Τα τρόφιμα και τα ποτά αποτελούν μεγάλο μέρος του ρωσικού πολιτισμού, τόσο για κοινωνικούς λόγους όσο και για λόγους καλής υγείας, τα οποία πολλοί Ρώσοι λαμβάνουν πολύ σοβαρά. Δεν είναι ασυνήθιστο να έχετε διάφορα γεύματα για μεσημεριανό γεύμα, τα οποία μπορούν να περιλαμβάνουν εκκινητές με σούπες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια.
Η ρωσική οικογενειακή ζωή επικεντρώνεται επίσης σε γεύματα και πολλοί άνθρωποι έχουν ένα "σωστό" μαγειρεμένο πρωινό κάθε πρωί. Τα γεύματα της Ρωσικής γιορτής είναι συνήθως αληθινά γλέντια, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη αν λάβετε υπόψη την ποικιλία γεύσεων που έχει αναπτύξει η Ρωσία λόγω της γεωγραφικής της θέσης και των ιστορικών σχέσεών της.
Για τους σπουδαστές των ρωσικών, η απόκτηση του λεξιλογίου για τα τρόφιμα και τα ποτά είναι απαραίτητη για να μπορέσετε να συμμετάσχετε στη ρωσική ζωή. Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με τις πιο χρησιμοποιούμενες λέξεις.
Πρωινό Τρόφιμα
Το ρωσικό πρωινό μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο και είναι συνήθως ένα σάντουιτς, τηγανητά αυγά ή kasha - ένα είδος χυλό που μπορεί να φτιαχτεί από βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, σιμιγδάλι ή μαργαριτάρι, καθώς και άλλους σπόρους.
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά | Παράδειγμα |
| Κάσα | χυλό / κουάκερ | KAshha | Я не люблю кашу - Δεν μου αρέσει κουάκερ. |
| бутерброд | σάντουιτς | bootyerBROT ή bootrBROT | Бутерброд с колбасой - Σαλάμι σάντουιτς. |
| яичница | τηγανιτό αυγό | yaEEshnitsa ή yaEEchnitsa ή yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Θα σας φτιάξω κάποια τηγανητά αυγά; |
| омлет | ομελέτα | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - Θα ήθελα μια ομελέτα με μανιτάρια. |
| овсянка | χυλό αλεύρου βρώμης | avSYANka | - Τα πρωινά / για πρωινό τρώω μόνο χυλό. |
| перловая каша | μαργαριτάρι κριθαριού κριθαριού | pirLOvaya KAsha | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - Μπορώ να έχω κάποιο κουάκερ με μαργαριτάρια. |
| манка | σημιγδάλι | Μάνκα | Δεν μου αρέσει ο γιος μου το σιμιγδάλι. |
| манная каша | σιμιγδάλι χυλό | Μαναγιά KAsha | Δεν μου αρέσει ο γιος μου το σιμιγδάλι. |
| гречка | είδος σίκαλης | GRYECHka | Гречка - это полезно - Το φαγόπυρο είναι καλό για σας. |
| гречневая каша | κριθαριού φαγόπυρο | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, пожалуйста, порцию гречневой каши - Θα μπορούσατε να παραδώσετε / θα μπορούσα να παραγγείλω μία μερίδα φαγόπυρου; |
| пшёнка | κεχρί | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - Το κεχρί είναι πολύ νόστιμο. |
| пшённая каша | χυλό κεχρί | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Μπορείτε να) αγοράσετε κάποιο κεχρί; |
| колбаса | λουκάνικο | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - Τι είδους λουκάνικα έχετε; |
| сыр | τυρί | syrr | Я очень люблю французский сыр - Λατρεύω το γαλλικό τυρί. |
| ζεράνα κάρτοσκα | πατάτες τηγανητές | ZHArynaya karTOSHka | - Θέλω μερικές πατάτες τηγανητές. |
| гренки | τοστ / Γαλλικό τοστ | GRYENki | Гренки с сыром - Γαλλικό τοστ με τυρί. |
| сырники | τυρόπιτα (τηγανητά) | SYRRniki | Я закажу сырники - Θα παραγγείλω κάποια τυριά. |
| булка / булочка | κουλουράκι | BOOLka / BOOlachka | Βούλκο με λάδι - Ένα κουλούρι με λίγο βούτυρο. |
| круассан | κρουασάν | kroo-asSAN | Дайте, пожалуйста, круассан - Μπορώ να έχω ένα κρουασάν, παρακαλώ; |
| сливочное масло | βούτυρο | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Χρειάζομαι λίγο βούτυρο. |
| творог | τυρόπηγμα τυριού | tvaROG | Творог полезен для здоровья - Το τυρόπηγμα είναι καλό για την υγεία σας. |
| κρέμα γάλακτος | κρέμα γάλακτος | σΕΤΑΝΑΝΑ | Немного сметаны - Λίγο ξινή κρέμα. |
| джем | μαρμελάδα | dzhem | Булка с джемом - Ένα κουλούρι με κάποια μαρμελάδα. |
| фрукты | καρπός | FRUKty | Фрукты на дессерт - Ορισμένα φρούτα για επιδόρπιο. |
| ватрушка | τυρί τυρί | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Ένα νόστιμο κουλούρι. |
| хлеб | ψωμί | khleb |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Παρακαλούμε να περάσετε το ψωμί. |
| сухофрукты | αποξηραμένα φρούτα | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Αποξηραμένα φρούτα με λίγο γιαούρτι. |
| изюм | σταφίδες | eeZYUM | Булочка с изюмом - Ένα κουλούρι με σταφίδες. |
| кишмиш | σουλτανίνα | kishMISH | Вкусный кишмиш - Νόστιμη σουλτανίνα. |
| ветчина | ζαμπόν | vyetchiNA | Ветчина и сыр - Ζαμπόν και τυρί. |
| глазунья | τηγανητό αυγό (ηλιόλουστη πλευρά επάνω) | glaZOOnya | Я буду глазунью - Θα έχω ένα τηγανητό αυγό ηλιόλουστη πλευρά επάνω. |
| ρόγαλικ | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - Ένα γλυκό kifli. |
Λαχανικά
Οι Ρώσοι τρώνε πολλά λαχανικά γεμιστά, μια παράδοση που γεννήθηκε αναγκαστικά από το να ζει σε ένα κρύο κλίμα όπου τα φρέσκα λαχανικά δεν ήταν διαθέσιμα για μήνες κάθε φορά.
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| καπουστα | λάχανο | kaPUSta |
| картошка | πατάτα / πατάτες | karTOSHka |
| картофель | πατάτες | karTOfyel ' |
| морковка | καρότο / καρότα | marKOVka |
| морковь | καρότο / καρότα | marKOF ' |
| болгарский перец / сладкий перец | πιπέρι / γλυκό πιπέρι | ΒΑΛΚΑΝΤΙΚΑ ΠΥΡΗΝΕΙΑ / ΑΛΥΣΙΔΕΣ PYEryets |
| редиска | ραπανάκι | ryDYSka |
| редис | ραπανάκι | ryDIS |
| λακ | κρεμμύδι | Κοίτα |
| чеснок | σκόρδο | chesNOK |
| спаржа | σπαράγγι | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | κουνουπίδι | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | μανιτάρια | griBY |
| αβοκάδο | αβοκάντο | avaCAda |
| огурец | αγγούρι | agooRETS |
Παράδειγμα: Квашеная капуста.
Προφορά: KVAshenaya kaPOOSta.
Μετάφραση: Saurkraut.
Παράδειγμα: Солёный огурчик.
Προφορά: SaLYOny aGOORchik.
Μετάφραση: Αγγουράκι.
Καρπός
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| яблоко / яблоки | μήλα / μήλα | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | αχλαδιών / αχλαδιών | GRUsha / GRUshi |
| клубника | φράουλα / φράουλες | kloobNIka |
| малина | σμέουρα / σμέουρα | maLEEna |
| виноград | σταφύλια | veenaGRAD |
| апельсин | πορτοκαλί / πορτοκάλια | apylSEEN |
| грейпфрут | φράπα | σταφύλια-FRUT |
| mandarin | μανταρίνι | mandaREEN |
| черная смородина | είδος φραγκοστάφυλλου | ΧΥΡΝΑΝΙΑ ΣΜΑΡΟΔΙΝΑ |
| арбуз | καρπούζι | arBOOZ |
| дыня | πεπόνι | Dynya |
| μπαναν | μπανάνα | μπανάνα |
| манго | μάνγκο | Μάνγκ |
| κιβες | ακτινίδια | KEEvi |
| изюм | σταφίδες | eeZYUM |
| κουράγκα | αποξηραμένα βερίκοκα | kuraGAH |
| чернослив | δαμάσκηνα | chyrnuhSLEEV |
| слива | δαμάσκηνα | SLEEva |
| алыча | κεράσι-δαμάσκηνο | alyCHAH |
| ежевика | μαυρο μουρο | yezhyVEEka |
Κρέας και ψάρι
Το κρέας και τα ψάρια αποτελούν σημαντικό μέρος της παραδοσιακής ρωσικής διατροφής. Για παράδειγμα, ρέγγα σερβίρεται σε οποιοδήποτε γευστικό ή σημαντικό γεύμα. Το κρέας και τα ψάρια συχνά τηγανίζονται.
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| курица | κοτόπουλο | KOOritsa |
| говядина | βοδινό κρέας | gaVYAdina |
| свинина | χοιρινό | sviNEEna |
| баранина | αρνάκι | baRAnina |
| сёмга | σολομός | SYOMga |
| πικραλίδα | γάδος | trysKA |
| щука | λούτσος | SHOOkah |
| форель | τρώκτης | faREL ' |
| сельдь / селёдка | ρέγγα | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | παστό ψάρι | suSHYOnaya RYba |
| креветки | γαρίδες | cryVYETki |
| краб | Κάβουρας | KRAB |
| устрицы | στρειδια | OOStritsy |
Κύρια πιάτα
Τα πιο δημοφιλή κύρια πιάτα είναι διάφορες σούπες, κοτολέτες και τηγανητές πατάτες, καθώς και πιάτα από ζυμαρικά και ρύζι.
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| суп | σούπα | SOOP |
| куриный суп | κοτόσουπα | kuREEny SOOP |
| борщ | μπορς | BORsh |
| щи | σούπα ("Shi") | SHEE |
| окрошка | okroshka | uh-kROSHka |
| отбивная | μπριζόλα | atbivNAya |
| котлеты | κοτολέτες / κροκέτες | kutLYEty |
| макароны | ζυμαρικά / μακαρόνια | makaROny |
| лапша | λαζάνια | lapSHA |
| плов | plov / pilaf | PLOV |
| рис | ρύζι | REES |
| ζεράνα κάρτοσκα | τηγανητές πατάτες / τηγανητές πατάτες | ZHArynaya karTOSHka |
| ζεράνα κάρτοσκα | ψητό | zharKOye |
Παράδειγμα: Принесите, пожалуйста, отбивную.
Προφορά: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Μετάφραση: Θα έχω τη μπριζόλα, παρακαλώ.
Παράδειγμα: На обед макароны по-флотски.
Προφορά: ΑΔΙΑΒΛΗΜΕΝΗ ΜΑΚΡΙΑΚΗ ΠΕ-FLOTsky.
Μετάφραση: Το μεσημεριανό γεύμα είναι beefaroni.
Επιδόρπια
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| мороженное | παγωτό | moRozhenoye |
| пирожное | κέικ / ζαχαροπλαστικής | peeROZHnoye |
| печенье | μπισκότα | pyeCHEnye |
| торт | κέικ | ΑΔΙΚΗΜΑ |
| σοκολάτ | σοκολάτα | shuhkuhLAD |
| зефир | marshmallow | zyFEER |
Παράδειγμα: Зефир в шоколаде.
Προφορά: zyFEER fshukuLAdye.
Μετάφραση: Σοκολάτα-καλύπτονται marshmallow.
Παράδειγμα: Я заказала торт.
Προφορά: Ya zakaZAla TORT.
Μετάφραση: Έδωσα ένα κέικ.
Αναψυκτικά
| Ρωσικό Word | Μετάφραση | Προφορά |
| τσάι | τσάι | chay |
| kofe | καφές | KOfy |
| горячий шоколад | ζεστή σοκολάτα | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| κακάο | κακάο | kaKAOH |
| вино | κρασί | veeNOH |
| пиво | μπύρα | PEEvuh |
| спиртные напитки | αλκοολούχα ποτά | spirtNYye naPEETki |
| kvas | kvas | KVAS |
| кефир | κεφίρ | kyFEER |
| сок | χυμός | SOK |
| апельсиновый сок | χυμός πορτοκάλι | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | χυμός μήλου | YABlachny SOK |
| водка | βότκα | Βότκα |
Παράδειγμα: Кофе по-лошо, пожалуйста.
Προφορά: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Μετάφραση: Τουρκικό καφέ, παρακαλώ.