Κάντε ένα Slushy άμεσα με σόδα και υπερψύξη

Δροσιστείτε και εκπλήξτε τους φίλους σας κάνοντας οποιοδήποτε αναψυκτικό ή σόδα να μετατραπεί σε μια κουραστική εντολή. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε αυτό το διασκεδαστικό και αναζωογονητικό επιστημονικό πρόγραμμα.

• Αναψυκτικό
• Καταψύκτης

Οποιαδήποτε σόδα ή αναψυκτικό λειτουργεί για αυτό, αλλά λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με ανθρακούχα αναψυκτικά 16 ουγγιών ή 20 ουγγιών. Είναι επίσης ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ποτό σε πλαστικό μπουκάλι.

Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε καταψύκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο δοχείο πάγου. Πασπαλίστε αλάτι στον πάγο για να το κάνετε πιο κρύο. Καλύψτε το μπουκάλι με τον πάγο.

Αυτή είναι η ίδια αρχή με υπερψυκτικό νερό, εκτός από το προϊόν είναι πιο γευστικό. Δείτε τι κάνετε με μια ανθρακούχο σόδα, όπως ένα μπουκάλι κόλα:

1. Ξεκινήστε με σόδα σε θερμοκρασία δωματίου. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε θερμοκρασία, αλλά είναι εύκολο να πάρετε μια λαβή για το πόσο καιρό χρειάζεται για να υπερψύξετε το υγρό εάν γνωρίζετε την κατά προσέγγιση θερμοκρασία έναρξης.
instagram viewer
2. Ανακινήστε το μπουκάλι και τοποθετήστε το σε καταψύκτη. Μην ενοχλείτε τη σόδα ενώ ψύχεται αλλιώς θα παγώσει απλώς.
3. Μετά από περίπου τρεις έως τρεισήμισι ώρες, αφαιρέστε προσεκτικά τη φιάλη από τον καταψύκτη. Κάθε καταψύκτης είναι λίγο διαφορετική, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρόνο για τις συνθήκες σας.
4. Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να ξεκινήσετε το πάγωμα. Θα μπορούσατε να ανοίξετε το πώμα για να απελευθερώσετε την πίεση, να σφραγίσετε ξανά το μπουκάλι και απλά να γυρίσετε το σόδα άνω κάτω. Αυτό θα το κάνει να παγώσει στη φιάλη. Θα μπορούσατε να ανοίξετε απαλά τη φιάλη, απελευθερώνοντας αργά την πίεση και ρίξτε τη σόδα σε ένα δοχείο, προκαλώντας την κατάψυξη σε λάσπη ενώ χύνετε. Ρίξτε το ποτό πάνω σε παγάκι για να το παγώσει. Μια άλλη επιλογή είναι να ρίξετε αργά τη σόδα σε ένα καθαρό κύπελλο, διατηρώντας την υγρή. Ρίξτε ένα κομμάτι πάγου στη σόδα για να ξεκινήσει η κατάψυξη. Εδώ, μπορείτε να δείτε τα κρύσταλλα να σχηματίζονται προς τα έξω από τον παγάκι.
5. Παίξτε με το φαγητό σας! Δοκιμάστε άλλα ποτά για να δείτε τι λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Σημειώστε ότι μερικά αλκοολούχα ποτά δεν λειτουργούν για αυτό το έργο επειδή το το αλκοόλ μειώνει πάρα πολύ το σημείο πήξης. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε αυτό το τέχνασμα για να δουλέψετε με μπύρες και ψύκτες κρασιού.

Μπορείτε επίσης να κάνετε στιγμιαία λάσπη στα δοχεία, αλλά είναι λίγο πιο δύσκολο, επειδή δεν μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει μέσα στο κουτί και το άνοιγμα είναι μικρότερο και πιο δύσκολο να σπάσει χωρίς να ρίξει το υγρό. Καταψύξτε το δοχείο και σπάστε πολύ απαλά τη σφραγίδα για να το ανοίξετε. Αυτή η μέθοδος μπορεί να πάρει κάποια φινέτσα, αλλά λειτουργεί.

Η υπερψύξη κάθε υγρού ψύχεται κάτω από το φυσιολογικό σημείο πήξης χωρίς να το μετατρέψουμε σε στερεό. Αν και οι σόδες και άλλα αναψυκτικά περιέχουν συστατικά εκτός από νερό, αυτές οι ακαθαρσίες διαλύονται στο νερό, επομένως δεν παρέχουν σημεία πυρήνωσης για κρυστάλλωση. Τα προστιθέμενα συστατικά μειώνουν το σημείο πήξης του νερού (κατάθλιψη σημείου πήξης), οπότε χρειάζεστε έναν καταψύκτη που φτάνει πολύ κάτω από 0 βαθμούς C ή 32 βαθμούς F. Όταν ανακινείτε ένα κουτάκι σόδας πριν το καταψύξετε, προσπαθείτε να εξαλείψετε τυχόν μεγάλες φυσαλίδες που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν ως τοποθεσίες σχηματισμού πάγου.