Το pH είναι ένα μέτρο για το πόσο όξινο ή βασικό α χημική ουσία είναι όταν είναι μέσα υδατικό (νερό) διάλυμα. Μια ουδέτερη τιμή pH (ούτε οξύ ούτε βάση) είναι 7. Ουσίες με ρΗ μεγαλύτερο από 7 έως 14 θεωρούνται βάσεις. Χημικά με ρΗ μικρότερο από 7 έως 0 θεωρούνται οξέα. Όσο πιο κοντά το ρΗ είναι 0 ή 14, τόσο μεγαλύτερη είναι η οξύτητα ή η βασικότητα του, αντίστοιχα. Ακολουθεί μια λίστα με το κατά προσέγγιση pH κάποιων κοινών χημικών ουσιών.
Λέξεις-κλειδιά: pH των κοινών χημικών ουσιών
- Το pH είναι ένα μέτρο για το πόσο όξινο ή βασικό είναι ένα υδατικό διάλυμα. Το ρΗ συνήθως κυμαίνεται από 0 (όξινο) έως 14 (βασικό). Μια τιμή ρΗ περίπου 7 θεωρείται ουδέτερη.
- Το ρΗ μετράται με τη χρήση χαρτιού pH ή μετρητή ρΗ.
- Τα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και σωματικά υγρά είναι όξινα. Ενώ το καθαρό νερό είναι ουδέτερο, το φυσικό νερό μπορεί να είναι είτε όξινο είτε βασικό. Οι καθαριστές τείνουν να είναι βασικοί.
ρΗ των κοινών οξέων
Τα φρούτα και τα λαχανικά τείνουν να είναι όξινα. Ειδικότερα, τα εσπεριδοειδή είναι όξινα στο σημείο που μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών. Το γάλα θεωρείται συχνά ουδέτερο, δεδομένου ότι είναι μόνο ελαφρώς όξινο. Το γάλα γίνεται πιο όξινο με την πάροδο του χρόνου. Το pH των ούρων και του σάλιου είναι ελαφρώς όξινο, γύρω από ένα pH 6. Το ανθρώπινο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια τείνει να έχει ρΗ περίπου 5.
0 - Υδροχλωρικό οξύ (ΗΟΙ)
1.0 - Acid μπαταρίας (Η2ΕΤΣΙ4θειικό οξύ) και οξύ στομάχου
2.0 - χυμός λεμονιού
2.2 - Ξύδι
3.0 - Μήλα, Σόδα
3.0 έως 3.5 - Ξινολάχανο
3.5 έως 3.9 - Τυριά
4.0 - Οίνος και μπύρα
4.5 - Ντομάτες
4.5 έως 5.2 - Μπανάνες
περίπου 5,0 - όξινη βροχή
5.0 - μαύρος καφές
5.3 έως 5.8 - Ψωμί
5.4 έως 6.2 - Κόκκινο κρέας
5.9 - Τσένταρ Τυρί
6.1 έως 6.4 - Βούτυρο
6.6 - Γάλα
6.6 έως 6.8 - Ψάρια
Χημικά Ουδέτερα ρΗ
Το απεσταγμένο νερό τείνει να είναι ελαφρώς όξινο λόγω διαλυμένου διοξειδίου του άνθρακα και άλλων αερίων. Το καθαρό νερό είναι σχεδόν ουδέτερο, αλλά το νερό βροχής τείνει να είναι ελαφρώς όξινο. Το φυσικό νερό πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία τείνει να είναι αλκαλικό ή βασικό.
7.0 - Καθαρό νερό
pH των κοινών βάσεων
Πολλά κοινά καθαριστικά είναι βασικά. Συνήθως, αυτές οι χημικές ουσίες έχουν πολύ υψηλό pH. Το αίμα είναι κοντά στο ουδέτερο, αλλά είναι ελαφρώς βασικό.
7.0 έως 10 - Σαμπουάν
7.4 - Ανθρώπινο αίμα
7.4 - Ανθρώπινα δάκρυα
7.8 - Αυγό
περίπου 8 - Θαλασσινό νερό
8.3 - Σόδα ψησίματος (Διττανθρακικό νάτριο)
περίπου 9 - Οδοντόκρεμα
10.5 - Γάλα Μαγνησίας
11,0 - Αμμωνία
11.5 έως 14 - Χημικά ευθυγράμμισης μαλλιών
12.4 - ασβέστη (υδροξείδιο του ασβεστίου)
13.0 - Lye
14.0 - Υδροξείδιο του νατρίου (ΝαΟΗ)
Άλλες τιμές pH
Το pH του εδάφους κυμαίνεται από 3 έως 10. Τα περισσότερα φυτά προτιμούν ένα ρΗ μεταξύ 5,5 και 7,5. Το στομαχικό οξύ περιέχει υδροχλωρικό οξύ και άλλες ουσίες και έχει α Τιμή pH του 1.2. Ενώ το καθαρό νερό χωρίς αδιάλυτα αέρια είναι ουδέτερο, δεν υπάρχει τίποτα άλλο. Ωστόσο, μπορούν να παρασκευαστούν ρυθμιστικά διαλύματα για να διατηρηθεί ένα ρΗ κοντά στο 7. Το αλάτι επιτραπέζιου διαλύματος (χλωριούχο νάτριο) σε νερό δεν αλλάζει το pH του.
Πώς να μετρήσετε το pH
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τον έλεγχο του pH των ουσιών.
Η απλούστερη μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσετε ταινίες μέτρησης pH. Μπορείς τα κάνετε αυτά μόνοι σας χρησιμοποιώντας φίλτρα καφέ και χυμό λάχανου, χρησιμοποιήστε χαρτί Litmus ή άλλες δοκιμαστικές ταινίες. Το χρώμα των δοκιμαστικών λωρίδων αντιστοιχεί σε ένα εύρος pH. Επειδή η αλλαγή χρώματος εξαρτάται από τον τύπο χρώματος δείκτη που χρησιμοποιείται για την επίστρωση του χαρτιού, το αποτέλεσμα πρέπει να συγκριθεί με ένα πρότυπο διάγραμμα.
Μια άλλη μέθοδος είναι να σχεδιάσετε ένα μικρό δείγμα μιας ουσίας και να εφαρμόσετε σταγόνες δείκτη pH και να παρατηρήσετε την αλλαγή της δοκιμής. Πολλές χημικές ουσίες στο σπίτι είναι φυσικούς δείκτες pH.
Τα κιτ δοκιμής pH είναι διαθέσιμα για τη δοκιμή υγρών. Συνήθως αυτά είναι σχεδιασμένα για μια συγκεκριμένη εφαρμογή, όπως τα ενυδρεία ή οι πισίνες. Τα κιτ δοκιμής pH είναι αρκετά ακριβή, αλλά ενδέχεται να επηρεαστούν από άλλα χημικά σε ένα δείγμα.
Η πιο ακριβής μέθοδος μέτρησης του pH είναι η χρήση ενός μετρητή pH. Οι μετρητές pH είναι ακριβότεροι από τα χαρτιά ή τα κιτ δοκιμών και απαιτούν βαθμονόμηση, επομένως χρησιμοποιούνται γενικά σε σχολεία και εργαστήρια.
Σημείωση σχετικά με την ασφάλεια
Οι χημικές ουσίες που έχουν πολύ χαμηλό ή πολύ υψηλό pH είναι συχνά διαβρωτικές και μπορούν να προκαλέσουν χημικά εγκαύματα. Είναι καλό να αραιώνετε αυτές τις χημικές ουσίες σε καθαρό νερό για να ελέγξετε το pH τους. Η τιμή δεν θα αλλάξει, αλλά ο κίνδυνος θα μειωθεί.
Πηγές
- Slessarev, Ε. W.; Lin, Υ.; Bingham, N. ΜΕΓΑΛΟ.; Johnson, J. ΜΙ.; Dai, Υ.; Schimel, J. Π.; Chadwick, O. ΕΝΑ. (Νοέμβριος 2016). "Το ισοζύγιο υδάτων δημιουργεί ένα όριο στο pH του εδάφους σε παγκόσμια κλίμακα". Φύση. 540 (7634): 567–569. doi:10.1038 / nature20139