Τα κρεμμύδια αποτελούν ουσιαστικό κομμάτι του Γαλλική μαγειρική. Αν θέλετε να δώσετε σε ένα πιάτο μια γαλλική συστροφή, μαγειρέψτε με κρασί, βούτυρο και ασκαλώνια ("du vin, beaucoup de beurre et des échalotes "). Ας μιλήσουμε λοιπόν τα γαλλικά κρεμμύδια.
Το γαλλικό κείμενο για το κρεμμύδι είναι 'Oignon'
Αν και η ορθογραφία είναι περίεργη, το Γαλλική προφορά είναι πολύ κοντά στα αγγλικά. Η λέξη αρχίζει και τελειώνει με ένα ρινικό "on" ήχο, οπότε το "oi" προφέρεται σαν "on".
- N'oublie pas d'acheter des oignons s'il te plait. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε τα κρεμμύδια, παρακαλώ.
- Συμφωνώ, j'en prednds combien; Εντάξει, πόσοι πρέπει να πάρω;
- Προηγούμενα μηνύματα. Αποκτήστε δύο μεσαίου μεγέθους ή ένα μεγάλο.
Διαφορετικοί τύποι κρεμμυδιών στα γαλλικά
Αν σας αρέσει το μαγείρεμα, γνωρίζοντας τους τύπους των κρεμμυδιών που χρησιμοποιούνται γαλλική κουζίνα θα έρθει σε πρακτικό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες και τα ονόματα ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή, για παράδειγμα Ο Oignon αυξήθηκε από τον Roscoff
(το ροζ κρεμμύδι του Roscoff), το κρεμμύδι doré de Mulhouse (το χρυσό κρεμμύδι του Mulhouse). Το μέγεθος και το σχήμα θα διαφέρουν επίσης ανάλογα με τον τύπο του κρεμμυδιού και την περιοχή. Ακολουθεί μια λίστα κοινών όρων που σχετίζονται με το κρεμμύδι. Έχω συμπεριλάβει το σκόρδο γιατί σκέφτηκα ότι οι μάγειροι θα μπορούσαν να το βρουν χρήσιμο.- Un ognon (blanc, jaune, τριαντάφυλλο, ροζέ): ένα (λευκό, κίτρινο, ροζ, κόκκινο) κρεμμύδι
- Ένα άλλο θέμα: ένα κεφάλι σκόρδο (Σημειώστε ότι η προφορά του "ail" είναι ακανόνιστο? ακούγεται σαν "μάτι" στα αγγλικά.)
- Une gousse d'ail: ένα σκελίδες σκόρδο
- Une échalote: ένα κρεμμύδι
- Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία και δεν είναι απαραίτητο: κρεμμύδι
- La ciboule: φρέσκο κρεμμυδάκι
- La ciboulette: είδος κρεμμυδιού
Το γαλλικό Idiom 'Occupe-toi / Mêle-toi de tes Oignons'
Αυτό το διάσημο ιδίωμα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται πολύ στα γαλλικά. Σημαίνει: "Σκεφτείτε τη δική σας επιχείρηση." Υπάρχουν κάποιες παραλλαγές σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο εκφράζεται αυτό, αλλά όλα σημαίνουν το ίδιο πράγμα: "Σκεφτείτε το δικό σας επιχείρηση." Μία παραλλαγή χρησιμοποιεί τα «fesses»: Η λέξη «les oignons» είναι ένας γνωστός όρος για τα «les fesses» (γλουτοί) λόγω του γύρου των κρεμμυδιών σχήμα. Η προκύπτουσα έκφραση "Occupe-toi de tes fesses", ενώ είναι κάπως χυδαία, είναι επίσης πολύ συνηθισμένη. Μια άλλη παραλλαγή είναι η "Mêle-toi ή Occupe-toi de tes affaires", η οποία είναι μια ακριβής μετάφραση του "Mind your own business".
-
Αλόρς, τι είναι το ντιέ σέ que j'ai entendu; Βρίσκεστε με το Béatrice maintenant;
Είναι αλήθεια αυτό που έχω ακούσει; Βγαίνεις τώρα με την Beatrice τώρα; - Μέλος της ομάδας! Κοίτα τη δουλειά σου!
Και για τους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας, ίσως η πιο γνωστή γαλλική ειδικότητα που βασίζεται κυρίως στα κρεμμύδια είναι η la soupe à l'oignon. Ένα πραγματικό γαλλικό délice!