Η εξημέρωση του σπόρου σουσαμιού

Σουσάμι (Sesamum indicum L.) είναι η πηγή βρώσιμου ελαίου, πράγματι, ένα από τα παλαιότερα λάδια στον κόσμο, και ένα σημαντικό συστατικό στις τροφές αρτοποιίας και στις ζωοτροφές. Ένα μέλος της οικογένειας Pedaliaceae, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά προϊόντα θεραπείας υγείας. ο σουσάμι περιέχει 50-60% λάδι και 25% πρωτεΐνη με αντιοξειδωτικές λιγνάνες.

Σήμερα, οι σπόροι σουσαμιού καλλιεργούνται ευρέως στην Ασία και την Αφρική, με μεγάλες περιοχές παραγωγής στο Σουδάν, την Ινδία, τη Μιανμάρ και την Κίνα. Το σουσάμι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην παραγωγή αλευριού και λαδιού κατά τη διάρκεια του Η εποχή του Χαλκού, και θυμίαμα Βρέθηκαν λαμπτήρες που περιέχουν γύρη από σουσάμι Εποχή του σιδήρου Χαιρετισμός στο Σουλτανάτο του Ομάν.

Ο εντοπισμός άγριου από εξημερωμένο σουσάμι είναι κάπως δύσκολος, εν μέρει επειδή το σουσάμι δεν είναι εντελώς εξημερωμένο: οι άνθρωποι δεν ήταν σε θέση να χρονολογήσουν συγκεκριμένα την ωρίμανση του σπόρου. Οι κάψουλες χωρίζονται ανοιχτά κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, οδηγώντας σε διαφορετικούς βαθμούς απώλειας σπόρου και άγουρης συγκομιδής. Αυτό καθιστά επίσης πιθανό οι αυθόρμητοι πληθυσμοί να εγκατασταθούν γύρω από καλλιεργημένα χωράφια.

Ο καλύτερος υποψήφιος για τον άγριο πρόγονο του σησαμιού είναι ΜΙΚΡΟ. μουλάγια Nair, που βρίσκεται σε πληθυσμούς στη δυτική Νότια Ινδία και αλλού στη νότια Ασία. Η παλαιότερη ανακάλυψη σουσαμιού αναφέρεται στο Πολιτισμός στην κοιλάδα του Ινδού ιστότοπος του Χαράπα, εντός των ώριμων επιπέδων της χαράπας φάσης του ανάχωμα F, που χρονολογείται μεταξύ 2700 και 1900 π.Χ. Ένας σπόρος με παρόμοια ημερομηνία ανακαλύφθηκε στην τοποθεσία Harappan του Miri Qalat στο Μπαλουχιστάν. Πολλές ακόμη περιπτώσεις χρονολογούνται στη δεύτερη χιλιετία π.Χ., όπως ο Σάνγκμπολ, που καταλήφθηκε κατά τη φάση του τελευταίου Χαράππα στο Πουντζάμπ, 1900-1400 π.Χ.). Μέχρι το δεύτερο μισό της δεύτερης χιλιετίας π.Χ., η καλλιέργεια σουσαμιού ήταν ευρέως διαδεδομένη στην ινδική υποήπειρο.

Το σουσάμι εκταμιεύτηκε Μεσοποταμία πριν από το τέλος της τρίτης χιλιετίας π.Χ., πιθανώς μέχρι εμπορικά δίκτυα με τη Χαράπα. Απανθρακωμένοι σπόροι ανακαλύφθηκαν στο Abu Salabikh στο Ιράκ, το 2300 π.Χ., και οι γλωσσολόγοι υποστήριξαν ότι ασσυριακός Η λέξη shamas-shamme και η παλαιότερη λέξη Sumerian she-gish-i μπορεί να αναφέρεται στο σουσάμι. Αυτές οι λέξεις βρίσκονται σε κείμενα που χρονολογούνται ήδη από το 2400 π.Χ. Περίπου το 1400 π.Χ., το σουσάμι καλλιεργήθηκε στη μέση Ντίλμον ιστότοποι στο Μπαχρέιν.

Αν και παλαιότερες αναφορές υπάρχουν στην Αίγυπτο, ίσως ήδη από τη δεύτερη χιλιετία π.Χ., οι πιο αξιόπιστες αναφορές είναι ευρήματα από το Νέο Βασίλειο, συμπεριλαμβανομένου του τάφου του Τουταγχαμών, και ένα βάζο αποθήκευσης στο Deir el Medineh (14ος αιώνας ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ). Προφανώς, η εξάπλωση του σουσαμιού στην Αφρική έξω από την Αίγυπτο συνέβη όχι νωρίτερα από το 500 μ.Χ. Το σουσάμι μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες από σκλάβους από την Αφρική.

Στην Κίνα, τα πρώτα στοιχεία προέρχονται από αναφορές κειμένου που χρονολογούνται στο Δυναστεία Χαν, περίπου 2200 BP. Σύμφωνα με την κλασική κινεζική φυτική και ιατρική πραγματεία που ονομάζεται Standard Inventory of Φαρμακολογία, που καταρτίστηκε περίπου 1000 χρόνια πριν, το σουσάμι έφερε από τη Δύση ο Qian Zhang κατά τη διάρκεια του πρώιμη δυναστεία Χαν. Οι σπόροι σουσαμιού ανακαλύφθηκαν επίσης στα Χίλια Σπήλαια του Βούδα Turpan περιοχή, περίπου το 1300 μ.Χ.

Αυτό το άρθρο αποτελεί μέρος του οδηγού About.com για το Εγκαταστάσεις φυτών, και το Λεξικό Αρχαιολογίας.

Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH και Khalafalla MM. 2008. Μελέτη γενετικής ποικιλομορφίας στο σπερμικό σουσαμέζικο σουσάμι (Sesamum indicum L.) χρησιμοποιώντας δείκτες τυχαίου ενισχυμένου πολυμορφικού DNA (RAPD). Αφρικανικό περιοδικό βιοτεχνολογίας 7(24):4423-4427.

Ali GM, Yasumoto S και Seki-Katsuta M. 2007. Αξιολόγηση της γενετικής ποικιλομορφίας στο σουσάμι (Sesamum indicum L.) ανιχνεύθηκε από δείκτες Πολυμορφισμού μήκους ενισχυμένου θραύσματος.Ηλεκτρονικό περιοδικό βιοτεχνολογίας 10:12-23.

Μπέντιγκαν Δ. 2012. Αφρικανική προέλευση της καλλιέργειας σουσαμιού στην Αμερική. Σε: Voeks R και Rashford J, συντάκτες. Αφρικανική εθνοβοτανία στην Αμερική. Νέα Υόρκη: Springer. σελ. 67-120.

Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T και Mariotti Lippi M. 2011. Ερμηνευτικά σενάρια που προκύπτουν από μικρο-και μακρομαγείς φυτών στην περιοχή της Εποχής του Σιδήρου του Salut, Σουλτανάτο του Ομάν. Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 38(10):2775-2789.

Πλήρης DQ. 2003. Περαιτέρω στοιχεία για την προϊστορία του σησαμιού. Ασιατική Αγρο-Ιστορία 7(2):127-137.

Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y και Liu S-y. 2011. Κατασκευή μιας κανονικοποιημένης βιβλιοθήκης cDNA πλήρους μήκους του σουσάμι που αναπτύσσεται από τους DSN και SMART ™.Γεωργικές Επιστήμες στην Κίνα 10(7):1004-1009.

Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C και Jiang H. 2012. Χρήση σουσαμιού στην Κίνα: Νέα αρχαιολογικά στοιχεία από το Σινγιάνγκ.Οικονομική Βοτανική 66(3):255-263.