Τα chopsticks διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην κουλτούρα των τροφίμων της Κίνας. Τα chopsticks ονομάζονται "Kuaizi" στα κινέζικα και ονομάστηκαν "Zhu" στην αρχαιότητα (δείτε τους χαρακτήρες παραπάνω). Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν το kuaizi ως ένα από τα κύρια επιτραπέζια σκεύη για περισσότερα από 3.000 χρόνια.
Ιστορία των Chopsticks
Καταγράφηκε στο Liji (The Book of Rites) ότι τα chopsticks χρησιμοποιήθηκαν στη δυναστεία Shang (1600 π.Χ. έως 1100 π.Χ.). Αναφέρθηκε στο Shiji (το βιβλίο της κινεζικής ιστορίας) του Sima Qian (περίπου το 145 π.Χ.) ότι ο Zhou, ο τελευταίος βασιλιάς Δυναστεία Shang (γύρω στο 1100 π.Χ.), χρησιμοποιούσαν ξυλάκια ελεφαντόδοντου. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η ιστορία ξυλογλυπτικής ξυλογλυπτικής μπορεί να χρονολογηθεί περίπου 1.000 χρόνια νωρίτερα από τα chopsticks από ελεφαντόδοντο. Χάλκινα χαλιά εφευρέθηκαν στη Δυτική Δυναστεία Zhou (1100 π.Χ. έως 771 π.Χ.). Λαϊκά ξυλάκια από το δυτικό Han (206 π.Χ. έως 24 μ.Χ.) ανακαλύφθηκαν στο Mawangdui της Κίνας. Τα χρυσά και ασήμι ξυλάκια έγιναν δημοφιλή στη Δυναστεία των Τανγκ (618 έως 907). Πιστεύεται ότι τα ασημένια chopsticks θα μπορούσαν να ανιχνεύσουν τα δηλητήρια στο φαγητό.
Υλικά για να τα κάνετε
Τα chopsticks μπορούν να ταξινομηθούν σε πέντε ομάδες με βάση τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους, δηλαδή ξύλο, μέταλλο, κόκκαλο, πέτρα και σύνθετα chopsticks. Μπαμπού και ξύλινα ξυλάκια είναι τα πιο δημοφιλή που χρησιμοποιούνται στα σπίτια της Κίνας.
Πώς να μην χρησιμοποιήσετε τα Chopsticks σας
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να αποφύγετε όταν χρησιμοποιείτε ξυλάκια. Οι Κινέζοι συνήθως δεν κτυπά τα κύπελλα τους ενώ τρώνε, δεδομένου ότι η συμπεριφορά τους έπρεπε να ασκείται από ζητιάνους. Μην εισάγετε ξυλάκια σε μπολ σε όρθια θέση, επειδή είναι ένα έθιμο που χρησιμοποιείται αποκλειστικά στη θυσία.
Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για ξυλάκια, ίσως θελήσετε να επισκεφτείτε το μουσείο Kuaizi στη Σαγκάη. Το μουσείο συγκέντρωσε πάνω από 1.000 ζευγάρια ξυλάκια. Ο παλαιότερος ήταν από τη δυναστεία των Τανγκ.