Ενα αλειφατική ένωση είναι ένα βιολογικό χημική ένωση που περιέχει άνθρακα και υδρογόνο ενωμένα σε ευθείες αλυσίδες, διακλαδισμένες αλυσίδες ή μη αρωματικούς δακτυλίους. Είναι μία από τις δύο ευρείες κατηγορίες υδρογονανθράκων, η άλλη είναι αρωματικές ενώσεις.
Οι ενώσεις ανοιχτής αλυσίδας που δεν περιέχουν δακτυλίους είναι αλειφατικές, ανεξάρτητα από το αν περιέχουν απλούς, διπλούς ή τριπλούς δεσμούς. Με άλλα λόγια, μπορεί να είναι κορεσμένα ή ακόρεστα. Μερικά αλειφατικά είναι κυκλικά μόρια, αλλά οι δακτύλιοι τους δεν είναι τόσο σταθεροί όσο και εκείνοι αρωματικές ενώσεις. Ενώ τα άτομα υδρογόνου συνδέονται συνήθως με την αλυσίδα άνθρακα, μπορεί επίσης να υπάρχουν άτομα οξυγόνου, αζώτου, θείου ή χλωρίου.
Οι αλειφατικές ενώσεις είναι επίσης γνωστές ως αλειφατικοί υδρογονάνθρακες ή αλειφατικές ενώσεις.
Παραδείγματα αλειφατικών ενώσεων
Αιθυλένιο, το ισοοκτάνιο, το ακετυλένιο, το προπένιο, το προπάνιο, το σκουαλένιο και το πολυαιθυλένιο είναι παραδείγματα αλειφατικών ενώσεων. Η απλούστερη αλειφατική ένωση είναι το μεθάνιο, CH4.
Ιδιότητες αλειφατικών ενώσεων
Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό των αλειφατικών ενώσεων είναι ότι οι περισσότερες από αυτές είναι εύφλεκτες. Για αυτόν τον λόγο, οι αλειφατικές ενώσεις χρησιμοποιούνται συχνά ως καύσιμα. Παραδείγματα αλειφατικών καυσίμων περιλαμβάνουν μεθάνιο, ακετυλένιο και υγροποιημένο φυσικό αέριο (LNG).
Αλειφατικά οξέα
Τα αλειφατικά ή αλειφατικά οξέα είναι τα οξέα των μη αρωματικών υδρογονανθράκων. Παραδείγματα αλειφατικών οξέων είναι το βουτυρικό οξύ, το προπιονικό οξύ και το οξικό οξύ.