Γιατί το δείπνο των ευχαριστιών σας κάνει τόσο υπνηλία

Μήπως ένα μεγάλο γεύμα γαλοπούλας σας κάνει να νυσταγμένο; Εκτός εάν ένα δείπνο μικροκυμάτων είναι η ιδέα σας Ευχαριστία γιορτή, πιθανόν να είχατε εμπειρία από πρώτο χέρι με την κούραση μετά το γεύμα που έρχεται μετά το γεύμα. Γιατί θέλετε έναν υπνάκο; Για να ξεφύγουν από τα πιάτα; Ίσως, αλλά το ίδιο το γεύμα παίζει μεγάλο ρόλο στον τρόπο που αισθάνεστε.

Η γαλοπούλα συχνά αναφέρεται ως ένοχος στη ληθαργία μετά το δείπνο, αλλά η αλήθεια είναι ότι θα μπορούσατε να παραλείψετε το πουλί συνολικά και να αισθανθείτε ακόμα τα αποτελέσματα της γιορτής. Η Τουρκία περιέχει L-τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ με τεκμηριωμένο επεισόδιο ύπνου. Η L-τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται στο σώμα για να παράγει βιταμίνη Β, νιασίνη. Η τρυπτοφάνη μπορεί επίσης να μεταβολίζεται σε σεροτονίνη και μελατονίνη, νευροδιαβιβαστές που ασκούν μια ηρεμιστική δράση και ρυθμίζουν τον ύπνο. Ωστόσο, η L-τρυπτοφάνη πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι και χωρίς άλλα αμινοξέα ή πρωτεΐνες για να σας κάνει να νιώσετε υπνηλία. Υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε μια μερίδα γαλοπούλας και πιθανώς δεν είναι το μόνο φαγητό στο τραπέζι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι άλλα τρόφιμα περιέχουν τρυπτοφάνη πολύ περισσότερο από τη γαλοπούλα (0,333 g τρυπτοφάνης ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους), συμπεριλαμβανομένου κοτόπουλου (0,292 γραμμάρια τρυπτοφάνης ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους), χοιρινό κρέας και τυρί. Όπως συμβαίνει και με τη γαλοπούλα, υπάρχουν και άλλα αμινοξέα σε αυτά τα τρόφιμα, εκτός από την τρυπτοφάνη, έτσι ώστε να μην σας προκαλούν υπνηλία.

Η L-τρυπτοφάνη μπορεί να βρεθεί σε γαλοπούλες και άλλες διαιτητικές πρωτεΐνες, αλλά είναι πραγματικά πλούσιο σε υδατάνθρακες (όπως σε αντίθεση με πλούσιο σε πρωτεΐνες) γεύμα που αυξάνει το επίπεδο αυτού του αμινοξέος στον εγκέφαλο και οδηγεί σε σεροτονίνη σύνθεση. Οι υδατάνθρακες διεγείρουν το πάγκρεας για να εκκρίνουν την ινσουλίνη. Όταν συμβεί αυτό, ορισμένα αμινοξέα που ανταγωνίζονται με την τρυπτοφάνη εξέρχονται από την κυκλοφορία του αίματος και εισέρχονται στα μυϊκά κύτταρα. Αυτό προκαλεί αύξηση της σχετικής συγκέντρωσης τρυπτοφάνης στην κυκλοφορία του αίματος. Η σεροτονίνη συντίθεται και αισθάνεστε ότι το γνωστό νυσταγμένο συναίσθημα.

Λίπη επιβραδύνουν το πεπτικό σύστημα, δίνοντας δείπνο των Ευχαριστιών αρκετό χρόνο για να τεθεί σε ισχύ. Τα λιπαρά παίρνουν επίσης πολύ ενέργεια για να χωνέψουν, οπότε το σώμα θα επαναπροσανατολίσει το αίμα σας πεπτικό σύστημα για την αντιμετώπιση της εργασίας. Δεδομένου ότι έχετε λιγότερη ροή αίματος αλλού, θα αισθανθείτε λιγότερο ενεργητικός μετά από να φάτε ένα γεύμα πλούσιο σε λίπη.

Το αλκοόλ είναι κατασταλτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αν αλκοολούχα ποτά είναι μέρος της γιορτής των διακοπών, τότε θα προσθέσουν στον nap-παράγοντα.

Χρειάζεται μεγάλη ενέργεια για να χωνέψει ένα μεγάλο γεύμα. Όταν το στομάχι σας είναι γεμάτο, το αίμα κατευθύνεται μακριά από το άλλο συστήματα οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του νευρικό σύστημα. Το αποτέλεσμα? Θα αισθανθείτε την ανάγκη για αναβολή μετά από οποιοδήποτε μεγάλο γεύμα, ιδιαίτερα εάν είναι υψηλό σε λίπη και υδατάνθρακες.

Αν και πολλοί άνθρωποι θεωρούν τις διακοπές αγχωτικές, το πιο χαλαρωτικό μέρος των εορτασμών είναι πιθανό να είναι το γεύμα. Ανεξάρτητα από το τι μπορεί να έχετε κάνει όλη την ημέρα, το δείπνο των Ευχαριστιών παρέχει την ευκαιρία να καθίσετε και να χαλαρώσετε - ένα συναίσθημα που μπορεί να μεταφέρει μετά το γεύμα.

Λοιπόν, γιατί νυσταγείς μετά από ένα μεγάλο γεύμα γαλοπούλας; Είναι ένας συνδυασμός του τύπου φαγητού, της ποσότητας φαγητού και της εορταστικής ατμόσφαιρας. Χαρούμενη ημέρα των ευχαριστιών!