Cajun Ιστορία, Γλώσσα, Μουσική, Κουζίνα και Πολιτισμός

Cajuns είναι μια ομάδα ανθρώπων που διαμένουν σε μεγάλο βαθμό στη νότια Λουιζιάνα, μια περιοχή πλούσια στην ιστορία πολλών πολιτισμών. Κατοικούντες από τους Ακαδούς, Γάλλους αποίκους από τον Ατλαντικό Καναδά, σήμερα γιορτάζουν μια διαφορετική και ζωντανή κουλτούρα σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη.

Το 1754, η Γαλλία πήγε στον πόλεμο με τη Μεγάλη Βρετανία στη Βόρεια Αμερική για επικερδείς αλιευτικές και παγιδευτικές προσπάθειες, μια σύγκρουση γνωστή ως Επτά χρόνια πολέμου. Αυτή η σύγκρουση έληξε στην ήττα για τους Γάλλους με τη Συνθήκη του Παρισιού το 1763. Η Γαλλία αναγκάστηκε να παραιτηθεί από τα δικαιώματά τους στις αποικίες τους στη Βόρεια Αμερική ως όρος αυτής της συνθήκης. Κατά τη διάρκεια του πολέμου, οι ακάδες εξορίστηκαν από τη γη που κατείχαν για πάνω από έναν αιώνα, μια διαδικασία γνωστή ως η Μεγάλη Διαταραχή. Οι εξόριστοι Ακαδικοί επανεγκαθίστανται σε πολλές τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των βρετανικών αποικιών της Βόρειας Αμερικής, της Γαλλίας, της Αγγλίας, της Καραϊβικής και για μερικούς, μιας ισπανικής αποικίας γνωστής ως Λουιζιάνα.

Οι νέοι άποικοι άρχισαν να καλλιεργούν τη γη για τη γεωργία και αλίευσαν τον Κόλπο του Μεξικού και τον περιβάλλοντα κόλπο. Πλοηγούσαν στον ποταμό Μισισιπή. Άνθρωποι από άλλους πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ισπανικών, Canary Islanders, Ντόπιοι Αμερικανοί, απόγονοι αφρικανών σκλάβων και γαλλικών κρεολών από την Καραϊβική που εγκαταστάθηκαν και στη Λουιζιάνα κατά τη διάρκεια της ίδιας χρονικής περιόδου.

Οι άνθρωποι από αυτές τις διαφορετικές κουλτούρες αλληλεπιδρούν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια των ετών και σχημάτισαν την σύγχρονη πολιτισμό Cajun. Η λέξη "Cajun" η ίδια είναι μια εξέλιξη της λέξης "Acadian", στη γαλλική βάση κρεολός γλώσσα που έγινε ευρέως μιλήσει μεταξύ των εποίκων σε αυτόν τον τομέα.

Η Γαλλία αγόρασε την Λουιζιάνα από την Ισπανία το 1800, μόνο για να πουλήσει την περιοχή στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής τρία χρόνια αργότερα στην Αγορά Λουιζιάνα. Η περιοχή που εγκαταστάθηκαν από τους ακάδες και άλλους πολιτισμούς έγινε γνωστή ως το έδαφος της Ορλεάνης. Αμερικανοί άποικοι χύθηκαν στο έδαφος σύντομα μετά, πρόθυμοι να κερδίσουν χρήματα. Οι Cajuns πούλησαν τη γόνιμη γη κατά μήκος του ποταμού Μισισιπή και έσπρωξαν προς τα δυτικά, στη σύγχρονη νότια κεντρική Λουιζιάνα, όπου θα μπορούσαν να εγκαταστήσουν τη γη χωρίς κόστος. Εκεί, εκκαθάρισαν τη γη για βόσκηση βοσκοτόπων και άρχισαν καλλιέργειες όπως το βαμβάκι και το ρύζι. Αυτή η περιοχή είναι γνωστή ως Acadiana λόγω της επιρροής από τον πολιτισμό Cajun.

Ως εκ τούτου, ο Cajun γαλλικά μίλησε λιγότερο και σχεδόν πέθανε έξω κατά τη διάρκεια των μέσων του 20ου αιώνα. Οργανισμοί όπως το Συμβούλιο για την Ανάπτυξη της Γαλλικής στη Λουιζιάνα αφιέρωσαν τις προσπάθειές τους να παράσχουν στους Λουιζιάνα όλων των πολιτισμών τη δυνατότητα να μάθουν γαλλικά. Το 2000, το Συμβούλιο ανέφερε 198.784 Γαλλόφωνους στη Λουιζιάνα, πολλοί από τους οποίους μιλούν Cajun Γαλλικά. Πολλοί ομιλητές σε ολόκληρη την πολιτεία μιλούν αγγλικά ως κύρια γλώσσα τους, αλλά χρησιμοποιούν τα γαλλικά στο σπίτι.

Με την αυξημένη έκθεση σε άλλους πολιτισμούς μέσω των μέσων που βασίζονται στο Διαδίκτυο, ο πολιτισμός Cajun εξακολουθεί να παραμένει δημοφιλής και, χωρίς αμφιβολία, θα συνεχίσει να ευδοκιμεί.