Γερμανικά Βότανα και Μπαχαρικά Γλωσσάρι

Όταν μαγειρεύετε ή σερβίρετε σε ένα Γερμανός-γίζετε χώρα, θα θέλετε να μάθετε τις λέξεις για τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Εξερευνήστε αυτές τις δύο λίστες. Πρώτον, μια γερμανική-αγγλική λίστα και στη συνέχεια μια αγγλο-γερμανική λίστα.

Κλειδί:
Κατηγορία: r (der, μάσκα), μι (καλούπι, fem.), ή μικρό (das, neu)

ΕΝΑ
r Anis γλυκάνισο

σι
του Βασιλικού βασιλικός
r Beifuß σκουλήκι
r Bockshornklee fenugreek
s Bohnenkraut αλμυρά n.
r Boretsch borage
e Brunnenkresse κάρδαμο
s Bürzelkraut/Purzelkraut ανδρακλή

ντο
r Cardamom/Kardamom κάρδαμο, κάρδαμο
Cayenne-Pfeffer πιπέρι καγιέν
r Κορίανδρος κόλιαντρο (κόλιαντρο)
r Cumin κύμινο
e Curcuma/Kurkuma κουρκούμη
r / s Curry κάρι

ρε
r Dill άνηθο

μι
e Edelraute μετανιώνω
r Estragon εστραγκόν

φά
r Fenchel μάραθο
r Fencheltee τσαγιού μάραθο

σολ
e Gartenkresse νεροκάρδαμο
e Gelbwurz κουρκούμη
e Gewürznelke (-n) σκελίδα (α)

H
r Holunder μεγαλύτερος
e Holunderbeere κουκουβάγια
Hopfen (pl) λυκίσκου

Εγώ
r Ingwer τζίντζερ

κ
e Kamille χαμομήλι,

μεγάλο
r Lauch (-μι) πράσο (α), allium
r / s Liebstöckel lovage
s Löffelkraut Κοινή πεύκης
s Lorbeerblatt δάφνη
Lorbeerblätter (pl) φύλλα δάφνης

Μ
Μαριάν majoram, majoran, μαντζουράνα
Μαριάν το γλυκό majoram, το knotted majoram
r Meerrettich χρένο
e Minze μέντα
r Mohn σπόροι παπαρούνας)
e Muskatnussμοσχοκάρυδο

Ν
e Nelke (-n) σκελίδα (α)
r Nelkenpfeffer βατόμουρο (μούρα του δέντρου pimento)

Ο
r Ρίγανη ρίγανη

Π
r Paprika πάπρικα
ε Παπρικακότε γλυκοπίπερο
e Peperoni πιπέρι τσίλι, πεπερόνι (μπαχαρικό)
ες Πέτερσλιε μαϊντανός
r Pfeffer πιπέρι
s Pfefferkorn (-körner) πιπέρι (-ες)
e Pfefferminze μέντα
r Piment βατόμουρο (μούρα του δέντρου pimento)
r Porree (-μικρό) πράσο (α), allium
r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut ανδρακλή
r Puderzucker ζάχαρη άχνη

R
Ρ Rosmarin δενδρολίβανο

μικρό
r Safran κρόκος
r / e Salbei ΣΟΦΌΣ
ε Schale φλούδα (πορτοκάλι, λεμόνι)
r / e Schickoree ραδίκι
r Schnittlauch βολβοί φαγώσιμοι
r Selleriesamen (-) Σπόροι (σπόροι) σέλινου
r Senf μουστάρδα
Senfkörner (pl) σπόρος μουστάρδας
r Sesam σουσάμι
s Steinkraut stonecrop

Τ
r Thymian θυμάρι
e Tripmadam, s Steinkraut stonecrop

V
e Vanillestange βανίλια
r Vanillezucker ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια

W
e Wacholderbeere μούρο λικέρ
Wacholderbeeren (pl) μούρα αρκεύθου
r Waldmeister ξύλο
e Wegwarte ραδίκι
e Weinraute μετανιώνω
r Wermut (καρύκευμα) αψιθιάς
r Wermut (φυτικό λικέρ) βερμούτ
s Wurstkraut, Μαριάν το γλυκό majoram, το knotted majoram
würzenv. σε εποχή, προσθέστε καρυκεύματα / μπαχαρικά

Υ
r Ysop υσσώπος

Ζ
e Zichorie (σε καφέ) κιχώριο
r Zimt κανέλα
e Zitronenmelisse βάλσαμο λεμονιού
e Zitronenschale (-n) φλούδα λεμονιού
r Zwiebel κρεμμύδι

Κλειδί:
Κατηγορία: r (der, μάσκα), μι (καλούπι, fem.), ή μικρό (das, neu)

ΕΝΑ
μπαχάρα (μούρα δέντρου pimento) r Nelkenpfeffer, r Piment
γλυκάνισο r Anis

σι
βασιλικός του Βασιλικού
δάφνη s Lorbeerblatt
φύλλα δάφνης Lorbeerblätter (pl)
borage r Boretsch

ντο
χαμομήλι, χαμομήλι e Kamille
κάπαρη Kapper (pl)
κυδών (σπόρος) r Kümmel
κάρδαμο, κάρδαμο Kardamom, Κάρδαμο
πιπέρι καγιέν Cayenne-Pfeffer
Σπόροι (σπόροι) σέλινου r Selleriesamen (-)
σκαντζίκι r Kerbel
ραδίκι e Wegwarte, r / e Schickoree, e Zichorie (σε καφέ)
καυτερή πιπεριά e Peperoni
βολβοί φαγώσιμοι r Schnittlauch
κόλιαντρο (κόλιαντρο) r Κορίανδρο
κανέλα r Zimt
γαρύφαλλα e Nelke (-n), e Gewürznelke (-n)
Κοινή πεύκης s Löffelkraut
κολίανδρο r Κορίανδρος/Κορίανδρο
κάρδαμο e Kresse/Brunnenkresse
κύμινο r Cumin, r Kreuzkümmel
κάρι r / s Curry

ρε
άνηθο r Dill

μι
μεγαλύτερος r Holunder
κουκουβάγια e Holunderbeere

φά
μάραθο r Fenchel
τσαγιού μάραθο r Fencheltee
fenugreek r Bockshornklee

σολ
σκόρδο r Knoblauch
τζίντζερ r Ingwer

H
λυκίσκο Hopfen (pl)
χρένο r Meerrettich
υσσώπος r Ysop

J
μούρο λικέρ e Wacholderbeere
μούρα αρκεύθου Wacholderbeeren (pl)

μεγάλο
πράσο (α), allium r Lauch (-μι), r Porree (-μικρό)
βάλσαμο λεμονιού e Zitronenmelisse
φλούδα λεμονιού e Zitronenschale (-n)
lovage r / s Liebstöckel

Μ
majoram, majoran, μαντζουράνα Μαριάν
μέντα e Minze
σκουλήκι r Beifuß
μουστάρδα r Senf
σπόρος μουστάρδας Senfkörner (pl)

Ν
νεροκάρδαμο e Gartenkresse, r Kapuziner, e Kapuzinerkresse
μοσχοκάρυδο e Muskatnuss

Ο
κρεμμύδι r Zwiebel
ρίγανη r Ρίγανη

Π
πάπρικα r Paprika
μαϊντανός ες Πέτερσλιε
φλούδα (πορτοκάλι, λεμόνι) ε Schale
πεπερόνι, πιπέρι τσίλι e Peperoni
πεπερόνι, πιπέρι τσίλι r Paprika (Switz.)
πιπέρι r Pfeffer
πιπερόκοκκος s Pfefferkorn (-körner)
μέντα e Pfefferminze
γλυκοπίπερο ε Παπρικακότε
σπόροι παπαρούνας) r Mohn
ζάχαρη άχνη r Puderzucker
σπόρος κολοκύθας r Kürbissamen
ανδρακλή r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut

R
δενδρολίβανο Ρ Rosmarin
μετανιώνω e Weinraute, e Edelraute

μικρό
κρόκος r Safran
ΣΟΦΌΣ r / e Salbei
αλμυρά n.s Bohnenkraut
εποχή, προσθέστε καρυκεύματα / μπαχαρικά v.würzen
σουσάμι Sesamkörner (pl), r Sesam
stonecrop e Tripmadam, s Steinkraut
το γλυκό majoram, το knotted majoram s Wurstkraut, Μαριάν

Τ
εστραγκόν r Estragon
θυμάρι r Thymian
κουρκούμη e Curcuma/Kurkuma, e Gelbwurz

V
ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια r Vanillezucker
βανίλια e Vanillestange
βερμούτ r Wermut (φυτικό λικέρ)

W
κάρδαμο e Brunnenkresse
ξύλο r Waldmeister
πίκρα r Wermut (καρύκευμα)