Οι σουπιές είναι κεφαλόποδα που βρίσκονται σε ρηχά εύκρατα και τροπικά νερά. Αν και μπορεί να δει σε ενυδρεία και σε ερευνητικά ιδρύματα στις ΗΠΑ, άγρια σουπιές δεν βρίσκονται στα ύδατα των ΗΠΑ.
Οι σουπιές είναι κεφαλόποδα, που σημαίνει ότι ανήκουν στην ίδια τάξη με το χταπόδι, το καλαμάρι και τον Ναυτίλο. Αυτά τα έξυπνα ζώα έχουν ένα δαχτυλίδι όπλων γύρω από το κεφάλι τους, ένα ράμφος από χιτίνη, ένα κέλυφος (αν και μόνο ο Ναυτίλος έχει ένα εξωτερικό κέλυφος), ένα κεφάλι και ένα πόδι που είναι συγχωνευμένα και τα μάτια που μπορούν να σχηματιστούν εικόνες.
Η σουπιά έχει δύο μακρά πλοκάμια που χρησιμοποιούνται για να πιάσουν γρήγορα το θήραμά του, το οποίο στη συνέχεια χειρίζεται με τα χέρια του. Και τα πλοκάμια και τα χέρια έχουν κορόιδο.
Υπάρχουν πάνω από 100 είδη σουπιών. Αυτά τα ζώα ποικίλλουν σε μέγεθος από μερικές ίντσες έως αρκετά πόδια σε μήκος. Το γιγαντιαίο σουπιές είναι το μεγαλύτερο είδος σουπιάς και μπορεί να μεγαλώσει σε μήκος άνω των 3 ποδιών και περισσότερο από 20 κιλά σε βάρος.
Οι σουπιές έχουν ένα πτερύγιο που περνά γύρω από το σώμα τους, που μοιάζει με φούστα. Χρησιμοποιούν αυτό το πτερύγιο για κολύμπι. Όταν απαιτείται γρήγορη κίνηση, μπορούν να εκδιώξουν το νερό και να κινηθούν με πίδακα.
Σουπιές μπορεί αλλάξτε το χρώμα τους ανάλογα με το περιβάλλον τους, όπως το χταπόδι. Αυτό συμβαίνει χάρη στα εκατομμύρια των χρωστικών κυττάρων, που ονομάζονται χρωματοφόρα, που προσκολλώνται στους μύες στο δέρμα τους. Όταν αυτοί οι μύες κάμπτονται, η χρωστική ουσία απελευθερώνεται στο εξωτερικό στρώμα του δέρματος των σουπιών και μπορεί να ελέγξει το χρώμα των σουπιών και ακόμη και το μοτίβο στο δέρμα του. Αυτός ο χρωματισμός χρησιμοποιείται επίσης από τα αρσενικά για ζευγαρώματα και για να ανταγωνιστεί με άλλα αρσενικά.
Οι σουπιές έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Οι σουπιές ζευγαρώνουν και γεννούν αυγά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τα αρσενικά μπορούν να εμφανίσουν μια περίτεχνη οθόνη για να προσελκύσουν μια γυναίκα. Το ζευγάρωμα συμβαίνει με το αρσενικό να μεταφέρει μια μάζα σπέρματος στο μανδύα της γυναίκας, όπου απελευθερώνεται για να γονιμοποιήσει τα αυγά. Το θηλυκό συνδέει ομάδες αυγών σε αντικείμενα (π.χ. βράχους, φύκια) στον πυθμένα της θάλασσας. Το θηλυκό μένει με τα αυγά μέχρι να εκκολαφθούν, αλλά τόσο το αρσενικό όσο και το θηλυκό πεθαίνουν λίγο αργότερα. Οι σουπιές είναι σεξουαλικά ώριμες σε ηλικία 14 έως 18 μηνών και ζουν μόνο 1 έως 2 ετών.
Οι σουπιές είναι ενεργοί θηρευτές που τρέφονται με άλλους μαλάκια, ψάρια και καβούρια. Μπορούν επίσης να τρέφονται με άλλες σουπιές. Έχουν ένα ράμφος στη μέση των χεριών τους που μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να σπάσουν τα κελύφη των τροφίμων τους.
Όταν απειλούνται, οι σουπιές μπορεί να απελευθερώσουν ένα μελάνι — ονομάζεται σέπια — σε ένα σύννεφο που μπερδεύει τους θηρευτές και επιτρέπει στις σουπιές να ξεφύγουν. Αυτό το μελάνι ιστορικά χρησιμοποιήθηκε για το γράψιμο και το σχέδιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ιατρικών παθήσεων και χρησιμοποιείται επίσης ως χρωματισμός τροφίμων.
Μέσα στο σώμα τους, οι σουπιές έχουν ένα μακρύ, ωοειδές οστό που ονομάζεται σουπιός. Αυτό το οστό χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της πλευστότητας χρησιμοποιώντας θαλάμους που μπορεί να γεμίζουν με αέριο ή / και νερό, ανάλογα με το πού βρίσκεται η σουπιά στη στήλη νερού. Οι σουπιές από νεκρά σουπιές μπορεί να ξεπλυθούν στην ακτή και πωλούνται σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων ως συμπλήρωμα ασβεστίου / ορυκτών για κατοικίδια πτηνά.
Οι σουπιές δεν μπορούν να δουν το χρώμα αλλά μπορούν να δουν πολωμένο φως, μια προσαρμογή που μπορεί να βοηθήσει στην ικανότητά τους να αισθανθούν την αντίθεση και να καθορίσουν ποια χρώματα και μοτίβα θα χρησιμοποιήσουν κατά την ανάμειξη στο περιβάλλον τους. Οι μαθητές σουπιών έχουν σχήμα W και βοηθούν στον έλεγχο της έντασης του φωτός που μπαίνει στο μάτι. Για να επικεντρωθεί σε ένα αντικείμενο, μια σουπιέρα αλλάζει το σχήμα του ματιού του, παρά το σχήμα του φακού του ματιού, όπως κάνουμε.