Γυρίστε σόδα ψησίματος σε σόδα πλυσίματος

Αυτές είναι οι εύκολες οδηγίες για την παρασκευή ανθρακικού νατρίου, επίσης γνωστού ως σόδα ή ανθρακικό νάτριο, από σόδα ψησίματος ή διττανθρακικό νάτριο.

Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι CHNaO_3, ενώ το ανθρακικό νάτριο είναι Na₂CO₃. Απλά θερμαίνεται μαγειρική σόδα ή δισανθρακικό νάτριο σε φούρνο 200 F για περίπου μία ώρα. Διοξείδιο του άνθρακα και το νερό θα αποβληθεί αφήνοντας ξηρό ανθρακικό νάτριο. Αυτή είναι η ανθρακικό νάτριο.

ο χημική αντίδραση για τη διαδικασία είναι:

2 NaHCO₃(s) → Na₂CO₃(ες) + CO₂(g) + Η₂O (g)

Η ένωση απορροφά εύκολα νερό, σχηματίζοντας το ένυδρο (επιστρέφοντας στη σόδα ψησίματος). Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ξηρό ανθρακικό νάτριο σε σφραγισμένο δοχείο ή με ξηραντικό για να το κρατήσετε ξηρό, ή μπορείτε να το αφήσετε να σχηματίσει το ένυδρο, όπως επιθυμείτε.

Ενώ το ανθρακικό νάτριο είναι σχετικά σταθερό, αποσυντίθεται αργά στον ξηρό αέρα για να σχηματίσει οξείδιο του νατρίου και διοξείδιο του άνθρακα. Η αντίδραση αποσύνθεσης μπορεί να επιταχυνθεί με θέρμανση της σόδας πλύσης στους 851 ° C (1124 Κ).

Βασικά μαγειρικά σκεύη: Σόδα ψησίματος και πλύσης

Η σόδα πλυσίματος είναι ένα καλό γενικό καθαριστικό. Η υψηλή αλκαλικότητα της βοηθά στην κοπή λίπους, μαλάκωμα νερού και απολύμανση επιφανειών. Λάβετε υπόψη ότι το διάλυμα ανθρακικού νατρίου ερεθίζει το δέρμα και μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα σε καθαρή μορφή. Να φοράτε γάντια όταν το χρησιμοποιείτε.

Το ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται για να προσαρμόσει το pH της πισίνας, εμποδίζει τη συσσώρευση σε τρόφιμα και θεραπεύει το τσιμπιδάκι και το έκζεμα. Χρησιμοποιείται επίσης σε εμπορική κλίμακα για την κατασκευή προϊόντων από γυαλί και χαρτί.