Τι είναι και δεν είναι χημικό;

Μια χημική ουσία είναι οποιαδήποτε ουσία που αποτελείται από ύλη. Αυτό περιλαμβάνει οποιοδήποτε υγρό, στερεό ή αέριο. Μια χημική ουσία είναι οποιαδήποτε καθαρή ουσία (ένα στοιχείο) ή οποιοδήποτε μείγμα (διάλυμα, ένωση ή αέριο). Μπορούν είτε να εμφανιστούν φυσικά είτε να δημιουργηθούν τεχνητά.

Αν κάτι κατασκευασμένο από ύλη αποτελείται από χημικά, αυτό σημαίνει ότι μόνο φαινόμενα που δεν είναι από την ύλη δεν είναι χημικά: Η ενέργεια δεν είναι χημική ουσία. Το φως, η θερμότητα και ο ήχος δεν είναι χημικά ούτε σκέψεις, όνειρα, βαρύτητα ή μαγνητισμός.

Φυσικά χημικά προϊόντα μπορεί να είναι στερεά, υγρά ή αέρια. Φυσικά στερεά, υγρά ή αέρια μπορεί να αποτελούνται από επιμέρους στοιχεία ή μπορεί να περιέχουν πολλά στοιχεία υπό τη μορφή μορίων.

• Αέρια:Οξυγόνο και άζωτο είναι φυσικά αέρια. Μαζί, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του αέρα που αναπνέουμε. Υδρογόνο είναι το πιο κοινό φυσικό αέριο στο σύμπαν.
• Υγρά: Ίσως το πιο σημαντικό φυσικό υγρό στο σύμπαν είναι το νερό. Κατασκευασμένο από υδρογόνο και οξυγόνο, το νερό συμπεριφέρεται διαφορετικά από τα περισσότερα άλλα υγρά, διότι επεκτείνεται όταν καταψύχεται. Αυτή η φυσική χημική συμπεριφορά είχε βαθιές επιπτώσεις στη γεωλογία, τη γεωγραφία και τη βιολογία της Γης και (σχεδόν βεβαίως) άλλους πλανήτες.
  instagram viewer
• Στερεά: Κάθε στερεό αντικείμενο που βρίσκεται στον φυσικό κόσμο αποτελείται από χημικά. Οι φυτικές ίνες, τα οστά των ζώων, τα πετρώματα και το χώμα αποτελούνται από χημικά. Μερικά μέταλλα, όπως ο χαλκός και ο ψευδάργυρος, κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από ένα στοιχείο. Ο γρανίτης, από την άλλη πλευρά, είναι ένα παράδειγμα ενός πυρακτώδους βράχου που αποτελείται από πολλαπλά στοιχεία.

Τα ανθρώπινα όντα πιθανώς άρχισαν να συνδυάζονται χημικές ουσίες πριν από την καταγραφή του ιστορικού. Σχετικά με Πριν από 5.000 χρόνια, γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι άρχισαν να συνδυάζουν μέταλλα (χαλκό και κασσίτερο) για να δημιουργήσουν ένα ισχυρό, ελατό μέταλλο που ονομάζεται χαλκό. Η εφεύρεση του χαλκού ήταν ένα σημαντικό γεγονός, καθώς κατέστησε δυνατή τη διαμόρφωση μιας τεράστιας σειράς νέων εργαλείων, όπλων και πανοπλιών.

Μπρούντζος είναι ένα κράμα (ένας συνδυασμός πολλαπλών μετάλλων και άλλων στοιχείων) και τα κράματα έχουν καταστεί βασικό στοιχείο κατασκευής και εμπορίου. Τις τελευταίες εκατοντάδες χρόνια, πολλοί διαφορετικοί συνδυασμοί στοιχείων έχουν οδηγήσει στη δημιουργία ανοξείδωτου χάλυβα, ελαφρού αλουμινίου, φύλλων και άλλων πολύ χρήσιμων προϊόντων.

Τεχνητές χημικές ενώσεις έχουν μετατρέψει τη βιομηχανία τροφίμων. Συνδυασμοί στοιχείων έχουν καταστήσει δυνατή τη διατήρηση και γεύση των τροφίμων με χαμηλό κόστος. Οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται επίσης για να δημιουργήσουν μια σειρά από υφές από τραγανά έως μαλακά για να λείψουν.

Οι τεχνητές χημικές ενώσεις είχαν επίσης σημαντική επίδραση στη φαρμακευτική βιομηχανία. Συνδυάζοντας δραστικά και ανενεργά χημικά σε χάπια, οι ερευνητές και οι φαρμακοποιοί είναι σε θέση να δημιουργήσουν τα φάρμακα που απαιτούνται για τη θεραπεία μιας ευρείας ποικιλίας διαταραχών.

Έχουμε την τάση να θεωρούμε τις χημικές ουσίες ως ανεπιθύμητες και αφύσικες προσθήκες στα τρόφιμά μας και στον αέρα. Στην πραγματικότητα, οι χημικές ουσίες αποτελούν όλα τα τρόφιμά μας καθώς και το αέρα που αναπνέουμε. Ωστόσο, ορισμένες χημικές ενώσεις που προστίθενται σε φυσικά τρόφιμα ή αέρια μπορούν να προκαλέσουν σημαντικά προβλήματα.

Για παράδειγμα, μια χημική ένωση που ονομάζεται MSG (γλουταμινικό νάτριο) προστίθεται συχνά σε τρόφιμα για να βελτιώσει τη γεύση της. Η MSG, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και άλλες αρνητικές αρνητικές αντιδράσεις. Και ενώ τα χημικά συντηρητικά καθιστούν δυνατή τη διατήρηση της τροφής στα ράφια χωρίς να χαλάσουν, κάποια συντηρητικά, όπως τα νιτρικά άλατα, έχουν βρεθεί ότι έχουν ιδιότητες καρκινογένεσης (που προκαλούν καρκίνο), ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά.