Οι κάτοικοι της Γαλάτ (σύγχρονη Γαλλία) δεν ήξεραν τι έπαιρναν όταν ζήτησαν βοήθεια από τη Ρώμη. Μερικές από τις γαλλικές φυλές ήταν επίσημοι ρωμαϊκοί σύμμαχοι, οπότε ο Καίσαρας ήταν υποχρεωμένος να έρθει σε αυτούς βοήθεια όταν ζήτησαν βοήθεια ενάντια στις εισβολές ισχυρότερων, γερμανικών φυλών από όλη την άλλη ο Ρήνος. Οι Γαλάτες συνειδητοποίησαν πολύ αργά ότι η βοήθεια της Ρώμης είχε πολύ υψηλό κόστος και ότι θα ήταν καλύτερα με τους Γερμανούς που αργότερα πολεμούσαν για τους Ρωμαίους εναντίον τους.
Το παρακάτω είναι μια λίστα με τα χρόνια, τους νικητές και τους ηττημένους των μεγάλων μαχών μεταξύ του Julius Caesar και των ηγετών των φυλών Γαλατία. Οι οκτώ μάχες περιλαμβάνουν:
Η μάχη της Bibracte το 58 π.Χ. κέρδισε οι Ρωμαίοι υπό τον Ιούλιο του Καίσαρα και ηττήθηκε από τους Helvetii υπό τον Όριτζορ. Αυτή ήταν η δεύτερη μεγάλη μάχη που ήταν γνωστή στους Γαλλικούς Πολέμους. Ο Καίσαρας είπε ότι 130.000 άνθρωποι και σύμμαχοι Helvetii είχαν δραπετεύσει από τη μάχη, αν και βρέθηκαν μόνο 11.000 που επέστρεψαν στο σπίτι.
Η Μάχη των Βόζων το 58 π.Χ. κερδίστηκε από τους Ρωμαίους υπό τον Ιούλιο Ισαάρα και έχασε από τους Γερμανούς υπό τον Αριόβιστο. Επίσης γνωστή ως Μάχη του Trippstadt, αυτή ήταν η τρίτη μεγάλη μάχη των Γαλλικών Πολέμων όπου οι γερμανικές φυλές διέσχισαν τον Ρήνο με την ελπίδα ότι ο Γαλάτος θα είναι το νέο τους σπίτι.
Η μάχη των Sabis το 57 π.Χ. κέρδισε οι Ρωμαίοι υπό τον Ιούλιο του Καίσαρα και έχασε από τους Νέρβι. Αυτή η μάχη αναφέρεται επίσης ως Μάχη της Σαμπρέ. Εμφανίστηκε ανάμεσα στις λεγεώνες της Ρωμαϊκής Δημοκρατίας και είναι γνωστή σήμερα ως ο σύγχρονος ποταμός Selle στο βόρειο τμήμα της Γαλλίας.
Η μάχη του Κόλπου Morbihan το 56 π.Χ. κέρδισε ο ναυτικός στόλος των Ρωμαίων υπό τον Δ. Ο Junius Brutus και χάθηκε από τον Veneti. Ο Καίσαρας θεωρούσε τους επαναστάτες Βενέτι και τους τιμώρησε σοβαρά. Αυτή ήταν η πρώτη ναυτική μάχη που καταγράφηκε ιστορικά.
Το 54 π.Χ. οι Eburones υπό τον Ambiorix εξαφάνισαν τις ρωμαϊκές λεγεώνες κάτω από την Cotta και τον Sabinus. Αυτή ήταν η πρώτη μεγάλη ήττα των Ρωμαίων στη Γαλατία. Στη συνέχεια πολιόρκησαν τα στρατεύματα υπό τη διοίκηση του κ. Quintus Cicero. Όταν ο Καίσαρας πήρε τη λέξη, ήρθε για να βοηθήσει και νίκησε τους Eburones. Στρατεύματα υπό τον ρωμαϊκό κληρονόμο, ο Λάμπινος, νίκησαν τα στρατεύματα του Τρέβερι υπό τον Ιντουτσίμαρο.
Μια σειρά στρατιωτικών εκστρατειών, οι Γαλατικοί Πόλεμοι (επίσης γνωστοί ως Γαλλικές εξεγέρσεις) οδήγησαν σε αποφασιστική ρωμαϊκή νίκη στην Γαλατία, τη Γερμανία και την Βρετανία.
Η Μάχη στη Γεργόβια το 52 π.Χ. κέρδισε οι Γαλάτες υπό τον Vercingetorix και ηττήθηκαν από τους Ρωμαίους υπό τον Ιούλιο του Καίσαρα στο νότιο-κεντρικό Γαλάτ. Αυτή ήταν η μόνη μεγάλη οπισθοδρόμηση στην οποία υπέστη ο στρατός του Καίσαρα κατά τη διάρκεια του πλήρους Γαλλικού Πολέμου.
Η μάχη στα Λουτέια του Παρισιώριου το 52 π.Χ. Κέρδισε οι Ρωμαίοι υπό τον Λάμπινο και έχασε από τους Γαλάτες υπό τον Καμουλόγο. Το 360 μ.Χ., η Λουτετία ονομάστηκε Παρίσι από το όνομα της φυλής "Parisii" που προήλθε από τους Γαλατικούς Πολέμους.
Η Μάχη της Αλεσίας, γνωστή και ως Πολιορκία της Αλεσίας, του 52 π.Χ. κέρδισε οι Ρωμαίοι υπό τον Ιούλιο Τσαϊσαρ και ηττήθηκαν από τους Γαλάτες υπό τον Βερσιγκεντόριξ. Αυτή ήταν η τελευταία μεγάλη μάχη μεταξύ των Γαλατών και των Ρωμαίων και θεωρείται ως ένα μεγάλο στρατιωτικό επίτευγμα για τον Καίσαρα.