Jell-O: Είναι τώρα τόσο αμερικανικό όσο και μηλόπιτα. Μόλις ένα διπλά αποτυχημένο επεξεργασμένο φαγητό φτιαγμένο από πολτοποίηση ζωικών μερών, κατάφερε να γίνει ένα επιδόρπιο και το φαγητό για γενιές άρρωστων παιδιών.
Ποιος εφηύρε το Jell-O;
Το 1845, ο βιομήχανος της Νέας Υόρκης Peter Cooper κατοχύρωσε μια μέθοδο για την κατασκευή του ζελατίνη, ένας άγευστος, άοσμος πηκτωματοποιητής που παράγεται από ζωικά υποπροϊόντα. Το προϊόν του Cooper απέτυχε να πιάσει, αλλά το 1897, ο Pearle Wait, ένας ξυλουργός έγινε κατασκευαστής σιροπιού βήχα στο LeRoy, μια πόλη στην πολιτεία της Νέας Υόρκης πειραματιζόταν με ζελατίνη και επινόησε ένα επιδόρπιο με γεύση φρούτων. Η σύζυγός του, May David Wait, το ονόμασε Jell-O.
Ο Woodward αγοράζει Jell-O
Ο Wait δεν είχε τη χρηματοδότηση για την αγορά και τη διανομή του νέου του προϊόντος. Το 1899 το πούλησε στον Frank Woodward, ένα σχολείο που εγκαταλείπει το σχολείο, ο οποίος μέχρι την ηλικία των 20 είχε τη δική του επιχείρηση, Genesee Pure Food Company. Ο Woodward αγόρασε τα δικαιώματα για την Jell-O για 450 $ από την Wait.
Για άλλη μια φορά, οι πωλήσεις καθυστέρησαν. Ο Woodward, ο οποίος πούλησε μια σειρά φαρμάκων με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, το Raccoon Corn Plasters και ένα υποκατάστατο καβουρδισμένου καφέ που ονομάζεται Grain-O, αυξήθηκε ανυπόμονος με το επιδόρπιο. Οι πωλήσεις ήταν ακόμη αργές, οπότε ο Woodward προσφέρθηκε να πουλήσει τα δικαιώματα στο Jell-O® στον υπεύθυνο του εργοστασίου του για $ 35.
Ωστόσο, πριν από την τελική πώληση, οι εντατικές διαφημιστικές προσπάθειες του Woodward, οι οποίες απαιτούσαν τη διανομή συνταγών και δειγμάτων και απέδωσαν. Μέχρι το 1906, οι πωλήσεις έφτασαν το 1 εκατομμύριο δολάρια.
Καθιστώντας το Jell-O ένα εθνικό βασικό
Η εταιρεία διπλασιάστηκε στο μάρκετινγκ. Έστειλαν όμορφα ντυμένους πωλητές για να δείξουν την Jell-O. Επίσης, διανέμει 15 εκατομμύρια αντίτυπα ενός βιβλίου συνταγών Jell-O που περιέχει αγαπημένα διασημότητες και εικονογραφήσεις από αγαπημένους Αμερικανούς καλλιτέχνες, συμπεριλαμβανομένων των Maxfield Parrish και Norman Rockwell. Η δημοτικότητα του επιδορπίου αυξήθηκε. Το Woodward's Genesee Pure Food Company μετονομάστηκε σε Jell-O Company το 1923. Δύο χρόνια αργότερα συγχωνεύτηκε με τα Postum Cereal, και τελικά, η εταιρεία έγινε ο μεγαλοπρεπής γνωστός ως η General Foods Corporation, η οποία σήμερα ονομάζεται Kraft / Γενικά τρόφιμα.
Η ζελατινώδης πτυχή του φαγητού το έκανε δημοφιλής επιλογή στις μητέρες όταν τα παιδιά τους υπέφεραν από διάρροια. Στην πραγματικότητα, οι γιατροί εξακολουθούν να προτείνουν να σερβίρονται νερό Jell-O - δηλαδή, χωρίς σκληρό Jello-O - σε παιδιά που υποφέρουν από χαλαρά κόπρανα.