Η παρασκευή παγωτού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε μια νόστιμη απόλαυση, καθώς και πολλές έννοιες χημείας και άλλων επιστημών. Εδώ είναι μια συλλογή από συνταγές παγωτού εύκολη και διασκεδαστική επιστήμη, συμπεριλαμβανομένων κλασικό πάγο υγρού αζώτου κρέμα, σπιτικές Dippin 'Dots, παγωτό ξηρού πάγου και πολλά άλλα.
Οι κουκίδες Dippin είναι ένας άλλος τύπος παγωμένου παγωτού. Εάν έχετε υγρό άζωτο, αυτό είναι ένα άλλο διασκεδαστικό και εύκολο έργο παγωτού να δοκιμάσετε.
έργο. Το άζωτο ψύχεται αμέσως το παγωτό, αλλά δεν είναι ένα πραγματικό συστατικό. Βράζει αβλαβή στον αέρα, αφήνοντάς σας με στιγμιαίο παγωτό.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα γευστικό, φρουτώδες σορμπέ όπως εξίσου εύκολα με το παγωτό. Ο ρυθμός ψύξης επηρεάζει τη συνοχή του sorbet, έτσι μπορείτε να διερευνήσετε και την κρυστάλλωση ως κατάθλιψη κατάψυξης.
Εάν έχετε χιόνι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε παγωτό! Αλάτι μπορεί να προστεθεί στο χιόνι για να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε το παγωτό μέσω κατάποσης σημείου πήξης ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χιόνι ως συστατικό στη συνταγή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή παγωτού ως βάση για την επιστημονική εξερεύνηση, καθώς δεν χρειάζεστε καν έναν κατασκευαστή παγωτού ή ακόμα και έναν καταψύκτη! Η κατάψυξη σημείου κατάψυξης αρκετά κρύα για να παγώσει το παγωτό είναι το αποτέλεσμα του συνδυασμού αλατιού και πάγου σε τίποτα πιο περίπλοκο από μια πλαστική σακούλα.
Supercool μια σόδα ή άλλο αναψυκτικό για να κάνει μια στιγμιαία slushy. Τα ανθρακούχα ποτά είναι αφρώδη όταν παγώνουν, ενώ τα αθλητικά ποτά κάνουν ένα απλό ψυχρό χυλό. Μπορείτε να ελέγξετε αν το ποτό παγώνει στο μπουκάλι ή που βρίσκεται σε λειτουργία σε ένα ποτήρι.
Η μοριακή γαστρονομία εφαρμόζει αρχές χημείας για να προετοιμάσει τρόφιμα με νέους και συναρπαστικούς τρόπους. Πάρτε αυτή τη συνταγή παγωτού, για παράδειγμα. Είχατε ποτέ παγωτό που είναι ζεστό και λιώνει καθώς κρυώνει; Ίσως ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.