Καραμέλα έργα χημείας είναι εύκολα και διασκεδαστικά. Τα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν, τα συστατικά της καραμέλας λειτουργούν σε πολλές επιστημονικές επιδείξεις και οι επιστήμονες θα απολαύσουν την κατανάλωση υπολειμμάτων.
Η σακχαρόζη ή η επιτραπέζια ζάχαρη σε μια καραμέλα Gummy Bear αντιδρά με το χλωρικό κάλιο, προκαλώντας την καραμέλα να «χορεύει». Αυτή είναι μια εξαιρετικά εξώθερμη, θεαματική αντίδραση. Η καραμέλα τελικά καίγεται, σε ένα σωλήνα γεμάτο μοβ φλόγα. Η αντίδραση γεμίζει το δωμάτιο με τη μυρωδιά της καραμέλας.
Η μαγειρική είναι μια πρακτική μορφή χημείας. Αυτή η συνταγή καραμέλας μέντας προσδιορίζει τις χημικές ουσίες στα συστατικά και δίνει μετρήσεις με τον ίδιο τρόπο που θα περιγράφατε ένα πρωτόκολλο για ένα εργαστηριακό πείραμα. Είναι ένα διασκεδαστικό έργο χημείας καραμέλας, ιδιαίτερα κατά την περίοδο των γιορτών.
Ρίξτε ένα ρολό καραμέλες Mentos σε ένα μπουκάλι σόδα διαίτης και παρακολουθήστε τον αφρό να ψεκάζεται από τη σόδα! Αυτό είναι ένα κλασικό επιστημονικό έργο καραμέλας. Λειτουργεί με κανονικά ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, αλλά θα σας κολλήσει. Η επίστρωση στις καραμέλες Mentos και το μέγεθος/σχήμα τους τα κάνει να λειτουργούν καλύτερα από τα υποκατάστατα.
Η απλούστερη μορφή καραμέλας είναι η καθαρή ζάχαρη ή η σακχαρόζη. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας ζαχαρωτά. Φτιάξτε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα σακχαρόζης, προσθέστε χρώμα και άρωμα και θα λάβετε κρυστάλλους ζάχαρης ή ζαχαρωτά. Εάν δεν προσθέσετε κανένα χρώμα, η καραμέλα βράχου θα είναι το χρώμα της ζάχαρης που χρησιμοποιήσατε. Είναι ένα καλό έργο χημείας για το νεότερο πλήθος, αλλά και κατάλληλο για μεγαλύτερους εξερευνητές που μελετούν κρυσταλλικές δομές.
Ωστόσο, αν είστε λάτρης της τηλεοπτικής σειράς "Breaking Bad" της AMC, μπορείτε να φτιάξετε τα πράγματα που χρησιμοποίησαν στα γυρίσματα. Ήταν μια μορφή κρυστάλλων ζάχαρης—εύκολα στην κατασκευή και επίσης νόμιμη. Οι καθαροί κρύσταλλοι ζάχαρης και η καθαρή κρυσταλλική μεθίνη είναι διαυγείς. Στην εκπομπή, το εμβληματικό μπλε ναρκωτικό του δρόμου πήρε το χρώμα του από τη μοναδική συνταγή του Walter White.
Χρησιμοποιήστε σταγόνες τσίχλας ή άλλες μασώμενες καραμέλες που συνδέονται με οδοντογλυφίδες ή γλυκόριζα για να σχηματίσετε μοντέλα ατόμων και μορίων. Εάν φτιάχνετε μόρια, μπορείτε να κωδικοποιήσετε χρωματικά τα άτομα. Ανεξάρτητα από το πόση καραμέλα χρησιμοποιείτε, θα εξακολουθεί να είναι λιγότερο ακριβή από ένα κιτ μορίων, αν και δεν θα είναι επαναχρησιμοποιήσιμη αν τρώτε τις δημιουργίες σας.
Όταν συνθλίβετε τους κρυστάλλους ζάχαρης μαζί, εκπέμπουν τριβολοφωταύγεια. Οι καραμέλες Lifesaver Wint-o-Green λειτουργούν ιδιαίτερα καλά για να δημιουργήσουν μια σπίθα στο σκοτάδι, αλλά σχεδόν οποιαδήποτε σκληρή καραμέλα με βάση τη ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το επιστημονικό τέχνασμα. Προσπαθήστε να βγάλετε όσο περισσότερο σάλιο μπορείτε από το στόμα σας και στη συνέχεια τσακίστε τις καραμέλες με τους γομφίους σας. Φροντίστε να αφήσετε τα μάτια σας να προσαρμοστούν στο σκοτάδι και, στη συνέχεια, είτε μασήστε-και-δείξτε για έναν φίλο ή δείτε τον εαυτό σας στον καθρέφτη.
Η ροκ καραμέλα δεν είναι ο μόνος τύπος κρυστάλλου καραμέλας που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Χρησιμοποιήστε τα φυσικά σάκχαρα στο σιρόπι σφενδάμου για να καλλιεργήσετε βρώσιμους κρυστάλλους. Αυτοί οι κρύσταλλοι είναι φυσικά αρωματισμένοι και χρωματισμένοι σε βαθύ χρυσαφένιο καφέ. Αν δεν σας αρέσει η ήπια γεύση της ροκ καραμέλας, μπορείτε να προτιμήσετε τους κρυστάλλους από σιρόπι σφενδάμου.
Τα Pop Rocks είναι ένα είδος καραμέλας που σκάει και σκάει στη γλώσσα σας. Το μυστικό βρίσκεται στη χημική διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της καραμέλας. Φάτε Pop Rocks και μάθετε πώς οι χημικοί κατάφεραν να συμπιέσουν το αέριο διοξείδιο του άνθρακα μέσα στους «βράχους». Μόλις το σάλιο σας διαλύσει αρκετή ζάχαρη, η εσωτερική πίεση διασπά το υπόλοιπο κέλυφος καραμέλας.