Ιστορία του φούρνου από χυτοσίδηρο σε ηλεκτρικό

Οι αρχαίοι άνθρωποι αρχίζουν να μαγειρεύουν σε ανοιχτές φωτιές. Οι εστίες μαγειρέματος τοποθετήθηκαν στο έδαφος και αργότερα απλή κατασκευή τοιχοποιίας χρησιμοποιήθηκε για τη συγκράτηση του ξύλου ή / και της τροφής. Απλοί φούρνοι χρησιμοποιήθηκαν από το αρχαίοι Έλληνες για την παρασκευή ψωμιού και άλλων ψημένων προϊόντων.

Με το Μεσαίωνας, ψηλότερες εστίες από τούβλα και κονίαμα, συχνά με καμινάδες που χτίστηκαν. Το φαγητό πρέπει να είναι μαγείρευτος τοποθετείται συχνά σε μεταλλικά καζάνια που κρεμούσαν πάνω από τη φωτιά. Το πρώτο γραπτό ιστορικό ρεκόρ ενός φούρνου που κατασκευάστηκε αναφέρεται σε φούρνο που χτίστηκε το 1490 στην Αλσατία της Γαλλίας. Αυτός ο φούρνος ήταν κατασκευασμένος εξ ολοκλήρου από τούβλα και πλακάκια, συμπεριλαμβανομένου του καπναγωγού.

Οι εφευρέτες άρχισαν να βελτιώνουν τις σόμπες καύσης ξύλου κυρίως για να περιορίσουν τον ενοχλητικό καπνό που παράγεται. Κατασκευάστηκαν πυροσβεστικοί θάλαμοι που περιείχαν πυρκαγιά από ξύλο και ενσωματώθηκαν τρύπες στην κορυφή αυτών έτσι ώστε οι κατσαρόλες μαγειρέματος με επίπεδη βάση να τοποθετούνται απευθείας κατά την αντικατάσταση του καζάνι. Ένα σχέδιο τοιχοποιίας σημείωμα ήταν η 1735 Castrol σόμπα (γνωστός και ως σόμπα στιφάδο). Αυτό επινοήθηκε από τον Γάλλο αρχιτέκτονα François Cuvilliés. Ήταν σε θέση να καλύψει εντελώς τη φωτιά και είχε αρκετά ανοίγματα καλυμμένα με σιδερένιες πλάκες με τρύπες.

Περί το 1728, οι φούρνοι χυτοσιδήρου άρχισαν να γίνονται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτοί οι πρώτοι φούρνοι με γερμανικό σχεδιασμό ονομάζονταν σόμπες πέντε πλακών ή τζαμιών.

Περίπου το 1800, ο Count Rumford (γνωστός και ως Benjamin Thompson) εφευρέθηκε μια σόμπα κουζίνας σιδερώματος που ονομάζεται σόμπα Rumford που σχεδιάστηκε για πολύ μεγάλες κουζίνες εργασίας. Το Rumford είχε μία πηγή πυρκαγιάς που μπορούσε να θερμαίνει αρκετές γλάστρες. Το επίπεδο θέρμανσης για κάθε δοχείο θα μπορούσε επίσης να ρυθμιστεί μεμονωμένα. Ωστόσο, η σόμπα Rumford ήταν πολύ μεγάλη για τον μέσο όρο κουζίνα και οι εφευρέτες έπρεπε να συνεχίσουν να βελτιώνουν τα σχέδιά τους.

Ένα επιτυχημένο και συμπαγές σχεδιασμό από χυτοσίδηρο ήταν η σόμπα σιδερώματος Stewin της Oberlin, κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1834. Οι σόμπες από χυτοσίδηρο συνέχισαν να εξελίσσονται, με σχάρες σιδήρου να προστίθενται στις οπές μαγειρέματος και να προστίθενται καμινάδες και σωλήνες καπνοδόχου.

Η Frans Wilhelm Lindqvist σχεδίασε τον πρώτο φούρνο κηροζίνης χωρίς κερί.

Η Ιορδανία Mott εφευρέθηκε το πρώτο πρακτικό φούρνο άνθρακα το 1833. Ο φούρνος του Mott ονομάστηκε βασικός καυστήρας. Ο φούρνος είχε εξαερισμό για να καίει τον άνθρακα αποτελεσματικά. Ο φούρνος άνθρακα ήταν κυλινδρικός και κατασκευάστηκε από βαρέα χυτοσίδηρο με μια οπή στην κορυφή, η οποία στη συνέχεια περιβλήθηκε από ένα σιδερένιο δακτύλιο.

Ο Βρετανός εφευρέτης James Sharp κατοχύρωσε ένα φούρνο αερίου το 1826, τον πρώτο ημι επιτυχημένο φούρνο αερίου για να εμφανιστεί στην αγορά. Φούρνοι αερίου βρέθηκαν στα περισσότερα νοικοκυριά μέχρι τη δεκαετία του 1920 με κορυφαίους καυστήρες και εσωτερικούς φούρνους. Η εξέλιξη των σόμπων αερίου καθυστέρησε μέχρις ότου οι γραμμές αερίου που θα μπορούσαν να παράγουν φυσικό αέριο στα νοικοκυριά έγιναν συχνές.

Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1910, οι σόμπες αερίου εμφανίστηκαν με επιστρώσεις σμάλτου που καθιστούσαν τις σόμπες πιο εύκολο να καθαριστούν. Ένας σημαντικός σχεδιασμός αερίου σημείωσε η κουζίνα AGA που εφευρέθηκε το 1922 από τη σουηδική Νικητής βραβείων Νόμπελ Γκούσταφ Νταλέν.

Δεν ήταν μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1920 και στις αρχές της δεκαετίας του 1930 ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι άρχισαν να ανταγωνίζονται τους φούρνους αερίου. Ηλεκτρικοί φούρνοι ήταν διαθέσιμοι ήδη από το 1890. Ωστόσο, την εποχή εκείνη, η τεχνολογία και η διανομή του ηλεκτρική ενέργεια που χρειάζονται για να τροφοδοτήσουν αυτές τις πρώτες ηλεκτρικές συσκευές που χρειάζονται ακόμα βελτιώσεις.

Μερικοί ιστορικοί πιστώνουν καναδικός Thomas Ahearn με την εφεύρεση του πρώτου ηλεκτρικού φούρνου το 1882. Ο Thomas Ahearn και ο συνεργάτης του Warren Y. Η Soper ανήκε στην Chaudiere Electric Light and Power Company της Οτάβα. Ωστόσο, ο φούρνος Ahearn τέθηκε σε λειτουργία το 1892, στο ξενοδοχείο Windsor στην Οττάβα. Η Carpenter Electric Heating Manufacturing Company εφευρέθηκε ένα ηλεκτρικό φούρνο το 1891. Μια ηλεκτρική σόμπα εκτέθηκε στην Έκθεση του Παγκόσμιου Σικάγου το 1893. Στις 30 Ιουνίου 1896, ο William Hadaway έλαβε το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για έναν ηλεκτρικό φούρνο. Το 1910, ο William Hadaway συνέχισε να σχεδιάζει την πρώτη τοστιέρα από την Westinghouse, μια οριζόντια κουζίνα με φρυγανιέρα.

Μία σημαντική βελτίωση στους ηλεκτρικούς φούρνους ήταν η εφεύρεση των θερμαντικών πηνίων αντιστάσεως, ενός οικείου σχεδιασμού στους φούρνους που φαίνονται επίσης σε θερμάστρες.

ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ο φούρνος ήταν υποπροϊόν μιας άλλης τεχνολογίας. Κατά τη διάρκεια ενός ερευνητικού σχεδίου σχετικού με τα ραντάρ γύρω στο 1946, ο Δρ. Percy Spencer, μηχανικός με το Raytheon Corporation, παρατήρησε κάτι πολύ ασυνήθιστο όταν στέκετο μπροστά σε μια ενεργό μάχη ραντάρ. Η μπάρα καραμελών στην τσέπη του λειώθηκε. Άρχισε να ερευνά και σύντομα, ο φούρνος μικροκυμάτων εφευρέθηκε.