Μια θερμίδα είναι μια μονάδα ενέργειας, αλλά αν το "c" στη λέξη είναι κεφαλαιοποιημένο θέματα. Εδώ πρέπει να ξέρετε:
Όταν η λέξη Θερμίδα γράφεται με κεφαλαίο γράμμα "C", αναφέρεται στην ποσότητα θερμίδων μεγάλων θερμίδων, θερμίδων τροφής ή σε θερμίδες ανά κιλό. Η θερμίδα είναι 100 θερμίδες ή η ποσότητα θερμικής ενέργειας που απαιτείται για τη θέρμανση ενός κιλού νερού ενός βαθμού Κελσίου.
Ο Nicolas Clément, γάλλος χημικός και φυσικός, καθόρισε αρχικά τις θερμίδες ως μονάδα θερμότητας ή θερμικής ενέργειας το 1824. Η λέξη "θερμίδες" προέρχεται από τη λατινική λέξη θερμ, που σημαίνει "θερμότητα". Οι μικρές θερμίδες καθορίστηκαν στα αγγλικά και τα γαλλικά λεξικά γύρω από το 1841 έως το 1867. Ο Wilbur Olin Atwater εισήγαγε τις μεγάλες θερμίδες το 1887.
Οι θερμίδες βασίζονται σε joules, γραμμάρια και βαθμούς Κελσίου, έτσι κατά κάποιον τρόπο είναι μια μετρική μονάδα, αλλά η επίσημη μονάδα ενέργειας στο Διεθνές Σύστημα Μονάδων (SI) είναι απλά το Joule. Στη σύγχρονη εποχή είναι πιο συνηθισμένο να εκφράζεται η θερμική ενέργεια σε ζεύγη ανά κελβίνο ανά γραμμάριο ή κιλό. Αυτές οι τιμές αφορούν τη συγκεκριμένη θερμική ικανότητα του νερού.
Ενώ οι μικρές θερμίδες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται μερικές φορές στη χημεία και οι μεγάλες θερμίδες χρησιμοποιούνται για φαγητό, προτιμούνται οι μονάδες joules (J) και kilojoules (kJ).