Γιορτές: Η αρχαιολογία και η ιστορία του γιορτάζουν τα τρόφιμα

Η γιορτή, χαλαρά ορισμένη ως η δημόσια κατανάλωση ενός περίτεχνου γεύματος που συχνά συνοδεύεται από ψυχαγωγία, είναι χαρακτηριστικό των περισσότερων αρχαίων και σύγχρονων κοινωνιών. Οι Hayden και Villeneuve προσδιόρισαν πρόσφατα το πανηγύρι ως «κάθε διανομή ειδικού φαγητού (σε ποιότητα, προετοιμασία ή ποσότητα) από δύο ή περισσότερα άτομα για ένα ειδικό γεγονός (όχι καθημερινό)».

Η γιορτή σχετίζεται με τον έλεγχο της παραγωγής τροφίμων και συχνά θεωρείται ως μέσο κοινωνικής αλληλεπίδρασης, που εξυπηρετεί καθώς και ένας τρόπος για να δημιουργηθεί κύρος για τον οικοδεσπότη και να δημιουργηθεί κοινότητα μέσα σε μια κοινότητα μέσω της κοινής χρήσης τροφή. Επιπλέον, η γιορτή παίρνει τον προγραμματισμό, όπως επισημαίνει ο Hastorf: οι πόροι πρέπει να είναι συσσωρευμένη, η προετοιμασία και ο καθαρισμός της εργασίας πρέπει να γίνεται, να δημιουργούνται ή να δανείζονται ειδικά πιάτα και σκεύη.

Οι στόχοι που εξυπηρετούνται από το πανηγύρι περιλαμβάνουν την πληρωμή χρεών, εμφάνιση πλούσια, κερδίζοντας συμμάχους, τρομακτικό εχθρούς, διαπραγματεύοντας τον πόλεμο και την ειρήνη, γιορτάζοντας τις ιεροτελεστίες διέλευσης, επικοινωνώντας με τους θεούς και τιμάτε το νεκρός. Για τους αρχαιολόγους, η γιορτή είναι η σπάνια τελετουργική δραστηριότητα που μπορεί να αναγνωριστεί αξιόπιστα στο αρχαιολογικό αρχείο.

Ο Hayden (2009) υποστήριξε ότι η γιορτή θα πρέπει να εξεταστεί μέσα στο κύριο πλαίσιο της εξημέρωσης: η εξημέρωση των φυτών και των ζώων μειώνει τον εγγενή κίνδυνο κυνήγι και συλλογή και επιτρέπει την δημιουργία πλεονασμάτων. Προχωράει περαιτέρω για να υποστηρίξει ότι οι απαιτήσεις της παλαιολιθικής και μεσολιθικής γιορτής δημιούργησαν την ώθηση για εξημέρωση: και μάλιστα, η παλαιότερη γιορτή που έχει εντοπιστεί μέχρι σήμερα είναι από την Περι-γεωργική εποχή του Νατουφιανού και αποτελείται αποκλειστικά από άγρια των ζώων.

Οι πρώτες αναφορές για γιορτή της λογοτεχνίας χρονολογούνται σε έναν μύθο του Σουμέριου [3000-2350 π.Χ.] στον οποίο ο θεός Ένκι προσφέρει στη θεά Inanna μερικά κέικ βουτύρου και μπύρα. Ένα χάλκινο σκάφος που χρονολογείται από το Δυναστεία Shang [1700-1046 π.Χ.] στην Κίνα απεικονίζει τους προσκυνητές που προσφέρουν τους προγόνους τους κρασί, σούπα και φρέσκα φρούτα. Ο Όμηρος [8ος αιώνας π.Χ.) περιγράφει πολλά γλέντια στο νησί την Ιλιάδα και η Οδύσσεια, συμπεριλαμβανομένου του διάσημο πανηγύρι του Ποσειδώνα στην Πύλο. Σχετικά με το AD 921, ο αραβικός ταξιδιώτης Ahmad ibn Fadlan ανέφεραν μια γιορτή κηδείας που περιλάμβανε ένα ταφή βάρκα σε μια αποικία Βίκινγκ σε αυτό που είναι σήμερα η Ρωσία.

Τα αρχαιολογικά ευρήματα της γιορτής έχουν βρεθεί σε ολόκληρο τον κόσμο. Η παλαιότερη πιθανή απόδειξη για γιορτή είναι στην τοποθεσία Natufian του Hilazon Tachtit Cave, όπου στοιχεία δείχνουν ότι μια γιορτή πραγματοποιήθηκε στην ταφή μιας ηλικιωμένης γυναίκας πριν από περίπου 12.000 χρόνια. Μερικές πρόσφατες μελέτες περιλαμβάνουν το νεολιθικό Rudston Wold (2900-2400 π.Χ.). Μεσοποταμιά Ur (2550 π.Χ.) · Buena Vista, Περού (2200 π.Χ.) · Μινωικός Πέτρας, Κρήτη (1900 π.Χ.). Πουέρτο Εσκοντόντο, Ονδούρα (1150 π.Χ.). Cuauhtémoc, Μεξικό (800-900 π.Χ.). Σουαχιλική κουλτούρα Chwaka, Τανζανία (700-1500 μ.Χ.). Μισισιπή Moundville, Αλαμπάμα (1200-1450 μ.Χ.). Hohokam Marana, Αριζόνα (1250 μ.Χ.). Inca Tiwanaku, Βολιβία (Αϋ 1400-1532). και Εποχή του σιδήρου Hueda, Μπενίν (1650-1727 μ.Χ.).

Η έννοια της γιορτής, σε ανθρωπολογικούς όρους, έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία 150 χρόνια. Οι πρώτες περιγραφές της πλούσιας γιορτής προκάλεσαν τις αποικιακές ευρωπαϊκές διοικήσεις να σχολιάσουν αποτρόπαια την απώλεια πόρων και τις παραδοσιακές τα πανηγύρια όπως το potlatch στη Βρετανική Κολομβία και οι θυσίες βοοειδών στην Ινδία απαγορεύτηκαν από τις κυβερνήσεις στα τέλη του 19ου και στις αρχές του εικοστού αιώνες.

Ο Franz Boas, που γράφει στις αρχές της δεκαετίας του 1920, περιέγραψε το πανηγύρι ως μια λογική οικονομική επένδυση για άτομα με υψηλό καθεστώς. Μέχρι τη δεκαετία του 1940, οι κυρίαρχες ανθρωπολογικές θεωρίες επικεντρώθηκαν στην γιορτή ως έκφραση του ανταγωνισμού για τους πόρους και ως μέσο για την αύξηση της παραγωγικότητας. Γράφοντας στη δεκαετία του 1950, ο Ρέιμοντ Φιρτ υποστήριξε ότι η γιορτή προώθησε την κοινωνική ενότητα και ο Μαλινόβσκι υποστήριζε ότι η γιορτή αύξησε το κύρος ή το καθεστώς του δωρητή της γιορτής.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, οι Sahlins και Rappaport υποστήριζαν ότι η γιορτή θα μπορούσε να αποτελέσει μέσο ανακατανομής πόρων από διαφορετικές εξειδικευμένες περιοχές παραγωγής.

Πιο πρόσφατα, οι ερμηνείες έχουν γίνει πιο ξεχωριστές. Τρεις ευρείες και διασταυρούμενες κατηγορίες γιορτής αναδύονται από τη λογοτεχνία, σύμφωνα με τον Hastorf: εορταστικός / κοινοτικός? πελάτη πελάτη. και γιορτές κατάστασης / επίδειξης.

Τα εορταστικά γλέντια είναι επανασύνδεσμοι μεταξύ ίσων: αυτά περιλαμβάνουν γιορτές γάμου και συγκομιδής, μπάρμπεκιου αυλής και βραδιές potluck. Η γιορτή προστάτη-πελάτη είναι όταν ο δωρητής και ο παραλήπτης είναι σαφώς ταυτοποιημένοι, με τον οικοδεσπότη να αναμένεται να διανείμει τη γενέτειρά του πλούτου. Τα πανηγύρια κατάστασης είναι μια πολιτική συσκευή που δημιουργεί ή ενισχύει διαφορές κατάστασης μεταξύ του φιλοξενουμένου και των παρευρισκομένων. Εκτιμάται η αποκλειστικότητα και η γεύση: σερβίρονται πιάτα πολυτελείας και εξωτικά φαγητά.

Ενώ οι αρχαιολόγοι συχνά στηρίζονται στην ανθρωπολογική θεωρία, παίρνουν επίσης μια διαχρονική άποψη: πώς γινόταν η γιορτή και η αλλαγή με την πάροδο του χρόνου; Το αποτέλεσμα ενός αιώνα και ενός ήμισυ των μελετών έδωσε μια πληθώρα αντιλήψεων, μεταξύ των οποίων η την παραγωγή γεωργικών προϊόντων, την αλκοόλη, τα πολυτελή τρόφιμα, την κεραμική και τη συμμετοχή του κοινού στην κατασκευή του μνημεία.

Οι γιορτές είναι πιο εύκολα αναγνωρίσιμες αρχαιολογικά όταν εμφανίζονται σε ταφές και τα αποδεικτικά στοιχεία παραμένουν στη θέση τους, όπως οι βασιλικές ταφές στην Ουρ, η εποχή του σιδήρου του Hallstatt Heuenberg την ταφή ή τη δυναστεία Qin της Κίνας τερακότα στρατού. Οι αποδεκτές αποδείξεις για γιορτή που δεν σχετίζεται ειδικά με ταφικές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν τις εικόνες της εορταστικής συμπεριφοράς σε εικονογραφικές τοιχογραφίες ή πίνακες ζωγραφικής. Το περιεχόμενο των ενδιάμεσων αποθέσεων, ιδίως η ποσότητα και η ποικιλία των οστών των ζώων ή τα εξωτικά τρόφιμα, γίνονται δεκτά ως δείκτες της μαζικής κατανάλωσης. και την παρουσία πολλαπλών χαρακτηριστικά αποθήκευσης μέσα σε ένα συγκεκριμένο τμήμα ενός χωριού θεωρείται επίσης ενδεικτικό. Ειδικά πιάτα, εξαιρετικά διακοσμημένα, μεγάλα πιατέλα ή κύπελλα σερβιρίσματος, μερικές φορές λαμβάνονται ως απόδειξη της γιορτής.

Αρχιτεκτονικές κατασκευές--πλατείες, ανυψωμένες πλατφόρμες, πολυκατοικίες - περιγράφονται συχνά ως δημόσιοι χώροι όπου μπορεί να έχει γίνει γιορτή. Σε αυτές τις περιοχές, η χημεία του εδάφους, η ισοτοπική ανάλυση και η ανάλυση των υπολειμμάτων έχουν χρησιμοποιηθεί για να υποστηρίξουν την υποστήριξη για το πανηγύρι του παρελθόντος.

Duncan ΝΑ, Pearsall DM, και Benfer J, Robert Α. 2009. Τα τεχνητά κολοκύνθη και κολοκυθάκια αποδίδουν σπόρους αμύλου από φαγητά από προκεραμικό Περού. Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών 106(32):13202-13206.

Fleisher J. 2010. Τελετουργικά της κατανάλωσης και της πολιτικής γιορτής στις ακτές της Ανατολικής Αφρικής, 700-1500 μ.Χ.Εφημερίδα της Παγκόσμιας Προϊστορίας 23(4):195-217.

Grimstead D και Bayham F. 2010. Η εξελικτική οικολογία, η ελίτ πανηγυρική, και η Hohokam: Μια μελέτη περίπτωσης από μια νότια πλατφόρμα της Αριζόνα. American Antiquity 75 (4): 841-864.

Haggis DC. 2007. Στυλιστική ποικιλομορφία και διάκριση στο Δημιουργικό Πέτρα: προκαταρκτική ανάλυση της κατάθεσης του Λακκού.Αμερικανική Εφημερίδα της Αρχαιολογίας 111(4):715-775.

Hastorf CA. 2008. Τρόφιμα και γιορτές, κοινωνικές και πολιτικές πτυχές. Στο: Pearsall DM, editor. Εγκυκλοπαίδεια Αρχαιολογίας. Λονδίνο: Elsevier Inc. ρ 1386-1395. doi: 10.1016 / B978-012373962-9.00113-8

Hayden B. 2009. Η απόδειξη είναι στο πουτίγκα: Η γιορτή και η προέλευση της εξημέρωσης. Η σημερινή ανθρωπολογία 50(5):597-601.

Hayden Β και Villeneuve S. 2011. Ένας αιώνας φοιτητικών σπουδών. Ετήσια επισκόπηση της ανθρωπολογίας 40(1):433-449.

Joyce RA, και Henderson JS. 2007. Από το πανηγύρι στη κουζίνα: Συνέπειες της αρχαιολογικής έρευνας σε ένα πρώιμο χωριό του Χοντράν. Αμερικανός ανθρωπολόγος 109(4):642–653. doi: 10.1525 / aa.2007.109.4.642

Knight VJ Jr. 2004. Χαρακτηρίζοντας ελίτ μεσαίες αποθέσεις στο Moundville.Αμερικανική αρχαιότητα 69(2):304-321.

Knudson KJ, Gardella ΚΚ και Yaeger J. 2012. Παροχή εορτών Inka στο Tiwanaku της Βολιβίας: η γεωγραφική προέλευση των καμηλοειδών στο συγκρότημα Pumapunku. Εφημερίδα της Αρχαιολογικής Επιστήμης 39(2):479-491. doi: 10.1016 / j.jas.2011.10.003

Kuijt I. 2009. Τι γνωρίζουμε πραγματικά για την αποθήκευση τροφίμων, το πλεόνασμα και το πανηγύρι στις προαγγελικές κοινότητες;Η σημερινή ανθρωπολογία 50(5):641-644.

Munro ND και Grosman L. 2010. Πρώιμες αποδείξεις (περ. 12.000 π.Χ.) για γλέντι σε ταφικό σπήλαιο στο Ισραήλ. Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών 107(35):15362-15366. doi: 10.1073 / pnas.1001809107

Piperno DR. 2011. Η προέλευση της καλλιέργειας των φυτών και της εξοντώσεως στις νέες τροπικές περιοχές του κόσμου: μοτίβα, διαδικασία και νέες εξελίξεις.Η σημερινή ανθρωπολογία 52 (S4): S453-S470.

Rosenswig RM. 2007. Πέρα από την ταυτοποίηση των ελίτ: Γιορτάζοντας ως μέσο κατανόησης της πρώιμης μεσολαβητικής κοινωνίας στην ακτή του Μεξικού. Εφημερίδα της Ανθρωπολογικής Αρχαιολογίας 26(1):1-27. doi: 10.1016 / j.jaa.2006.02.002

Rowley-Conwy Ρ και Owen AC. 2011. Ενδύματα που γιορτάζουν στο Γιορκσάιρ: Καθυστερημένη νεολιθική κατανάλωση ζώων στο Rudston Wold. Εφημερίδα της Αρχαιολογίας της Οξφόρδης 30(4):325-367. doi: 10.1111 / j.1468-0092.2011.00371.x