Δεν θα είστε σε θέση να κάνετε μια επιθυμία σε ένα ψευδάργυρο με το ελαστικό πείραμα επιστήμης οστών κοτόπουλου! Σε αυτό το πείραμα, χρησιμοποιείτε ξίδι για να αφαιρέσετε το ασβέστιο σε οστά κοτόπουλου για να τα κάνετε ελαστικά. Αυτό είναι ένα απλό έργο που δείχνει τι θα συμβεί με τα δικά σας οστά αν το ασβέστιο σε αυτά χρησιμοποιείται πιο γρήγορα από ό, τι αντικαθίσταται.
Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε οστό για αυτό το πείραμα, ένα πόδι (τύμπανο) είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή επειδή είναι συνήθως ένα ισχυρό και εύθραυστο οστό. Οποιοδήποτε οστό θα λειτουργήσει όμως και μπορείτε να συγκρίνετε τα οστά από διαφορετικά μέρη ενός κοτόπουλου για να δείτε πόσο ευέλικτα αρχικά συγκρίνονται με το πώς αλλάζουν όταν αφαιρείται το ασβέστιο από αυτά.
Το ασβέστιο στα οστά σας είναι αυτό που τα κάνει σκληρά και δυνατά. Καθώς μεγαλώνεις, μπορεί να καταστρέψεις το ασβέστιο γρηγορότερα από ό, τι το αντικαθιστάς. Εάν χάσετε πάρα πολύ ασβέστιο από τα οστά σας, μπορεί να γίνουν εύθραυστα και ευαίσθητα στο σπάσιμο. Η άσκηση και μια δίαιτα που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε ασβέστιο μπορεί να αποτρέψει αυτό το να συμβεί.
Ενώ το ασβέστιο σε οστά με τη μορφή υδροξυαπατίτη τα καθιστά αρκετά ισχυρά για να στηρίξουν το σώμα σας, δεν μπορούν να κατασκευαστούν εντελώς από το ορυκτό ή θα ήταν εύθραυστα και επιρρεπή σε θραύση. Γι 'αυτό το ξίδι δεν διαλύει πλήρως τα οστά. Ενώ το ασβέστιο αφαιρείται, το ινώδες πρωτεΐνη που ονομάζεται κολλαγόνο λείψανα. Το κολλαγόνο δίνει στα οστά αρκετή ευελιξία για να αντέχει την καθημερινή φθορά. Είναι το πιο άφθονη πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα, που βρίσκεται όχι μόνο στα οστά, αλλά και στο δέρμα, τους μύες, τα αιμοφόρα αγγεία, τους συνδέσμους και τους τένοντες.
Τα οστά είναι κοντά στο 70% υδροξυαπατίτη, με τα περισσότερα από τα υπόλοιπα 30% να αποτελούνται από κολλαγόνο. Τα δύο υλικά μαζί είναι ισχυρότερα από το ένα μόνο, με τον ίδιο τρόπο το οπλισμένο σκυρόδεμα είναι ισχυρότερο από οποιοδήποτε από τα συστατικά του.