Μάθετε όλα τα βήματα για τον εντοπισμό, τη συλλογή και τη συγκομιδή μαύρων καρυδιών.
Εδώ είναι μια μικρή ιδιοκτησία κοντά Franklin στη δυτική Βόρεια Καρολίνα που έχει πέντε υγιή, ώριμη μαύρο καρύδι δέντρα. Η δυνητική παραγωγή τους είναι σήμερα πάνω από 3.000 καρύδια και η ηλικία τους είναι πάνω από 50 χρόνια το καθένα.
Αυτές οι μαύρες καρυδιές είναι φυσικής προέλευσης, πολύ ζωντανές και ζουν κοντά σε μια οικολογική γειτονιά με τέλειες συνθήκες καλλιέργειας και επιπλέον λίπανση από την αυλή. Υπάρχουν νεαρά δέντρα για να πάρουν τη θέση τους και τα παλιά δέντρα που χάνουν τη μάχη τους για ζωή και παραγωγικότητα. Ακόμα, υπάρχουν μαύρα καρύδια στην ουρά καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής των παιδιών.
Τα μαύρα καρύδια στο φλοιό έχουν διάμετρο περίπου 2 ίντσες και έχουν σχήμα μικρών μπάσκετ. ο δέντρα μπορούν να αναγνωριστούν από τα μεγάλα σύνθετα φύλλα τους, εναλλάξ τοποθετημένα στα κλαδιά. Κάθε φύλλο έχει 15 έως 23 φυλλάδια και το φύλλο τερματικού συχνά λείπει.
Τα καρύδια αναπτύσσονται σε συστάδες δύο έως πέντε στο τέλος των υποκαταστημάτων και ωριμάζουν το φθινόπωρο σε ένα φρούτο με ένα καστανό πράσινο, ημι-σαρκώδες φλοιό και ένα καφέ, κυματοειδές καρύδι. Ολόκληρος ο καρπός, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού, πέφτει το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Ο πραγματικός σπόρος είναι σχετικά μικρός και πολύ σκληρός.
Θα πρέπει να επιτρέψετε μαύρα καρύδια να ωριμάσουν στο δέντρο και να πέσουν φυσικά, ή μπορείτε να ταρακουνήσει τα μικρότερα δέντρα. Μην πάρετε μια μαύρη καρυδιά από το δέντρο. Μετά τη συλλογή, πρέπει να αφαιρέσετε το φλοιό και να θεραπεύσετε τα καρύδια για την καλύτερη γεύση. Η ξήρανση με αέρα λειτουργεί ως μέθοδος σκλήρυνσης εάν τα καρύδια είναι καλά προστατευμένα από τους θηρευτές.
Συχνά υπάρχουν σκουλήκια στο φλοιό, οι προνύμφες του φλοιού. Αυτά τα έντομα βλάπτουν σπάνια το παξιμάδι μέσα στο σκληρό κέλυφος.
Η μαύρη καρυδιά παράγει μια ουσία που είναι τοξική ή "αλλολοπαθητική" σε άλλα φυτά που ονομάζονται juglone. Ντομάτες και κωνοφόρων δέντρων είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα, γι 'αυτό φροντίστε με την αποκομιδή του φλοιού και του σπόρου. Μην τα βάζετε σε κομπόστ. Αυτή η ήπια τοξίνη βοηθά το δέντρο να κρατήσει άλλη βλάστηση από το να ανταγωνίζεται για πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και υγρασία.
Καθώς ο μαύρος καρπός καρυδιάς ωριμάζει, το φλοιό μεταβάλλεται από το στερεό πράσινο στο κιτρινοπράσινο έως το σκούρο καφέ. Θυμηθείτε ότι προσπαθείτε να μαζέψετε τα ώριμα καρύδια ακριβώς κάτω από το δέντρο μπροστά από τρωκτικά και σκίουρους.
Για τα περισσότερα μεγάλα δέντρα, τα καρύδια είναι πολύ δύσκολα να φτάσουν και μπορούν να συλλεχθούν μόνο μετά από αυτά πτώση από το δέντρο. Οι παγίδες πρέπει να αφαιρεθούν πριν φυλάξετε τα μαύρα καρύδια. Είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν πριν το πράσινο φλοιό μετατραπεί σε ένα σκληρό, μαύρο κάλυμμα σπόρων.
Μην συσσωρεύετε καρύδια σε φλοιοί για μεγάλες χρονικές περιόδους ή αφήνετε τα φλοιοί να επιδεινωθούν. Η γήρανση των χυμών φλοιού καρυδιού μπορεί να διεισδύσει στο κέλυφος, να αποχρωματιστεί το κουνουπίδι και να δώσει στο παξιμάδι ανεπιθύμητη γεύση. Τραβήξτε τους το συντομότερο δυνατό αφού πέσουν.
Η κύλιση του μαύρου καρυδιού κάτω από το πόδι σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένας πλακόστρωτος δρόμος είναι ένας τρόπος για το φλοιό. Μπορείτε επίσης να διανείμετε το αψυλωμένο καρύδι σε έναν δρόμο που δεν θα παρουσιάσει λεκέ, ενώ σιγά-σιγά να κυλήσει πάνω τους με ένα αυτοκίνητο.
Οι ερασιτέχνες χρησιμοποιούν ένα ελαστικό αυτοκινήτου που περιστρέφεται πάνω σε ένα μεταλλικό πλέγμα. Κάποιοι παίρνουν ένα παχύ χαρτόνι με κόντρα πλακέ και τρυπώνουν μια τρύπα μεγέθους περικοχλίου σε αυτό (από μία έως δύο ίντσες σε διάμετρο) και σπάζουν το περικόχλιο χρησιμοποιώντας ένα σφυρί. Το περικόχλιο περνάει και ο φλοιός παραμένει πίσω. Για να διατηρηθούν οι χυμοί φλοιού από το σπλάττερ, μπορεί να χρησιμοποιηθούν θραύσματα σανίδων ή καμβά για να καλύψουν το παξιμάδι πριν από την σφυρηλάτηση.
Μετά την απομάκρυνση των φλοιών, τα καρύδια πρέπει να είναι αποθήκευση σε ξηρό μέρος για τουλάχιστον δύο εβδομάδες για να θεραπευτεί. Παραδοσιακά, είναι κρεμασμένα σε σάκους ή καλάθια για καλύτερη κυκλοφορία αέρα και πρόληψη μούχλας.
Ο χυμός της καρυδιάς αφήνει ένα σκοτεινό λεκέ στα χέρια, οπότε αν ανησυχείτε για αυτό, φορέστε γάντια ή χρησιμοποιήστε λαβίδες όταν χειρίζεστε τα καινούργια χωρίς οστά και αποφλοιωμένα καρύδια.
Δύο λίβρες μη ψημένων φυσικών μαύρων καρυδιών θα αποδώσουν περίπου ένα φλιτζάνι κουνουπίδι. Τα κελύφη είναι δύσκολο να σπάσουν όταν θέλετε να εξαγάγετε ολόκληρα τα μισά παξιμάδια. Αν γίνει εσφαλμένα, παράγετε συχνά πολλά κομμάτια.
Το μαύρο καρυδιά έχει μια πολύ ισχυρότερη γεύση από μια αγγλική καρυδιά. Αυτή η έντονη γεύση το καθιστά ένα επιθυμητό καρύδι για το ψήσιμο, στο παγωτό, ή χρησιμοποιείται ως επικάλυψη. Το κέλυφος του μαύρου καρυδιού είναι ένα από τα πιο δύσκολα κελύφη για να σπάσει και παίρνει αργά εφαρμοζόμενη πίεση ενάντια στη ραφή για να πάρει μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος από καρύδια. Υπάρχουν διαθέσιμα εμπορικά καρυκεύματα, αλλά μια αργά σφιγμένη αντιγραφή φαίνεται να είναι αποτελεσματική.
Τα κέλυφος εδάφους χρησιμοποιούνται σε πολλά προϊόντα. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τα κελύφη για να ξεφλουδίζουν τα εργαλεία ακριβείας. Τα προϊόντα κελύφους εδάφους χρησιμοποιούνται επίσης για τον καθαρισμό αεριωθούμενων κινητήρων, ως πρόσθετα στη λάσπη διάτρησης για εργασίες γεώτρησης πετρελαίου, ως υλικό πλήρωσης σε δυναμίτη, ελαστικά αυτοκινήτων, ως προωθητικό υπό πίεση αέρα για την αφαίρεση χρωμάτων, ως μέσο φιλτραρίσματος για πλυντρίδες σε καπνοδόχους, και ως αλεύρι σαν μεταφορικό μέσο σε διάφορες εντομοκτόνα.
Όπως είναι σπάνιο, όπως ένα τριφύλλι τεσσάρων φύλλων, μια καρυδιά με διπλά καρύδια είναι δύσκολο να βρεθεί. Από χιλιάδες μαύρα καρύδια στα δέντρα μου, μόνο αυτό βρέθηκε.