Πώς Κινέζικα View Culture Dogs;

Τα σκυλιά είναι γνωστά στον κόσμο ως ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου. Αλλά στην Κίνα, τα σκυλιά καταναλώνονται επίσης ως τρόφιμα. Κοιτάζοντας το παρελθόν το συχνά προσβλητικό στερεότυπο σχετικά με τη θεραπεία των σκύλων στην κινεζική κοινωνία, πώς βλέπει ο κινεζικός πολιτισμός τους τετράποδους φίλους μας;

Δεν γνωρίζουμε ακριβώς πότε τα σκυλιά πρώτα εξημερώθηκαν από τους ανθρώπους, αλλά ήταν πιθανότατα πριν από περισσότερα από 15.000 χρόνια. Μελέτες έχουν δείξει ότι η γενετική ποικιλομορφία μεταξύ των σκύλων στην υψηλότερη στην Ασία, που σημαίνει το οικιοποίηση των σκύλων πιθανότατα συνέβη εκεί πρώτα. Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πού άρχισε η πρακτική, αλλά τα σκυλιά ήταν μέρος του κινεζικού πολιτισμού η ίδια η γένεσή της και τα κατάλοιπά της έχουν βρεθεί στην αρχαιότερη αρχαιολογική χώρα της χώρας ιστοσελίδες. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα σκυλιά αυτής της ηλικίας ήταν ιδιαίτερα φροντισμένα, όμως. Τα σκυλιά, μαζί με τους χοίρους, θεωρούνταν κύρια πηγή τροφής και χρησιμοποιούνται επίσης συχνά σε τελετουργικές θυσίες.

Αλλά τα σκυλιά χρησιμοποιήθηκαν επίσης από τους αρχαίους Κινέζους ως βοηθούς όταν κυνηγούσαν, και κυνήγι σκύλων φυλάσσονταν και εκπαιδεύονταν από πολλούς Κινέζοι αυτοκράτορες. Αρκετές φυλές σκύλων αναπτύχθηκαν στην Κίνα, όπως οι Πεκίνοι, ο Σαρ Πέι και ο Θιβετιανός μαστίφ.

Στην πιο πρόσφατη ιστορία, τα σκυλιά ήταν κοινά στις αγροτικές περιοχές, όπου εξυπηρετούν εν μέρει ως σύντροφοι, αλλά ως επί το πλείστον ως ζώα εργασίας, εκτελώντας λειτουργίες όπως η βοσκή και η βοήθεια σε κάποιο από τα αγροκτήματα εργασία. Παρόλο που αυτά τα σκυλιά θεωρούνταν χρήσιμα και συχνά δίνονταν ονόματα κατοικίδιων ζώων - όπως ισχύει και για τα δυτικά αγροκτήματα - δεν θεωρούνταν γενικά τα κατοικίδια ζώα την δυτική έννοια της λέξης και θεωρούνταν επίσης μια πιθανή πηγή τροφής αν η ανάγκη για κρέας υπερέβαινε ποτέ τη χρησιμότητά τους στην αγρόκτημα.

Η άνοδος της σύγχρονης μεσαίας τάξης της Κίνας και η μετατόπιση των στάσεων σχετικά με την νοημοσύνη των ζώων και την καλή διαβίωση των ζώων οδήγησε σε απότομη αύξηση της ιδιοκτησίας των σκύλων ως κατοικίδια ζώα. Τα κατοικίδια ζώα συνήθιζαν να είναι αρκετά ασυνήθιστα στις κινεζικές πόλεις, όπου δεν εξυπηρετούσαν κανένα πρακτικό σκοπό, διότι δεν υπήρχε καμία γεωργική εργασία - και απαγορεύτηκαν σε πολλές αστικές περιοχές στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Ωστόσο, σήμερα τα σκυλιά είναι ένα κοινό θέαμα στους δρόμους στις κινεζικές πόλεις σε εθνικό επίπεδο, εν μέρει λόγω των οφελών για την υγεία της ιδιοκτησίας σκυλιών.

Η κυβέρνηση της Κίνας δεν έχει πλησιάσει τις σύγχρονες στάσεις του λαού της, όμως, και οι λάτρεις των σκύλων στην Κίνα αντιμετωπίζουν μερικά θέματα. Το ένα είναι ότι πολλές πόλεις απαιτούν από τους ιδιοκτήτες να καταχωρούν τα σκυλιά τους και να απαγορεύουν την κυριότητα των μεσαίων ή μεγάλων σκύλων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, έχουν αναφερθεί περιπτώσεις υπερβολικής επιβολής του νόμου για τη δήμευση και τη θανάτωση μεγάλων κατοικίδιων σκύλων μετά την παράνομη κατοχή τους στο τοπικό δίκαιο. Η Κίνα δεν διαθέτει κανενός είδους εθνικές νομοθεσίες όσον αφορά σκληρότητα των ζώων, που σημαίνει ότι αν δείτε ότι ένα σκυλί είναι κακοποιημένο ή ακόμα και σκοτωμένο από τον ιδιοκτήτη του, δεν υπάρχει τίποτα που μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό.

Τα σκυλιά εξακολουθούν να καταναλώνονται ως τρόφιμα στη σύγχρονη Κίνα, και μάλιστα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στις μεγάλες πόλεις να βρουν τουλάχιστον ένα εστιατόριο ή δύο που ειδικεύεται στο κρέας σκύλου. Ωστόσο, οι στάσεις απέναντι στο φαγητό του σκύλου ποικίλλουν ευρέως από άτομο σε άτομο και ενώ μερικοί θεωρούν ότι είναι εξίσου αποδεκτοί με το να καταναλώνουν χοιρινό ή κοτόπουλο, άλλοι αντιτίθενται σθεναρά. Την τελευταία δεκαετία, ομάδες ακτιβιστών έχουν σχηματιστεί στην Κίνα για να προσπαθήσουν να σβήσουν τη χρήση κρέατος σκύλου στη κουζίνα. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτές οι ομάδες έχουν ακόμη καταλάβει τα φορτηγά των σκύλων που προορίζονται για σφαγή και την αναδιανέμουν στους κατάλληλους ιδιοκτήτες για να μεγαλώσουν ως κατοικίδια ζώα.

Αποκλείοντας μια νομοθετική απόφαση με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η παράδοση της τρόφιμα σκυλιών από την Κίνα δεν πρόκειται να εξαφανιστεί εν μία νυκτί. Αλλά η παράδοση είναι λιγότερο σημαντική για τις νεότερες γενιές που έχουν, και πολλές φορές πιο μπερδεμένες από αυτές έχουν αυξηθεί με μια πιο κοσμοπολίτικη κοσμοθεωρία και είχαν μεγαλύτερη έκθεση στις χαρές των σκύλων που κατέχουν τα κατοικίδια ζώα. Φαίνεται λοιπόν πιθανό ότι η χρήση κρέατος σκύλου στην κινεζική κουζίνα μπορεί να γίνει λιγότερο συνηθισμένη τα επόμενα χρόνια.

• Feng, Yanyan et αϊ. "Επικράτηση και χαρακτηρισμός ανθεκτικού στη μεθικιλλίνη Staphylococcus pseudintermedius σε κατοικίδια ζώα από τη Νότια Κίνα." Κτηνιατρική Μικροβιολογία 160.3/4 (2012):517–524.
• Headey, Bruce, Fu Na και Richard Zheng. "Pet Dogs Health Benefit Owners: Ένα «φυσικό πείραμα» στην Κίνα." Έρευνα κοινωνικών δεικτών 87.3 (2008): 481–493.
• Koiviola, Zhanna. "Η ιστορία αγάπης-μίσους της Κίνας με τα σκυλιά." GB Times, 13 Ιουνίου 2016.
• Zhang, Han et αϊ. "Αντισώματα κατά του Toxoplasma gondii σε σκύλους που διακινδυνεύουν και νοικοκυριών στο Guangzhou της Κίνας." Το Περιοδικό της Παρασιτολογίας 96.3 (2010):671–672.