Η ιστορία της εξημέρωσης για το Broomcorn Millet

Κεχρί σκούπας ή σκούπα (Panicum miliaceum), επίσης γνωστό ως proset millet, panic millet, and wild millet, σήμερα θεωρείται κυρίως ως ζιζάνιο κατάλληλο για σπόρους πουλιών. Αλλά περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τους περισσότερους άλλους κόκκους, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και εύπεπτα εύκολα και έχει μια ευχάριστη γεύση με καρύδια. Το κεχρί μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι για ψωμί ή να χρησιμοποιηθεί ως κόκκος σε συνταγές ως υποκατάστατο του φαγόπυρου, quinoa ή ρύζι.

Το Broomcorn ήταν ένας σπόρος σπόρου που χρησιμοποιήθηκε από κυνηγούς-συλλέκτες στην Κίνα τουλάχιστον πριν από 10.000 χρόνια. Για πρώτη φορά εξημερώθηκε στην Κίνα, πιθανώς στην κοιλάδα του Yellow River, περίπου 8000 BP, και εξαπλώθηκε από εκεί στην Ασία, την Ευρώπη και την Αφρική. Αν και η προγονική μορφή του φυτού δεν έχει ταυτοποιηθεί, μια αδύναμη μορφή που προέρχεται από την περιοχή που ονομάζεται Π. Μ. υποείδος Ruderale) εξακολουθεί να βρίσκεται σε όλη την Ευρασία.

Η εξημέρωση του Broomcorn πιστεύεται ότι έλαβε χώρα περίπου 8000 BP. Μελέτες σταθερών ισοτόπων σε ανθρώπινα υπολείμματα σε τοποθεσίες όπως

Υπολείμματα Broomcorn που υποδηλώνουν ότι έχει βρεθεί μια πολύ ανεπτυγμένη γεωργία με βάση το κεχρί σε πολλές τοποθεσίες που σχετίζονται με τη Μέση Νεολιθική (7500-5000 BP) πολιτισμοί συμπεριλαμβανομένου του πολιτισμού Peiligang στην επαρχία Henan, του πολιτισμού Dadiwan της επαρχίας Gansu και του πολιτισμού Xinle στο Liaoning επαρχία. Η τοποθεσία Cishan, συγκεκριμένα, είχε πάνω από 80 λάκκους αποθήκευσης γεμάτες με στάχτη από φλοιό κεχρί, συνολικού ύψους περίπου 50 τόνων κεχρί.

Τα πέτρινα εργαλεία που σχετίζονται με τη γεωργία κεχριού περιλαμβάνουν πέτρινα φτυάρια σε σχήμα γλώσσας, δρεπάνι με σμίλη και μύλους με πέτρα. Μια πέτρα μυλόπετρας και μύλος ανακτήθηκαν από την πρώιμη νεολιθική τοποθεσία Nanzhuangtou με ημερομηνία 9000 BP.

Μέχρι το 5000 π.Χ., το κεχρί της σκούπας άνθισε δυτικά της Μαύρης Θάλασσας, όπου υπάρχουν τουλάχιστον 20 δημοσιευμένοι ιστότοποι με αρχαιολογικά στοιχεία για την καλλιέργεια, όπως η τοποθεσία Gomolava στα Βαλκάνια. Τα πρώτα αποδεικτικά στοιχεία στην κεντρική Ευρασία προέρχονται από την τοποθεσία Begash στο Καζακστάν, όπου οι σπόροι κεχριού με άμεση ημερομηνία χρονολογούνται περίπου στα 2200 π.Χ.

Πρόσφατες μελέτες που συγκρίνουν τις διαφορές των κόκκων, ένα κεχρί σκούπας από αρχαιολογικούς χώρους συχνά ποικίλλει πολύ, καθιστώντας τους δύσκολο να εντοπιστούν σε ορισμένα πλαίσια. Οι Motuzaite-Matuzeviciute και συνεργάτες ανέφεραν το 2012 ότι οι σπόροι κεχρί είναι μικρότεροι σε απόκριση σε περιβαλλοντικούς παράγοντες, αλλά το σχετικό μέγεθος μπορεί επίσης να αντικατοπτρίζει την ανωριμότητα του σπόρου. Ανάλογα με τη θερμοκρασία φόρτισης, οι ανώριμοι κόκκοι μπορούν να διατηρηθούν και τέτοια παραλλαγή μεγέθους δεν πρέπει να αποκλείει την ταυτοποίηση ως σκουπόξυλο.

Σπόροι κεχριού Broomcorn βρέθηκαν πρόσφατα στον κεντρικό χώρο της Ευρασίας Μπεγκάς, Καζακστάν και Spengler et al. (2014) υποστηρίζουν ότι αυτό αποτελεί απόδειξη για τη μετάδοση του σκουπόξυλου εκτός της Κίνας και στον ευρύτερο κόσμο. Δείτε επίσης τους Lightfoot, Liu και Jones για ένα ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με τα ισοτοπικά στοιχεία για το κεχρί σε ολόκληρη την Ευρασία.

• _{Bettinger RL, Barton L και Morgan C. 2010. Η προέλευση της παραγωγής τροφίμων στη βόρεια Κίνα: Ένα διαφορετικό είδος γεωργικής επανάστασης.Εξελικτική Ανθρωπολογία: Θέματα, Ειδήσεις και Κριτικές 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Κεχρί. Σελ. 179-192 σε Το νέο βιβλίο με ολόκληρους κόκκους. Macmillan, Νέα Υόρκη.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ και Mar'yashev AN. 2010. Τα πρώτα άμεσα αποδεικτικά στοιχεία για το κεχρί και το σιτάρι της σκούπας στην κεντρική ευρασιατική στέπα.Αρχαιότητα 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu, et αϊ. 2008 Σταθερή ανάλυση ισότοπων ανθρώπων από την τοποθεσία Xiaojingshan: επιπτώσεις στην κατανόηση της προέλευσης της γεωργίας κεχρί στην Κίνα.Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M και Revel-Rolland M. 2008. Ιστορία καλλιέργειας κεχριού στις γαλλικές Άλπεις, όπως αποδεικνύεται από ένα ιζηματογενές μόριο.Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 35(3):814-820.}
• _{Τζόουνς, Μάρτιν Κ. και Xinli Liu 2009 Προέλευση της γεωργίας στην Ανατολική Ασία.Επιστήμη 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X και Jones MK. 2013. Γιατί να μετακινήσετε τα άμυλα δημητριακά; Μια ανασκόπηση των ισοτοπικών στοιχείων για την προϊστορική κατανάλωση κεχρί σε ολόκληρη την Ευρασία.Παγκόσμια Αρχαιολογία 45(4):574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Κλίμα και πολιτισμική δυναμική στα μέσα του Ολοκαινίου στην ανατολική Κεντρική Κίνα. Σελ. 297-329 ίντσες Κλιματική Αλλαγή και Πολιτιστική Δυναμική: Μια παγκόσμια προοπτική για τις μεταβάσεις στα μέσα του Ολοκαίνου, επιμέλεια από τον D. ΣΟΛ. Άντερσον, Κ.Α. Maasch και D.H. Sandweiss. Elsevier: Λονδίνο.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H και Jones M. 2012. Πειραματικές προσεγγίσεις για την κατανόηση της διακύμανσης του μεγέθους των κόκκων Panicum miliaceum (κεχρί σκούπας) και η σημασία του για την ερμηνεία αρχαιοβοτανικών συνόλων.Ιστορία της Βλάστησης και Αρχαιοβοτανία 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah Μ.2008 Εξημέρωση φυτών. Σελ. 1822-1842 ίντσες Εγκυκλοπαίδεια Αρχαιολογίας. Επεξεργασία από τον D. Μ. Pearsall. Elsevier, Inc., Λονδίνο.}
• _{Song J, Zhao Z και Fuller DQ. 2013. Η αρχαιοβοτανική σημασία των ανώριμων σπόρων κεχρί: μια πειραματική μελέτη περίπτωσης επεξεργασίας καλλιέργειας κινεζικού κεχρί.Ιστορία της Βλάστησης και Αρχαιοβοτανία 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E και Mar'yashev A. 2014. Πρώιμη μετάδοση γεωργίας και καλλιέργειας μεταξύ των κινητών ποιμένων της Εποχής του Χαλκού της Κεντρικής Ευρασίας. Πρακτικά της Βασιλικής Εταιρείας Β: Βιολογικές Επιστήμες 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (κεχρί σκούπας) Πρόσβαση στις 05/08/2009.}
• _{Γιάν, Γουίνμινγκ. 2004. Το λίκνο του ανατολικού πολιτισμού. σελ. 49-75 Στο Γιανγκ, Σιαονένγκ 2004. Κινεζική αρχαιολογία στον εικοστό αιώνα: Νέες προοπτικές για το παρελθόν της Κίνας (τόμος 1). Yale University Press, New Haven}