Ι. Paul Moore / Getty Images
Αμερικανικό τζίνσενγκ (Panax quinquefolius, L.) είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται κάτω από ένα τμήμα των φυλλοβόλων δασικών τμημάτων των ανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών. Το άγριο ginseng κάποτε άκμασε στο μεγαλύτερο μέρος της ανατολικής ακτής του έθνους. Λόγω της ζήτησης για ρίζα ginseng, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για τις θεραπευτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες, το ginseng μπορεί να υπερκαλλιεργηθεί και έχει αποκτήσει κατάσταση απειλούμενων ειδών σε ορισμένες περιοχές. Οι εκσκαφείς Ginseng ενθαρρύνονται πάντα να τηρούν όλους τους νόμους, να αφήνουν νεαρά φυτά και να φυτεύουν όλους τους ώριμους σπόρους. Λόγω των ενδιαφερόμενων κυνηγών, αυτό το ξύλο δάσος Το προϊόν κάνει μια σοβαρή επιστροφή σε ορισμένες τοποθεσίες.
Η συγκομιδή του "wild" ginseng είναι νόμιμη, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης περιόδου που ορίζεται από την πολιτεία σας. Είναι επίσης παράνομο να σκάβετε ginseng για εξαγωγή εάν το εργοστάσιο είναι κάτω των 10 ετών (CITES regs). Η σεζόν είναι συνήθως οι φθινοπωρινοί μήνες και απαιτεί από εσάς να γνωρίζετε τους άλλους ομοσπονδιακούς κανονισμούς για τη συγκομιδή στη γη τους. Επί του παρόντος, 18 πολιτείες εκδίδουν άδειες για την εξαγωγή τους.
Δ. Ο Scott Persons, στο "American Ginseng, Green Gold", λέει ότι ο καλύτερος τρόπος για να αναγνωρίσετε το "τραγούδι" κατά τη διάρκεια της περιόδου εκσκαφής είναι να αναζητήσετε τα κόκκινα μούρα. Αυτά τα μούρα συν τα μοναδικά κιτρινισμένα φύλλα προς το τέλος της σεζόν κάνουν εξαιρετικούς δείκτες αγρού.
Τα άγρια φυτά ginseng ξεκινούν γενικά από σπόρους που καλλιεργούνται σε φυτό πέντε ετών και άνω. Τα νεότερα φυτά ginseng δεν δημιουργούν πολλούς, εάν υπάρχουν, βιώσιμους σπόρους και πρέπει να προστατεύονται και να μεταφέρονται για συγκομιδή. Οι άγριοι «τραγουδισμένοι» κυνηγοί ενθαρρύνονται να φυτέψουν τους ώριμους, πορφυρούς σπόρους που βρίσκουν στη γενική περιοχή μετά τη συγκομιδή ενός φυτού.
Οι σπόροι ginseng που φυτεύτηκαν το φθινόπωρο θα βλαστήσουν αλλά όχι κατά την επόμενη άνοιξη. Ο επίμονος σπόρος ginseng χρειάζεται μια αδρανή περίοδο μεταξύ 18 και 21 μηνών έως φυτρώνω. Οι αμερικάνικοι σπόροι ginseng θα βλαστήσουν μόνο κατά τη δεύτερη άνοιξη τους. Ο σπόρος ginseng πρέπει να "γερνάει" για τουλάχιστον ένα χρόνο σε υγρό έδαφος και να βιώσει τη ζεστή / κρύα ακολουθία των εποχών.
Η αποτυχία του κυνηγού ginseng να συλλέξει και να φυτέψει τα ώριμα πορφυρά μούρα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερβολικές απώλειες από ζωοτροφές όπως τρωκτικά και πουλιά. Ένας καλός συλλέκτης ρίζας ginseng θα επιλέξει όλους τους ώριμους σπόρους που βρίσκει και θα τους φυτέψει σε μια παραγωγική τοποθεσία, συνήθως κοντά στο φυτό που έχει αφαιρεθεί. Αυτή η τοποθεσία έχει αποδείξει την ικανότητά της να καλλιεργεί τζίνσενγκ και θα έκανε ένα υπέροχο κρεβάτι με σπόρους.
Τα σπορόφυτα ginseng πρώτου έτους παράγουν μόνο ένα σύνθετο φύλλο με τρία φυλλάδια και πρέπει πάντα να αφήνονται να μεγαλώσουν. Αυτό το μονό φύλλο είναι η μόνη ανάπτυξη πάνω από το έδαφος το πρώτο έτος και η ρίζα έχει μήκος περίπου 1 ίντσα και πλάτος 1/4 ίντσες. Το Ginseng και η ανάπτυξη της ρίζας του ginseng δεν έχουν φτάσει ακόμη στην ωριμότητα μέσα στα πρώτα πέντε χρόνια. Τα φυτά ηλικίας κάτω των πέντε ετών δεν είναι εμπορεύσιμα και δεν πρέπει να συγκομίζονται.
Το φυτό ginseng είναι φυλλοβόλο και πέφτει τα φύλλα του αργά το φθινόπωρο. Κατά την άνοιξη ζεσταίνεται ένα μικρό ρίζωμα ή "λαιμός" αναπτύσσεται στην κορυφή της ρίζας με ένα μπουμπούκι αναγέννησης στην κορυφή του ρίζωμα. Νέα φύλλα θα προκύψουν από αυτόν τον οφθαλμό αναγέννησης.
Καθώς το φυτό μεγαλώνει και μεγαλώνει περισσότερα φύλλα, συνήθως με πέντε φυλλάδια, η ανάπτυξη συνεχίζεται μέχρι το πέμπτο έτος. Ένα ώριμο φυτό έχει ύψος 12 έως 24 ίντσες και έχει 4 ή περισσότερα φύλλα, το καθένα αποτελούμενο από 5 φυλλάδια ωοθήκης. Τα φυλλάδια έχουν μήκος περίπου 5 ίντσες και ωοειδές σχήμα με οδοντωτές άκρες. Στα μέσα του καλοκαιριού, το φυτό παράγει ασυνήθιστα πρασινωπά-κίτρινα ομαδοποιημένα άνθη. Ο ώριμος καρπός είναι ένα κοκκινωπό μούρο μεγέθους μπιζελιού, που περιέχει γενικά 2 ζαρωμένους σπόρους.
Μετά από πέντε χρόνια ανάπτυξης, οι ρίζες αρχίζουν να αποκτούν ένα εμπορεύσιμο μέγεθος (μήκος 3 έως 8 ίντσες με πάχος 1/4 έως 1 ίντσες) και βάρος περίπου 1 ουγκιά. Σε παλαιότερα φυτά, η ρίζα ζυγίζει συνήθως περισσότερο, ενισχύεται με μορφή και πολύ πιο πολύτιμη.
Εδώ είναι μια φωτογραφία κατάλληλου "τραγουδισμένου" οικοτόπου όπου τα φυτά ginseng αναπτύσσονται τώρα. Αυτός ο ιστότοπος είναι μια ώριμη βάση από σκληρό ξύλο όπου το έδαφος κλίνει προς τα βόρεια και ανατολικά. Panax quinquefolium λατρεύει ένα υγρό αλλά καλά στραγγιζόμενο και παχύ στρώμα απορριμμάτων με κάτι περισσότερο από ένα μικρό βάθος. Θα βρείτε τον εαυτό σας να κοιτάζει πολλά άλλα είδη φυτών πιστεύοντας ότι μπορεί να είναι το βραβείο. Νέοι hickory ή Αναρριχητικό φυτό της Βιρτζίνια θα μπερδέψει τον αρχάριο.
Έτσι, το αμερικανικό ginseng μεγαλώνει σε σκιερά δάση με πλούσια εδάφη. Το Ginseng βρίσκεται κυρίως στο Απαλάχια περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών που παρέχει τον φυσικό κύκλο κρύου / θερμού τόσο σημαντικό για την προετοιμασία του σπόρου για βλάστηση. Panax quinquefolius » Η περιοχή περιλαμβάνει το ανατολικό μισό της Βόρειας Αμερικής, από το Κεμπέκ έως τη Μινεσότα και νότια έως τη Γεωργία και την Οκλαχόμα.
Μερικοί εκσκαφείς ginseng συγκομίζουν ginseng μετά το πέμπτο έτος βλάστησης από σπόρους, αλλά η ποιότητα βελτιώνεται καθώς το φυτό γερνά. Ένας νέος ομοσπονδιακός κανονισμός CITES θέτει τώρα μια δεκαετή νόμιμη ηλικία συγκομιδής στις ρίζες ginseng που συλλέγονται για εξαγωγή. Η συγκομιδή σε νεαρή ηλικία μπορεί να γίνει σε πολλές πολιτείες αλλά μόνο για οικιακή χρήση. Σχεδόν κανένα από τα υπόλοιπα φυτά ginseng στην άγρια φύση δεν είναι 10 ετών.
Οι ρίζες σκάβονται το φθινόπωρο και πλένονται έντονα για να αφαιρεθεί το επιφανειακό έδαφος. Είναι σημαντικό να χειρίζεστε προσεκτικά τις ρίζες για να διατηρείτε ανέπαφα τα πιρούνια διακλάδωσης και να διατηρείτε το φυσικό χρώμα και τις κυκλικές ενδείξεις.
Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει ένα σπορόφυτο που είναι πολύ μικρό για συγκομιδή. Αυτό φυτό ginseng έχει ύψος 10 "και μόνο με έναν άξονα. Αφήστε το για όσο το δυνατόν περισσότερο (10 χρόνια εάν πωληθεί για εξαγωγή). Το μεταλλικό εργαλείο δεν είναι επίσης κατάλληλο καθώς μπορεί να προκαλέσει ζημιά στη ρίζα. Οι επαγγελματίες κυνηγοί χρησιμοποιούν ακονισμένα και πεπλατυσμένα ραβδιά για να «τρίβουν» απαλά ολόκληρη τη ρίζα.
Δ. Τα άτομα του Σκοτ στο "American Ginseng, Green Gold" προτείνουν να ακολουθείτε αυτούς τους τέσσερις κανόνες όταν σκάβετε:
Οι ρίζες του τζίνσενγκ πρέπει να στεγνώνονται σε ράφια με δίχτυα σε θερμαινόμενο, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Εφόσον η υπερθέρμανση καταστρέφει το χρώμα και την υφή, αρχίστε να στεγνώνετε τις ρίζες σε θερμοκρασία μεταξύ 60 και 80 F για τις πρώτες ημέρες, και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά σε περίπου 90 F για τρεις έως έξι εβδομάδες. Γύρνα το ξήρανση των ριζών συχνά. Αποθηκεύστε τις ρίζες σε ένα στεγνό, ευάερο, αδιάβροχο δοχείο ακριβώς πάνω από την κατάψυξη.
Το σχήμα και η ηλικία μιας ρίζας ginseng επηρεάζουν την εμπορευσιμότητά του. Μια ρίζα που μοιάζει με ένα άτομο είναι αρκετά σπάνια και αξίζει πολλά χρήματα. Οι πιο εμπορεύσιμες ρίζες είναι παλιές, με διάφορα σχήματα και διχαλωτές, μέτριου μεγέθους, πεισματάρης αλλά κωνικότητα, υπόλευκο, ελαφρύ αλλά σταθερό όταν στεγνώνει και έχει πολλούς, στενά διαμορφωμένους δακτυλίους ρυτίδες.