9 Γρήγορα γεγονότα για τους αστακούς

Όταν σκέφτεστε τον αστακό, φαντάζεστε ένα λαμπερό κόκκινο οστρακόδερμο στην πινακίδα σας που σερβίρεται με βούτυρο που έχει τραβηχτεί, ή φαντάζεστε μια εικόνα ένα εδαφικό πλάσμα που ξεχειλίζει ωκεανός πάτωμα? Εκτός από τη δημοτικότητά τους ως λιχουδιά και τη φήμη τους στη λαϊκή κουλτούρα, οι αστακοί οδηγούν αρκετά συναρπαστικές ζωές. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το εικονικό θαλάσσιο πλάσμα.

Οι αστακοί είναι θαλάσσιοι ασπόνδυλα, η ομάδα των ζώων χωρίς notochord (άκαμπτη δομή σπονδυλικής στήλης). Όπως πολλά ασπόνδυλα που στερούνται "σπονδυλική στήλη", οι αστακοί προστατεύονται από ένα σκληρό εξωσκελετό που παρέχει δομή στο σώμα τους.

Υπάρχουν δύο είδη αστακών: καραβίδες αστακό και ακανθώδεις αστακοί (ή καραβίδες). Οι αρσενικοί αστακοί γενικά βρίσκονται σε ψυχρά θαλάσσια ύδατα και περιλαμβάνουν το

Οι αστακοί αστακοί δεν έχουν νύχια. Έχουν, ωστόσο, μακρά, ισχυρή κεραία. Αυτοί οι αστακοί γενικά βρίσκονται σε περιβάλλοντα ζεστού νερού, όπως η Καραϊβική και η Μεσόγειος. Ως πιάτο θαλασσινών, εμφανίζονται πιο συχνά στο μενού ως ουρά αστακού.

Αν και έχουν μια φήμη ότι είναι σαρωτές και ακόμη κανιμπάλες, οι μελέτες των άγριων αστακών δείχνουν ότι προτιμούν τη ζωντανή λεία. Αυτοί οι κατώτεροι κάτοικοι γιορτάζουν με ψάρια, μαλακίων, σκουλήκια και καρκινοειδή. Αν και οι αστακοί μπορεί να τρώνε άλλους αστακούς στην αιχμαλωσία, αυτή η συμπεριφορά δεν έχει παρατηρηθεί στην άγρια ​​φύση.

Αν και χρειάζεται ένα αμερικανικό αστακό έξι έως οκτώ χρόνια για να φτάσει το βάρος μιας λίρας στην αγορά, αυτό είναι μόνο η αρχή. Οι αστακοί είναι πλάσματα μακράς διαρκείας, με εκτιμώμενη διάρκεια ζωής άνω των 100 ετών.

Τα κοχύλια αστακών δεν αναπτύσσονται, έτσι ώστε ένας αστακός να μεγαλώνει και να μεγαλώνει, να αγκαλιάζει και να σχηματίζει ένα νέο κέλυφος. Οι αστακοί ενηλίκων molt περίπου μία φορά το χρόνο. Κατά τη διάρκεια αυτού του ευάλωτου χρόνου, ο αστακός υποχωρεί σε ένα κρησφύγετο και ρίχνει το εξωσκληρωμένο του. Μετά το μαλάκωμα, το σώμα του αστακού είναι πολύ μαλακό και μπορεί να χρειαστούν μερικοί μήνες για να σκληρύνει ξανά το εξωτερικό κέλυφος. Όπως και με τα καβούρια με μαλακό κέλυφος, όταν οι αγορές ψαριών διαφημίζουν αστακό κέλυφος, τα οστρακόδερμα που πωλούν πρόσφατα λιώθηκαν.

Ο μεγαλύτερος αμερικανικός αστακός που καταγράφηκε συλλέχτηκε από τη Nova Scotia το 1977. Ζυγίζει 44 κιλά, έξι ουγγιές και ήταν τρία πόδια, μήκους έξι εκατοστών. Ωστόσο, πολύ λίγοι αστακοί φθάνουν σε τέτοια αναλογία μαμούθ. Ο αστακός, ένας τύπος αχλαδιού αστακό, είναι συχνά μόνο μερικά εκατοστά μακριά.

Μια ματιά σε έναν αστακό θα σας πει ότι η υπεραστική κολύμβηση δεν είναι στο ρεπερτόριό τους. Οι αστακοί αρχίζουν τη ζωή τους στην επιφάνεια του νερού, υποβάλλοντας ένα Planktonic στάδιο. Καθώς οι ώριμοι αστακοί αναπτύσσονται, τελικά εγκαθίστανται στο πάτωμα των ωκεανών, όπου οι προτιμώμενες κατοικίες τους είναι βραχώδεις σπηλιές και σχισμές.

Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν λανθασμένα ότι οι αστακοί είναι κόκκινοι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Οι περισσότεροι αστακοί είναι στην πραγματικότητα ένα σκούρο καφετί ή ελιές-πράσινο χρώμα στην άγρια ​​φύση, με μόνο μια ελαφρά κοκκινωπή χροιά. Ο κοκκινωπός χρωματισμός στο κέλυφος ενός αστακού προέρχεται από μια καροτενοειδή χρωστική που ονομάζεται ασταξανθίνη. Στους περισσότερους αστακούς, αυτή η κοκκινωπή απόχρωση αναμιγνύεται με άλλες αποχρώσεις για να σχηματίσει το φυσικό προφίλ χρώματος του αστακού.

Η ασταξανθίνη είναι σταθερή στη θερμότητα, ενώ οι άλλες χρωστικές δεν είναι. Όταν μαγειρεύετε έναν αστακό, οι άλλες χρωστικές διαλύονται, αφήνοντας πίσω μόνο την έντονα κόκκινη ασταξανθίνη, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τον εικονικό κόκκινο χρωματισμό που συνδέουμε γενικά με τους αστακούς.

Εκτός από το ότι είναι δημοφιλές φαγητό, οι αστακοί έχουν μακρά παράδοση στον λαϊκό πολιτισμό. Ακολουθούν ορισμένες από τις πιο αξιοσημείωτες εμφανίσεις τους:

Μεγάλα αστακό γλυπτά: Υπάρχουν πολλά εντυπωσιακά γλυπτά δημιουργημένα με τη μορφή μεγάλου μεγέθους καρκινοειδών. Παρά τη χρέωσή του, στα 35 πόδια, η "μεγαλύτερη αστακομαράδα του κόσμου" στο Shediac, New Brunswick, μια η δομή από σκυρόδεμα και οπλισμένο χάλυβα που δημιουργήθηκε από τον καναδικό καλλιτέχνη Winston Bronnum δεν είναι η μεγαλύτερη αστακός. Αυτή η τιμή πηγαίνει σε ένα γλυπτό με μέγεθος περίπου 62 'x 42' x 51 'που ανεγέρθηκε στο Qianjiang, Hubei, Κίνα το 2015. το δεύτερο μέρος πηγαίνει στο "Larry the Lobster" στο Kingston, SE, Νότια Αυστραλία, το οποίο μετρά σε 59 'x 45' x 50 '.

Αστακοί στη λογοτεχνία: Οι Αστακοί εμφανίζονται στις "Περιπέτειες της Αλίκης στη Χώρα των Θαυμάτων" του Lewis Carroll σε μια σκηνή που εμπλέκει την Αλίκη, το Mock Turtle, το Gryphon, και ένα χορό που ονομάζεται "The Quadrille Lobster", στο οποίο οι χορευτές συνεργάζονται με αστακούς. "Μπορεί να μην έχετε ζήσει πολύ κάτω από τη θάλασσα", δήλωσε η Mock Turtle. ("Δεν έχω, είπε η Αλίκη) -" και ίσως ποτέ δεν ήσασταν καν εισαγμένος σε αστακό- "(η Αλίκη άρχισε να λέει" Έχω δοκιμάσει κάποτε " αλλά έλεγξε βιαστικά και είπε "Όχι, ποτέ") "έτσι ώστε να μην έχετε ιδέα τι ένα ευχάριστο πράγμα Quadrille αστακού είναι!"

Αστακοί στην ταινία: Σε μια κεντρική σκηνή στην κωμωδία του κλασικού "Annie Hall" του Woody Allen του 1977, οι αστακοί που ο Allen και η Diane Keaton παίζουν το σχέδιο του χαρακτήρα τίτλου για να κάνουν τη διαφυγή του δείπνου. "Annie, υπάρχει ένας μεγάλος αστακός πίσω από το ψυγείο", λέει ο Allen. "Δεν μπορώ να το βγάλω έξω... Ίσως, αν βάλω ένα μικρό πιάτο σάλτσας βουτύρου εδώ με έναν καρυοθραύστη, θα εξαντληθεί το άλλο πλευρά." Οι Αστακοί κάνουν εμφανίσεις και στις κωμωδίες του 2003 "Love Actually" (η αστακομαϊκή γιορτή) και "Finding Ντέμο. "

Αστακοί στη μουσική: Απελευθερωμένος τον Απρίλιο του 1978, το B-52 είχε ένα χτύπημα με ένα τραγούδι που ονομάζεται "Rock Lobster". Ήταν το πρώτο single του B-52 για να το κάνει Διαφημιστική πινακίδα Hot 100, όπου έφτασε σε ένα αξιοσέβαστο αριθμό 56, και τελικά πήγε για να φτάσει τον αριθμό 147 σε Οι Rolling Stones 500 μεγαλύτερα τραγούδια όλων των εποχών.

Αστακοί στα κοινωνικά μέσα: Για το Απόκριες 2013, ο βρετανός ηθοποιός Patrick Stewart (γνωστός ως USS Enterprise Ο καπετάνιος Ζαν-Λουκ Picard) δημοσίευσε ένα χαμογελαστό Twitter selfie που παρουσιάζει στην μπανιέρα του φορώντας ένα κοστούμι αστακό.