Σχέδιο Μαθήματος Υγιεινής Τροφίμων σε Σχέση με Ανθυγιεινά Τρόφιμα

Ένα σημαντικό στοιχείο της διατήρησης της υγιεινής είναι να γνωρίζετε ποιες τροφές είναι καλές για σας και ποιες όχι. Οι μαθητές τείνουν να απολαμβάνουν τη μάθηση για αυτό το θέμα, επειδή είναι εξοικειωμένοι με αυτούς. Όλοι έχουν ακούσει για τα υγιεινά τρόφιμα και τα πρόχειρα φαγητά αλλά δεν έχουν όλοι τα εργαλεία για να πούμε ποια είναι. Χρησιμοποιήστε αυτό το σχέδιο μαθήματος υγιεινής διατροφής για να εκπαιδεύσετε τους μαθητές σας για το πώς να επιλέξετε το καλύτερο φαγητό για το σώμα τους.

Σημειώστε ότι όλοι οι μαθητές δεν έχουν πρόσβαση σε υγιεινό φαγητό, οπότε είναι σημαντικό να μην ντροπιάζετε τους ανθρώπους που τρώνε κακά. Παραδώστε το μάθημα με αυτό το πνεύμα.

Το σχέδιο αυτό έχει σχεδιαστεί για μαθητές K-3 και διαρκεί περίπου 30 λεπτά.

Μετά το μάθημα αυτό, οι φοιτητές θα μπορούν:

• Διαφοροποιήστε ανάμεσα σε υγιή και ανθυγιεινά τρόφιμα.
• Εξηγήστε τι κάνει τα τρόφιμα θρεπτικά / υγιή.

• Διαφάνειες που περιέχουν τις ακόλουθες πέντε ανεπιθύμητες τροφές: Cheeseburgers, παγωτό, πατατάκια, πίτσα, σόδα.

• ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες
• Επεξεργασμένο
• Συντηρητικά

Ζητήστε από τους μαθητές να μοιραστούν τη συνήθη διατροφή τους. Ρωτήστε τους τι πιστεύουν ότι θα συνέβαινε εάν δεν έτρωγαν για μια ολόκληρη μέρα: Πώς θα ένιωθαν; Ποια θα είναι τα επίπεδά τους ενέργειας;

Εξηγήστε ότι τα σώματα είναι σαν μηχανές - χρειάζονται καύσιμα για να τρέξουν! "Η ενέργειά μας προέρχεται από το φαγητό που τρώμε και κάποιο φαγητό είναι πολύ καλύτερο για εμάς από άλλους."

1. Πείτε στους μαθητές να σηκώσουν τα χέρια τους εάν ξέρουν τι είναι τα "θρεπτικά συστατικά". Εξηγήστε ότι τα θρεπτικά συστατικά είναι τα πράγματα (αντικαταστήστε με «ουσίες» για τη 2η και την 3η τάξη) σε τρόφιμα που είναι υγιή για τους οργανισμούς και τα βοηθήστε να αναπτυχθούν. Ζητήστε τους να σηκωθούν αν έχουν ακούσει για: Βιταμίνες, πρωτεΐνες ή μέταλλα. "Αυτά είναι όλα τα παραδείγματα θρεπτικών ουσιών!"
2. "Τα υγιεινά τρόφιμα είναι το καλύτερο καύσιμο για τους οργανισμούς επειδή είναι γεμάτο από θρεπτικά συστατικά. Ξέρει κανείς κάποια τρόφιμα που πιθανώς έχουν παρτίδα των θρεπτικών συστατικών; Μπορεί κανείς να σκεφτεί ένα είδος φαγητού που μπορεί να έχει σχεδόν όχι θρεπτικά συστατικά; "Παρέχετε παραδείγματα αν χρειαστεί.
3. Πείτε στους μαθητές σας ότι υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι για να προσδιορίσετε εάν τα τρόφιμα είναι υγιεινά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά ή κακό για σας.
   1. "Υγιεινά τρόφιμα με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά είναι φυσικός, έτσι πιθανότατα μεγάλωναν από ένα δέντρο ή από το έδαφος. Δεν προσθέτουμε πολλά στην υγιεινή διατροφή ούτε την αλλάζουμε πολλά, γιατί θέλουμε να διατηρήσουμε τα θρεπτικά συστατικά της. "Εξηγήστε τη διαφορά μεταξύ του ανθυγιεινού λευκού ψωμιού και του υγιεινού ψωμιού ολικής αλέσεως.
   2. "Ανθυγιεινό φαγητό έχει τα πράγματα που προστίθενται σε αυτό όπως ζάχαρη, άλας, Λίπος, και ακόμα συντηρητικά. Τα συντηρητικά είναι χημικά προϊόντα που έχουν τεθεί σε τροφή για να διαρκέσουν για πολύ καιρό - νομίζετε ότι τα συντηρητικά είναι θρεπτικά; Μπορείτε να σκεφτείτε κάποιο φαγητό που πιθανώς έχει πολλά συντηρητικά; Το ανθυγιεινό φαγητό συνήθως δεν είναι φυσικό ή χρησιμοποιείται για να είναι φυσικό μέχρι να προστεθεί ένα σωρό ουσιών που το έκαναν να χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες ».
4. "Τα υγιεινά τρόφιμα μας δίνουν την περισσότερη ενέργεια και μας κάνουν να νιώθουμε καλά. Το ανθυγιεινό φαγητό συνήθως μας κάνει να νιώθουμε άσχημα. Μπορεί να μας κάνει να κουραστεί, να είμαστε μανιασμένοι ή να αρρωστήσουμε γιατί δεν δίνει στο σώμα μας αυτό που χρειάζεται. "Ρωτήστε τους μαθητές ποια τρόφιμα έχουν κάνει ποτέ να αισθάνονται άσχημα.

1. Ελέγξτε για την κατανόηση μέχρι στιγμής με μια σύντομη άσκηση. Ζητήστε από τους μαθητές να σηκωθούν στα γραφεία τους και να σας εξηγήσουν ότι θα δώσετε μια λίστα με τα τρόφιμα και θα πρέπει να αποφασίσουν εάν κάθε φαγητό είναι υγιές ή όχι. Εάν πιστεύουν ότι ένα φαγητό είναι υγιές, θα τρέξουν στη θέση τους, όπως τους δίνει ενέργεια. Εάν ένα τρόφιμο είναι ανθυγιεινό, θα προσποιηθεί ότι κοιμάται.
   1. Βεβαιωθείτε ότι οι μαθητές έχουν αρκετό χώρο γύρω τους πριν ξεκινήσουν.
   2. Κατάλογος τροφίμων: Μήλα, κοτόπουλο στη σχάρα, πατάτες τηγανητές, σάντουιτς γαλοπούλας, μπισκότα, σοκολάτα, σαλάτα (πιο δύσκολη για τους παλαιότερους βαθμούς).
2. Διαιρέστε τους μαθητές σε προκαθορισμένα ζευγάρια και βοηθήστε τους να βρουν ένα μέρος για να εργαστούν γύρω από το δωμάτιο.
3. Εξηγήστε ότι θα δείξετε στους μαθητές πέντε ανθυγιεινά τρόφιμα. Με τον σύντροφό τους, θα πρέπει να πουν τι κάνει ακριβώς αυτό το τρόφιμο ανθυγιεινό (λιπαρά, αλμυρά, ζαχαρούχα, λιπαρά κ.λπ.) και ποια υγιεινή τροφή θα μπορούσε να αντικατασταθεί. Θα πρέπει να προσπαθήσουν να κάνουν το υγιεινό φαγητό κάπως παρόμοιο με το ανθυγιεινό φαγητό (π.χ. ένα σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα για να αντικαταστήσει το cheeseburger).
   1. Γράψτε τις ερωτήσεις που απαντούν κάπου στο τραπέζι ή στο χάρτη χαρτών. Για τους νεότερους φοιτητές, επαναλαμβάνετε συχνά αντί να γράφετε τις ερωτήσεις.
4. Εμφανίστε τις φωτογραφίες μία φορά και δώστε στους μαθητές περίπου 2 λεπτά για να συζητήσετε το καθένα. Αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά συνολικά.
5. Ζητήστε από τους μαθητές να μοιραστούν τη σκέψη τους για κάθε φαγητό με την τάξη. Επιστρέψτε μαζί ως ομάδα στο χαλί.
6. Μιλήστε για τη δραστηριότητα. Ρωτήστε ποιες στρατηγικές χρησιμοποίησαν για να πετύχουν: Ποιες είναι οι ενδείξεις ότι τα τρόφιμα είναι ανθυγιεινά; Πώς αποφάσισαν τι υγιεινό φαγητό θα το αντικαταστήσει;
7. Δώστε στους μαθητές περισσότερες συμβουλές για να τρώνε υγιεινά, συμπεριλαμβανομένου του πόσιμου νερού, τρώτε φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα, σνακ σε τρόφιμα που δεν είναι πολύ αλμυρά ή γλυκά και ενθαρρύνουν τους φίλους και την οικογένειά τους να τρώνε υγιεινά πολύ.

Συνδέστε τους μαθητές με μαθησιακές δυσκολίες με δυνατούς και ευγενικούς συνεργάτες. Τους δώστε αυτές τις προτάσεις για να απαντήσετε στις ερωτήσεις.

• Μπορώ να πω ότι αυτό το φαγητό είναι ανθυγιεινό επειδή ...
• Ένα υγιεινό φαγητό για φαγητό είναι ...

Παρέχετε φωτογραφίες από επιλογές υγιεινής διατροφής για όσους την χρειάζονται και μια λέξη τσαγιού ανθυγιεινών ενδείξεων τροφίμων (λιπαρά, ζαχαρούχα κ.λπ.).

Ακολουθώντας αυτό το μάθημα, οι μαθητές πρέπει να σχεδιάσουν ανεξάρτητα μια εικόνα ενός γεύματος που περιλαμβάνει τρεις υγιεινές τροφές. Θα πρέπει να σας δώσουν αυτά και μπορείτε να ελέγξετε για κατανόηση. Εάν ένας μαθητής συνήγαγε ένα φαγητό που θα θεωρείται ανθυγιεινό, πιθανότατα δεν καταλαβαίνει πλήρως. Συνδιάσκεψη με οποιονδήποτε φοιτητή που φαίνεται συγκεχυμένη.

Για να συνεχίσετε τη συζήτηση σχετικά με υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα, ζητήστε από τους σπουδαστές σας να κρατήσουν ένα ημερολόγιο για το φαγητό που τρώνε για μια ολόκληρη εβδομάδα (παρέχοντάς τους γραφικούς διοργανωτές γι 'αυτό). Θα πρέπει είτε να σχεδιάσουν είτε να γράψουν αυτό που έτρωγαν σε κάθε γεύμα. Στο τέλος της εβδομάδας, συναντήστε ως τάξη για να συζητήσετε τα ευρήματα.

Ζητήστε από τους μαθητές:

• Ποιες τροφές σας έδωσαν την περισσότερη ενέργεια / σας έκανε να αισθανθείτε το καλύτερο;
• Τι τρόφιμα σας έκανε να αισθάνεστε άσχημα;
• Υπάρχουν κάποια τρόφιμα που πρόκειται να φάτε περισσότερο ή λιγότερο μετά από αυτό;

Εξηγήστε ότι ο στόχος δεν είναι να εξαλειφθεί πλήρως η υγιεινή τροφή από τη δίαιτά της. Αντίθετα, το θέμα είναι να περιορίσουμε τα τρόφιμα που δεν είναι υγιεινά γι 'αυτά και να τα αντικαταστήσουμε με υγιεινά τρόφιμα όποτε έχουν την επιλογή.