Μπορείτε να βράσετε ή να εξατμίσετε το νερό και το αλάτι θα μείνει πίσω ως στερεό. Εάν θέλετε να συλλέξετε το νερό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απόσταξη. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό στο σπίτι θα ήταν να βράσετε το αλμυρό νερό σε μια κατσαρόλα με καπάκι. Μετακινήστε ελαφρώς το καπάκι έτσι ώστε το νερό που συμπυκνώνεται στο εσωτερικό του καπακιού να τρέξει προς τα κάτω για να συλλεχθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Συγχαρητήρια! Μόλις φτιάξατε απεσταγμένο νερό. Όταν βράσει όλο το νερό, το αλάτι θα παραμείνει στην κατσαρόλα. Η εξάτμιση λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο, με πιο αργό ρυθμό.
Για να εξατμιστεί το νερό για να ληφθεί αλάτι, τοποθετήστε το αλμυρό νερό σε ένα φαρδύ, ρηχό πιάτο. Αυτό το σχήμα προσφέρει μέγιστη εκτεθειμένη επιφάνεια, η οποία βοηθά την εξάτμιση. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία τοποθετώντας το πιάτο σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο παράθυρο ή φυσώντας έναν ανεμιστήρα πάνω του. Εάν το τοποθετήσετε σε εξωτερικούς χώρους, η εξάτμιση είναι γρήγορη σε μια ζεστή, ηλιόλουστη, δροσερή μέρα. Θα είναι πιο αργή σε μια συννεφιασμένη, κρύα ή υγρή ημέρα.
Το κρυσταλλοποιημένο αλάτι από αλμυρό νερό δεν αφήνει πίσω του καθαρό νερό, αν και αφαιρεί πολύ το αλάτι. Το εναπομένον υγρό θα είναι ένα λιγότερο κορεσμένο διάλυμα.