Η ιστορία της σιντριβάνιας

Από τις αρχές του 20ου αιώνα μέχρι τη δεκαετία του 1960, ήταν κοινό για τους κατοίκους μικρών πόλεων και κατοίκων μεγάλων πόλεων να απολαμβάνουν ανθρακούχα αναψυκτικά στο τοπική σιντριβάνι σόδαs και παγωτού. Συχνά στεγασμένη μαζί με τις φαρμακοποιούς, ο περίτεχνος, μπαρόκ σόμπα σιντριβάνια που χρησίμευε ως χώρος συνάντησης για ανθρώπους όλων των ηλικιών και έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής ως ένα νόμιμο μέρος για να συγκεντρωθούν κατά τη διάρκεια Απαγόρευση. Μέχρι τη δεκαετία του 1920, σχεδόν κάθε φαρμακοποιός είχε μια σιντριβάνι σόδα.

Ορισμένες σιντριβάνιες σόδα πίσω στην ημέρα ήταν το "Υπερβατικό", το οποίο είχε μικροσκοπικά ελληνικά αγάλματα επάνω τους και τέσσερα καρφιά και ένα τρούλο γεμάτο αστέρια. Στη συνέχεια υπήρχε η "Puffer Κοινοπολιτεία", η οποία είχε περισσότερα σφουγγάρια και ήταν πιο αγαλματικό. Οι τέσσερις πιο επιτυχημένοι κατασκευαστές σιντριβανιών σόδα - η κρήνη της Αρκτικής Σόδα του Tuft, ο A.D. Puffer και οι γιοι της Βοστόνης, ο John Matthews και Ο Charles Lippincott δημιούργησε ένα μονοπώλιο στην επιχείρηση παραγωγής ανθρακικού νατρίου, συνδυάζοντας έτσι το αμερικανικό σιντριβάνι 1891.

Ο όρος "νερό σόδα" δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1798, και το 1810 το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ΗΠΑ εκδόθηκε για το μαζική παραγωγή απομιμήσεων μεταλλικών νερών στους εφευρέτες Simmons και Rundell του Τσάρλεστον, Νότου Καρολίνα.

Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ανθρακικού νατρίου χορηγήθηκε για πρώτη φορά στο ιατρείο των ΗΠΑ Samuel Fahnestock (1764-1836) το 1819. Είχε εφεύρει ένα βαρελοειδές σχήμα με αντλία και στρόφιγγα για να διανείμει ανθρακούχο νερό και η συσκευή προοριζόταν να κρατιέται κάτω από ένα πάγκο ή να κρυφτεί.

Το 1832 ο New Yorker John Matthews εφευρέθηκε ένα σχέδιο που θα έκανε το νερό με τεχνητό ανθρακικό νάτριο πιο οικονομικό. Το μηχάνημά του - ένα μεταλλικό κιβώτιο με θειικό οξύ και ανθρακικό ασβέστιο κάνει το διοξείδιο του άνθρακα- εγκεκριμένα ανθρακούχα νερά σε ποσότητα που θα μπορούσε να πωληθεί σε φαρμακεία ή πωλητές δρόμων.

Στο Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Οι Dows εφευρέθηκαν και λειτούργησαν την πρώτη μαρμάρινη σιντριβάνια και την ξυριστική μηχανή πάγου, την οποία κατοχύρωσε το 1863. Στεγάζεται σε ένα μικροσκοπικό εξοχικό σπίτι και ήταν λειτουργικό και ήταν κατασκευασμένο από μαλακό ιταλικό μάρμαρο, όνυχα και γυαλιστερό ορείχαλκο με μεγάλους καθρέφτες. Οι Νιου Γιορκ Ταιμς έγραψε ότι ο κ. Dows ήταν ο πρώτος που δημιούργησε ένα σιντριβάνι που "έμοιαζε με δωρικό ναό".

Ο κατασκευαστής με έδρα τη Βοστώνη James Walker Tufts (1835-1902) κατοχυρώνει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια σιντριβάνι σόδα το 1883 που ονόμασε συσκευή Arctic Soda. Το Tufts πήγε για να γίνει ένας τεράστιος κατασκευαστής σόμπα, πωλώντας περισσότερα σιντριβάνια σόδα από όλους τους ανταγωνιστές του σε συνδυασμό.

Το 1903 πραγματοποιήθηκε μια επανάσταση στον σχεδιασμό σιντριβανιού με τη σιντριβάνι μπροστά-δίπλωμα που κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον New Yorker Edwin Haeusser Heisinger, ο οποίος χειριζόταν σιντριβάνι σόδα στο σταθμό Union.

Η δημοτικότητα των σιντριβανιών κατέρρευσε στη δεκαετία του 1970 με την εισαγωγή ταχυφαγείων, εμπορικών παγωτών, εμφιαλωμένων αναψυκτικά, και εστιατόρια. Σήμερα, το σιντριβάνι δεν είναι τίποτα άλλο από ένα μικρό, αυτόνομο διανομέα αναψυκτικών. Τα παλιομοδίτικα σιντριβάνια στο εσωτερικό των αποθηκών - όπου οι κακοποιούς θα εξυπηρετούσαν το σιρόπι και τα παγωμένα, ανθρακούχα σόδα - πιθανότατα βρίσκονται στα μουσεία σήμερα.

• Cooper Funderburg, Άννα. "Sundae Best: Μια ιστορία σιντριβάνων σόδα." Μπόουλινγκ Πράσινο ΟΚ: Bowling Green State University Δημοτικό Τύπο, 2004.
• Ντίκσον, Παύλος. "Το μεγάλο αμερικανικό βιβλίο παγωτού." Νέα Υόρκη: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "Μια απομνημόνευση των σιντριβάνων του παρελθόντος." Οι Νιου Γιορκ Ταιμς, 27 Απριλίου 1983.
• Χάνες, Αλίκη. "Σβήνοντας τη δίψα για γνώση για το νερό με σόδα"Μουσείο και Βιβλιοθήκη του Hagley, 23 Μαρτίου 2014.
• Tufts, James W. "Σιντριβάνια σόδα". Εκατό χρόνια αμερικανικού εμπορίου. Ed. Depew, Chauncey Mitchell. Νέα Υόρκη: Δ. Ο. Haynes, 1895. 470–74.