.

Μόνο οι Η.Π.Α. 94,5 εκατομμύρια βοοειδή. Ένας αγρότης υπολογίζει ότι χρειάζεται 2,5 έως 35 στρέμματα των βοσκοτόπων, ανάλογα με την ποιότητα του βοσκότοπου, για την αύξηση μιας αγελάδας που τρέφονται με χόρτο. Χρησιμοποιώντας την πιο συντηρητική μορφή των 2,5 στρεμμάτων βοσκοτόπων, αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε περίπου 250 εκατομμύρια στρέμματα για να δημιουργήσουμε βοσκότοποι για κάθε αγελάδα στις Η.Π.Α. Αυτό είναι πάνω από 390.000 τετραγωνικά μίλια, που είναι περισσότερο από το 10% του συνόλου της γης στην ΜΑΣ.

Παρόλο που θα μπορούσαμε να φανταστούμε ότι τα βοοειδή που προορίζονται να βόσκουν προηγουμένως αχρησιμοποίητα λιβάδια, είναι γεγονός ότι το τροπικό δάσος του Αμαζονίου είναι αποψιλωθεί για να δημιουργήσει βοσκότοπους για βοοειδή βοοειδών ελεύθερης βοσκής.

Το να επιτρέπεται στα ζώα να διασκορπίζονται σε μια ευρεία περιοχή αυξάνει επίσης τον αριθμό των πόρων που απαιτούνται για τη διαχείριση της αγέλης. Η στρογγυλοποίηση των ζώων, η μεταφορά των ζώων και η προστασία των ζώων από τους θηρευτές απαιτούν περισσότερους πόρους από τη διαχείριση των αγελάδων σε μια ζωοτροφή. Επίσης, επιτρέποντας τα βοοειδή σε πιο άγριες περιοχές σημαίνει ότι περισσότεροι θηρευτές - κογιότες, αρκούδες, λύκοι και κουγκάρες - θα σκοτωθούν σε μια προσπάθεια να προστατεύσουν τα συμφέροντα των φυλών.

Ορισμένοι υποστηρικτές βοείου κρέατος υποστηρίζουν ότι τα βοοειδή θα μπορούσαν να εκτραφούν σε «οριακά» εδάφη - εδάφη που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια αγρωστωδών - έτσι ώστε οι αγελάδες να μην απομακρύνονται από την ανθρώπινη τροφή παραγωγή. Και πάλι, αυτή είναι μια εφικτή λύση. Εάν η γη είναι περιθωριακή, δεν θα είναι ο βοσκότοπος υψηλής ποιότητας που μπορεί να στηρίξει μια αγελάδα σε μόλις 2,5 στρέμματα. Είναι πιθανό να κοιτάξουμε το υψηλό τέλος της εκτίμησης της έκτασης και θα απαιτούσε 35 στρέμματα ανά αγελάδα, απαιτώντας περίπου 3,5 δισεκατομμύρια στρέμματα οριακής γης για να συγκεντρώσουν 94,5 εκατομμύρια χορτονομές αγελάδες. Αυτό είναι 5,5 εκατομμύρια τετραγωνικά μίλια, περισσότερο από ό, τι ολόκληρη η περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών.

Ο Nathan Pelletier του Πανεπιστημίου Dalhousie στο Halifax της Νέας Σκωτίας εκτιμά ότι τα βοοειδή που προέρχονται από βοσκότοπους έχουν ως αποτέλεσμα 50% περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από το βόειο κρέας. Επειδή οι αγελάδες λιπαίνονται πιο αργά στο γρασίδι, τρώνε περισσότερο χόρτο, εκπέμπουν περισσότερο μεθάνιο και οξείδιο του αζώτου από ό, τι εάν έτρωγαν σιτηρά σε μια ζωοτροφή. Επίσης, τα περισσότερα από αυτά τα τεράστια βοσκοτόπια ενισχύονται με λιπάσματα.

Ακόμη και όταν ήδη υπάρχουν άφθονα λιβάδια, οι αγελάδες θα εκτοπίσουν άλλα ζώα και θα προκαλέσουν θανάτους από άγρια ​​ζώα. Οι θηρευτές σκοτώνονται για την προστασία των βοοειδών. Τα άγρια ​​άλογα στρογγυλεύονται και μερικές φορές σκοτώνονται επειδή ανταγωνίζονται με ζώα για χόρτο σε δημόσιες εκτάσεις. Οι φράκτες που τοποθετούνται από κτηνοτρόφους σε δημόσιες εκτάσεις περιορίζουν την κίνηση της άγριας ζωής, καθιστώντας δύσκολη την εξεύρεση τροφής και νερού. Όταν τα βοοειδή συγκεντρώνονται στις όχθες του ποταμού, τα απόβλητά τους ρυπαίνουν το νερό και απειλούν τα ψάρια.

Ενώ οι κτηνοτρόφοι πληρώνουν το δικαίωμα να βόσκουν τα βοοειδή τους σε δημόσιες εκτάσεις, τα καταβληθέντα ποσά δεν καλύπτουν το σύνολο των δαπανών. Όλοι οι Αμερικανοί οι φορολογούμενοι επιδοτούν τα βοοειδή που εκτρέφονται σε δημόσια εδάφη, καθώς και τα ζωικά προϊόντα εκτροφής εργοστασίων.

Δεν χρειαζόμαστε περισσότερες αγελάδες να βόσκουν σε δημόσιες εκτάσεις. Χρειαζόμαστε λιγότερες αγελάδες.

Τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο πρέπει να τρώνε καλλιέργειες όταν το χόρτο δεν είναι διαθέσιμο το χειμώνα ή κατά τη διάρκεια της ξηρασίας. Οι καλλιέργειες θα αποτελούνται από σανό και χόρτα, αλλά θα συνεχίσουν να απομακρύνονται από την παραγωγή καλλιεργειών που θα μπορούσαν να τροφοδοτηθούν απευθείας από τους ανθρώπους.

Η διατροφή των ζώων σε ζώα για την παραγωγή κρέατος δεν αποτελεί μόνο παραβίαση των δικαιωμάτων των ζώων για να είναι ελεύθερα, αλλά και πολύ ανεπαρκής και περιβαλλοντικά επιβλαβής. Είτε οι αγελάδες τρώνε καλαμπόκι σε μια ζωοτροφή είτε σε χόρτο σε ένα βοσκότοπο, η παραγωγή βοείου κρέατος είναι καταστροφική για το περιβάλλον. Η λύση είναι να μην φάει το βόειο κρέας, ούτε ζωικά προϊόντα, και να πάει vegan.