Ιταλικές παραδόσεις και τα έθιμα των Χριστουγέννων

Τα χριστουγεννιάτικα δέντρα και η δωρεά είναι από καιρό συνημμένα Ιταλικά Χριστούγεννα, il Natale. Μετά από όλα, η παροχή δώρων προηγήθηκε τον σύγχρονο καταναλωτισμό από χιλιετίες, τα ιταλικά καταστήματα και τα κέντρα των πόλεων έχουν μακρές παραδόσεις να διακοσμούν και να φτιάχνουν τα πράγματα για τα Χριστούγεννα - ακόμα και όταν τα πράγματα ήταν περισσότερα μετριόφρων. Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια βόλτα στην Piazza di Spagna τα Χριστούγεννα, ή το Trastevere, για να πάρετε μια αίσθηση της ανατίμησης της Ιταλίας για το πνεύμα των διακοπών, με τις χορδές των φώτων παντού, τις φωτιζόμενες αποθήκες και τα κάστανα που ψήνουν σε κάθε γωνία.

Αλλά το ιδιαίτερο πράγμα για τα Χριστούγεννα στην Ιταλία είναι οι κοινές και χαρούμενες παραδόσεις των οικογενειών και των κοινοτήτων θρησκευτικά τελετουργικά, βιοτεχνικά και καλλιτεχνικά έθιμα ή γαστρονομικές παραδόσεις - και υπάρχουν σίγουρα πολλά εκείνοι. Του όλα από αυτά. Πράγματι, σε πόλεις και πόλεις και σε τραπέζια σε όλη την Ιταλία, αρχίζοντας εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα και διαρκούν μέχρι τα Θεοφάνια, αιωνόβιο λαογραφικό και έθιμο διαρροή από το δρόμο προς τα σπίτια και αντίστροφα για να κάνει αυτή τη σεζόν του έτους μια all-γύρω γιορτή της καρδιάς και αισθήσεις.

Τα Χριστούγεννα προσφέρονται ιδιαίτερα για την προβολή του πλούτου των τοπικών και περιφερειακών παραδόσεων που, λόγω της ιδιαιτερότητας της Ιταλίας ιστορία, είναι βαθιά ριζωμένη, μακρά καλλιεργημένη και με ευσεβείς διδασκαλία και παρατήρηση, παρέχοντας ένα βαθύ και πολύχρωμο ύφασμα συνέχειας και κοινοτικοτητα.

Για τους περισσότερους Ιταλούς, ο εορτασμός της χριστουγεννιάτικης περιόδου ξεκινά την παραμονή των Χριστουγέννων ή λίγο πριν και τρέχει μέχρι τα Θεοφανία - το παραδοσιακό Δώδεκα.

Μερικοί, όμως, χρονολογούν την αρχή της σεζόν στο Άθραυστη σύλληψη,στις 8 Δεκεμβρίου, ενώ άλλοι εξακολουθούν να αρχίζουν την τήρηση στις 6 Δεκεμβρίου με τον εορτασμό της San Nicola, ή ο άγιος Νικόλαος, πολιούχος των ναυτικών και των αδύναμων, από τους οποίους η παράδοση του Αγίου Νικολάου και Babbo Natale προέρχεται. Οι πόλεις που γιορτάζουν τον Άγιο Νικόλα ως πολιούχο άγιο του, μνημονεύουν την καύση πυρκαγιών και πομπών διαφόρων ειδών.

Η άλλη παρατήρηση της εποχής των Χριστουγέννων, τουλάχιστον σε ορισμένα μέρη, είναι Σάντα Λουκία, στις 13 Δεκεμβρίου. Σύμφωνα με την παράδοση, η Σάντα Λουκία ήταν μάρτυρας που πήρε φαγητό σε διωκόμενους χριστιανούς στις κατακόμβες. Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, ιδιαίτερα στο Βορρά, η ημέρα του θανάτου της τιμάται με δώρο, συνήθως εκτός από τα Χριστούγεννα αλλά μερικές φορές στη θέση της.

Μετά την Παραμονή των Χριστουγέννων, η οποία είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με τα Χριστούγεννα και την Ημέρα των Χριστουγέννων, βεβαίως, με το άνοιγμα δώρων και τα μακρά γεύματα και τις συγκεντρώσεις, οι Ιταλοί γιορτάζουν Σάντο Στεφάνο, στις 26 Δεκεμβρίου. Μια μέρα που τελετουργείται για περισσότερες οικογενειακές συγκεντρώσεις και μια συνέχεια των Χριστουγέννων, μνημονεύει αυτόν τον σημαντικό άγιο, μάρτυρα και αγγελιοφόρο στη διάδοση του Χριστιανισμού.

Φυσικά, οι Ιταλοί γιορτάζουν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς (San Silvestro ή η Βιγίλια) και την Πρωτοχρονιά (Capodanno), όπως και η υπόλοιπη Δύση, και τέλος, γιορτάζουν την ημέρα των Θεοφανίων ή Epifania, στις 6 Ιανουαρίου, προσωποποιημένη από τον αριθμό του Befana. Ο Λόρε έχει πει ότι οι Μάγοι κάλεσαν τον Μπέφανα, μια παλιά κυρία που μοιάζει με μάγισσα σε μια σκούπα με καρφωτό καπέλο και μακριά φούστα, να τους βοηθήσει να πάρουν δώρα στη Βηθλεέμ για τη γέννηση του Ιησού. Αφού όμως απέρριψε την πρόσκλησή της, άλλαξε το μυαλό της και ξεκίνησε να τα βρει και το νεογέννητο Ιησού, και έτσι άρχισε να χτυπά σε κάθε πόρτα αφήνοντας δώρα για τα παιδιά. Αγαπημένα, πολύ εορτασμένα και αγαπημένα, ιδιαίτερα από τα παιδιά (τα κακά παιδιά παίρνουν άνθρακα, τα καλά δώρα παίρνουν δώρα, κρεμμύδια και σοκολάτες) - μερικές οικογένειες το παρατηρούν ακόμη και ως κύριες διακοπές δώρο-η Befana φέρνει την ιταλική περίοδο των διακοπών σε μια γιορτή κοντά, σκουπίζοντας μακριά τα απομεινάρια του παλαιού έτους και αφήνοντας καλούς ορίζοντες για την Επόμενο.

Στο πνεύμα της γέννησης του Χριστού, ένας από τους πιο όμορφους εορτασμούς των Χριστουγέννων στην Ιταλία έρχεται με τη μορφή του presepi, παραδοσιακές σκηνές γενεθλίων, που ορισμένες κοινότητες έχουν ανυψωθεί σε μορφή τέχνης, καθιστώντας τους τον ακρογωνιαίο λίθο της λαογραφίας και της οικονομίας τους.

Σκέψη που ξεκίνησε στη Νάπολη γύρω στο έτος 1.000, presepi (έννοια σκάφη στα Λατινικά) άρχισαν ως θρησκευτικές εκθέσεις για τις εκκλησίες, με τη συνηθισμένη σκηνή και χαρακτήρες. Σύντομα, όμως, επεκτάθηκαν στο επίκεντρο ως φέτες της ζωής και διευρύνθηκαν με τον μεγαλύτερο πολιτισμό της πόλης, εξαπλώνεται στα σπίτια και γεννιέται ολόκληρες παραδοσιακές σχολές και παραδόσεις.

Στη Νάπολη, ίσως πιο γνωστή τώρα στον κόσμο του presepe τέχνη, οι σκηνές της γέννησης, κατασκευασμένες από μια ποικιλία υλικών, περιλαμβάνουν ειδώλια πολύχρωμων ειδωλολατρικών και ιερών στοιχεία - από βοσκούς και ψαράδες έως πωλητές δρόμων, ιερείς και μαγικούς ντυμένους με υφασμάτινα κοστούμια και γλυπτά λεπτή λεπτομέρεια. Πολυεπίπεδα όπως τα χωριά, διαθέτουν φαγητά και καταστήματα, osterie αγορές ψαριών · Περιλαμβάνουν κτίρια και εξωραϊσμό και τη θάλασσα, συνδυάζοντας ιερή ζωή και πραγματική ζωή.

Στη Μπολόνια και τη Γένοβα το presepe η παράδοση εκδηλώνεται με παρόμοιους αλλά μοναδικούς τρόπους, που απεικονίζουν επίσης ειδικές τοπικές σκηνές και το δικό τους ιδιαίτερο σύνολο χαρακτήρων (για παράδειγμα, στις σκηνές γενεθλίων της Γένωας υπάρχει πάντα ένας ζητιάνος, μερικές φορές υπάρχουν άγιοι προστάτες).

Στα Χριστούγεννα, σε μέρη όπως η Νάπολη και η Μπολόνια, αλλά και μικρές πόλεις σε όλη την Ούμπρια και το Αμπρούτζο που έχουν α presepe η παράδοση, οι σκηνές γενεθλίων τόσο μικρά όσο και ζωτικά μεγέθη γεμίζουν πλατείες, εκκλησίες και πολλά ιδιωτικά σπίτια, ανοιχτά στους επισκέπτες για την περίσταση. Και σε πολλά μέρη, συμπεριλαμβανομένης της Νάπολης, οι σκηνές γέννησης είναι αξιοθέατα όλο το χρόνο, που περιβάλλονται από μια ολόκληρη οικονομία παραγωγής, από εργαστήρια μέχρι καταστήματα.

Οι περισσότεροι στην Ιταλία κοσμούν ένα δέντρο και κρέμονται κάλτσες, αν και, φυσικά, οι παραδόσεις ποικίλλουν και μεταμορφώνονται. Η παλιά τοσκανική παράδοση της ceppoΈνα χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο, ένα τεράστιο κομμάτι ξύλου που επιλέχθηκε και αποξηράνθηκε ειδικά για να καεί στο τζάκι τη νύχτα των Χριστουγέννων, γύρω από το οποίο η οικογένεια συγκεντρώνονται και μοιράζονται απλά δώρα από μανταρίνια, αποξηραμένα φρούτα και ψημένα αγαθά - σιγά σιγά ξεθωριάζουν, καθώς τα σύγχρονα σπίτια δεν φιλοξενούν πλέον τα τζάκια παλαιός.

Αλλά τα κοινά σημεία συνάντησης της γιορτής παραμένουν σημαντικά για όλους. Σε ορισμένες πόλεις της Σικελίας καίγονται φωτιές στις πλατείες την Παραμονή των Χριστουγέννων για να προετοιμαστούν για την άφιξη του Ιησού και οι άνθρωποι συγκεντρώνονται για να μοιραστούν δώρα. Σε ορισμένες πόλεις υπάρχουν πομπές. Στα περισσότερα μέρη αρκεί να συγκεντρωθεί γύρω από ένα τραπέζι για δείπνο, κρασί και ένα παιχνίδι καρτών ή τόμπολα (παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει τίποτα όπως το «ουίσκι της μοίρας» τα Χριστούγεννα).

Η Καρολίνγκ είναι μια παράδοση σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, σίγουρα, κυρίως στο Βορρά, και πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν στη Μεσάνυχτα μάζα τη νύχτα των Χριστουγέννων σε μεγάλες και μικρές πόλεις (και πολλοί δεν το κάνουν). Αλλά όταν πρόκειται για τη μουσική, τίποτα δεν κάνει να σκέφτεται κανείς τα Χριστούγεννα στην Ιταλία όσο και οι γκέιτς, ο zampognari, οι οποίοι συγκεντρώνονται με τα κοστούμια και τις προβιές τους να παίζουν σε πλατείες και δρόμους και σπίτια, ιδιαίτερα στο Βορρά, αλλά και στη Ρώμη και τα βουνά στο Abruzzo και Molise.

Φυσικά, η συγκέντρωση για φαγητό είναι ο κύριος κοινοτικός τρόπος να γιορτάζεις και να μοιράζεις το πνεύμα των Χριστουγέννων.

Οι γαστρονομικές παραδόσεις ποικίλλουν από πόλη σε πόλη, περιοχή σε περιοχή και από βορρά προς νότο. Για την παραμονή των Χριστουγέννων, για εκείνους που δεν μετακινούνται, η κύρια παράδοση, φυσικά, είναι τα ψάρια, αν και στο Piemonte και άλλα ορεινά μέρη, οι άνθρωποι που θέλουν να παρατηρήσουν κάποιο είδος διατροφικής θυσίας έχουν χριστουγεννιάτικα Χριστούγεννα Παραμονή.

Για την Ημέρα των Χριστουγέννων το μενού λειτουργεί σε περιφερειακό επίπεδο και με τεράστια ποικιλία, με παραδοσιακά πιάτα που κυμαίνονται από tortellini ή natalini in brodo (ή την τοπική έκδοση του tortellini) σε λαζάνια (ή και τα δύο). από baccalà (γάδος) σε αγγουίλα (χέλι) και από cappone (καπόνι) έως bollito (βραστά κρέατα) σε abbacchio (αρνάκι).

Για επιδόρπιο, πρέπει να έχετε μπισκότα διαφόρων ειδών, cavallucci και ricciarelli, frittelle ή strufoli (τηγανητά ντόνατς), pandoro ή panettone, torrone ή panforte, τηγανητά φρούτα και, φυσικά, grappa.

Αν θέλετε να προσπαθήσετε να μιμηθείτε μια γενναιόδωρη ιταλική παράδοση των Χριστουγέννων, σιγουρευτείτε ότι στο τραπέζι σας έχετε επιπλέον ψωμί για τους φτωχούς και κάποια χόρτα και σπόρους για τα ζώα του κόσμου.

Buon Natale e tanti auguri!