Τι είναι λάθος με το φαγητό Κοτόπουλο;

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, η κατανάλωση κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει αναρριχηθεί σταθερά από τη δεκαετία του 1940 και είναι πλέον κοντά σε εκείνη του βοείου κρέατος. Μόνο από το 1970 έως το 2004, η κατανάλωση κοτόπουλου υπερδιπλασιάστηκε από 27,4 λίρες ανά άτομο ετησίως σε 59,2 λίβρες. Αλλά μερικοί άνθρωποι ορκίζονται κοτόπουλο λόγω ανησυχιών σχετικά με τα δικαιώματα των ζώων, την εργοστασιακή γεωργία, την αειφορία και την ανθρώπινη υγεία.

Η θανάτωση και η κατανάλωση ενός ζώου, συμπεριλαμβανομένου ενός κοτόπουλου, παραβιάζει το δικαίωμα αυτού του ζώου να είναι απαλλαγμένο από κατάχρηση και εκμετάλλευση. ο τη θέση των δικαιωμάτων των ζώων είναι ότι είναι λάθος να χρησιμοποιούμε ζώα, ανεξάρτητα από το πόσο καλά αντιμετωπίζονται πριν ή κατά τη σφαγή.

ο καλή διαβίωση των ζώων διαφέρει από τη θέση των δικαιωμάτων των ζώων στο ότι οι άνθρωποι που υποστηρίζουν την καλή μεταχείριση των ζώων πιστεύουν ότι η χρήση ζώων δεν είναι λανθασμένη, εφόσον τα ζώα αντιμετωπίζονται καλά.

Εργοστασιακή κτηνοτροφία, το σύγχρονο σύστημα εκτροφής ζώων σε ακραίες συνθήκες, είναι ένας συχνά αναφερόμενος λόγος για τους ανθρώπους που γίνονται χορτοφάγοι. Πολλοί που υποστηρίζουν την καλή μεταχείριση των ζώων αντιτίθενται στην εργοστασιακή γεωργία εξαιτίας των δεινών των ζώων. Περισσότερο από 8 δισεκατομμύρια κοτόπουλα κοτόπουλων εκτρέφονται σε εργοστάσια στις Ηνωμένες Πολιτείες ετησίως. Ενώ οι όρνιθες ωοτοκίας διατηρούνται μπαταρίες, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής - τα κοτόπουλα που εκτρέφονται για κρέας - εκτρέφονται σε πολυσύχναστους αχυρώνες. Τα κοτόπουλα κοτόπουλων και οι όρνιθες ωοπαραγωγής είναι διαφορετικές φυλές. το πρώτο έχει εκτραφεί για να κερδίσει γρήγορα και το τελευταίο έχει εκτραφεί για να μεγιστοποιήσει την παραγωγή αυγών.

Ένας τυπικός αχυρώνας για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορεί να είναι 20.000 τετραγωνικά πόδια και σπίτι 22.000 έως 26.000 κοτόπουλα, που σημαίνει ότι υπάρχει λιγότερο από ένα τετραγωνικό πόδι ανά πτηνό. Ο συνωστισμός διευκολύνει την ταχεία εξάπλωση της νόσου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ένα ολόκληρο κοπάδι που θανατωθεί για να αποφευχθεί η εμφάνιση μιας εστίας. Εκτός από τον περιορισμό και τον συνωστισμό, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν εκτραφεί για να μεγαλώσουν τόσο μεγάλα τόσο γρήγορα, αντιμετωπίζουν κοινά προβλήματα, παραμορφώσεις των ποδιών, και καρδιακές παθήσεις. Τα πουλιά σφάζονται όταν είναι ηλικίας έξι ή επτά εβδομάδων και αν αφεθούν να μεγαλώσουν, συχνά πεθαίνουν από καρδιακή ανεπάρκεια επειδή το σώμα τους είναι πολύ μεγάλο για την καρδιά τους.

ο μέθοδος θανάτωσης είναι επίσης ανησυχία για ορισμένους υποστηρικτές των ζώων. Η πιο κοινή μέθοδος σφαγής στις Η.Π.Α. είναι η μέθοδος σφαγής με ηλεκτρική ακινητοποίηση, στην οποία ζουν, συνειδητά τα κοτόπουλα κρέμονται ανάποδα από άγκιστρα και βυθίζονται σε ένα ηλεκτρισμένο λουτρό νερού για να τους καθησυχάσουν πριν τους λαιμούς και Τομή. Ορισμένοι πιστεύουν ότι άλλες μεθόδους θανάτωσης, όπως ελεγχόμενη ατμόσφαιρα, είναι πιο ανθρώπινα για τα πουλιά.

Για κάποιους, η λύση στην εργοστασιακή καλλιέργεια αυξάνει τα κοτόπουλα πίσω αυλής, αλλά όπως εξηγείται παρακάτω, τα κοτόπουλα πίσω αυλής χρησιμοποιήστε περισσότερους πόρους από τα εργοστάσια αγροκτήματα και τα κοτόπουλα εξακολουθούν να σκοτώνονται στο τέλος.

Η αύξηση των κοτόπουλων για το κρέας είναι αναποτελεσματική επειδή χρειάζεται πέντε κιλά σιτηρών για να παράγει μία λίβρα κρέατος κοτόπουλου. Χρεώνοντας τα σιτηρά απευθείας στους ανθρώπους είναι πολύ πιο αποδοτικό και χρησιμοποιεί πολύ λιγότερους πόρους. Οι πόροι αυτοί περιλαμβάνουν το νερό, τη γη, τα καύσιμα, τα λιπάσματα, τα παρασιτοκτόνα και τον χρόνο που απαιτείται για να αναπτυχθούν, να μεταποιηθούν και να μεταφερθούν οι κόκκοι έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφές κοτόπουλου.

Άλλα περιβαλλοντικά προβλήματα που συνδέονται με την αύξηση των κοτόπουλων περιλαμβάνουν την παραγωγή μεθανίου και την κοπριά. Τα κοτόπουλα, όπως και άλλα ζώα, παράγουν μεθάνιο, το οποίο είναι ένα αέριο θερμοκηπίου και συμβάλλει στην αλλαγή του κλίματος. Αν και η κοπριά κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα, διάθεση και σωστή διαχείριση της κοπριάς είναι ένα πρόβλημα γιατί συχνά υπάρχει περισσότερη κοπριά από ότι μπορεί να πωληθεί ως λίπασμα και η κοπριά μολύνει τα υπόγεια ύδατα καθώς και το νερό που τρέχει σε λίμνες και ρέματα και προκαλεί ανθοφορία των φυκών.

Το να επιτρέπεται στα κοτόπουλα να περιφέρονται ελεύθερα σε ένα βοσκότοπο ή σε μια αυλή απαιτεί ακόμη περισσότερους πόρους από την καλλιέργεια του εργοστασίου. Προφανώς χρειάζεται περισσότερη γη για να δοθεί χώρος στα κοτόπουλα, αλλά χρειάζεται και περισσότερη τροφή επειδή ένα κοτόπουλο που τρέχει γύρω από μια αυλή θα κάψει περισσότερες θερμίδες από ό, τι ένα περιορισμένο κοτόπουλο. Η εργοστασιακή καλλιέργεια είναι δημοφιλής επειδή, παρά την σκληρότητα της, είναι ο αποτελεσματικότερος τρόπος να συγκεντρωθούν δισεκατομμύρια ζώα ετησίως.

Οι άνθρωποι δεν χρειάζονται κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα για να επιβιώσουν, και το κρέας κοτόπουλου δεν αποτελεί εξαίρεση. Κάποιος μπορεί να σταματήσει να τρώει κοτόπουλο ή να πηγαίνει χορτοφάγος, αλλά η καλύτερη λύση είναι να vegan και να απέχουν από όλα τα ζωικά προϊόντα. Όλα τα επιχειρήματα σχετικά με την καλή διαβίωση των ζώων και το περιβάλλον ισχύουν επίσης για άλλα κρέατα και ζωικά προϊόντα. Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση υποστηρίζει vegan δίαιτες.

Επιπλέον, η απεικόνιση του κοτόπουλου ως υγιούς κρέατος είναι υπερβολική, αφού το κρέας κοτόπουλου έχει σχεδόν όπως λίπος και χοληστερόλη, όπως το βόειο κρέας, και μπορεί να φιλοξενήσει ασθένειες που προκαλούν μικρόβια όπως η σαλμονέλα και λυστερία.

Η κύρια οργάνωση που υποστηρίζει τα κοτόπουλα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι Ηνωμένες Πουλερικά ανησυχίες, ιδρύθηκε από Karen Davis. Το βιβλίο του Davis που εκθέτει τη βιομηχανία πουλερικών "Φυλακισμένα κοτόπουλα, δηλητηριασμένα αυγά"είναι διαθέσιμη στο UPC.

Έχετε μια ερώτηση ή σχόλιο; Συζητήστε στο φόρουμ.