Τεχνικά, όλα τα τρόφιμα είναι ελαφρώς ραδιενεργός. Αυτό συμβαίνει επειδή όλα τα τρόφιμα και άλλα οργανικά μόρια περιέχουν άνθρακα, ο οποίος φυσικά υπάρχει ως μείγμα ισοτόπων, συμπεριλαμβανομένου του ραδιενεργού άνθρακα-14. Το Carbon-14 χρησιμοποιείται για χρονολόγηση άνθρακα, μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της ηλικίας των απολιθωμάτων. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα εκπέμπουν πολύ περισσότερη ακτινοβολία από άλλα. Ακολουθεί μια ματιά σε 10 φυσικά ραδιενεργά τρόφιμα και πόση ακτινοβολία λαμβάνετε από αυτά.
Αν υπήρχε ένα βραβείο για το "Most Radioactive Food", θα πήγαινε στα καρύδια της Βραζιλίας. Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν υψηλά επίπεδα δύο ραδιενεργών στοιχείων: ράδιο και κάλιο. Το κάλιο είναι καλό για σας, χρησιμοποιείται σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις και είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το ανθρώπινο σώμα είναι ελαφρώς ραδιενεργό. Το ράδιο εμφανίζεται στο έδαφος όπου τα δέντρα μεγαλώνουν και απορροφάται από το ριζικό σύστημα του φυτού. Τα καρύδια της Βραζιλίας εκπέμπουν πάνω από 6.600 pCi / kg ακτινοβολίας. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ακτινοβολίας περνά αβλαβή στο σώμα. Εν τω μεταξύ, τα υψηλά επίπεδα υγιεινού σεληνίου και άλλων μετάλλων κάνουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς υγιείς να τρώνε με μέτρο.
Τα φασόλια Λίμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ραδιενεργό κάλιο-40 και επίσης ραδόνιο-226. Αναμένετε να λάβετε 2 έως 5 pCi / kg από το ραδόνιο-226 και 4.640 pCi / kg από το κάλιο-40. Δεν έχετε κανένα όφελος από το ραδόνιο, αλλά το κάλιο είναι ένα θρεπτικό ορυκτό. Τα φασόλια Λίμα είναι επίσης μια καλή πηγή (μη ραδιενεργού) σιδήρου.
Οι μπανάνες είναι αρκετά ραδιενεργό ότι μπορούν να πυροδοτήσουν συναγερμούς ακτινοβολίας σε λιμάνια και αεροδρόμια. Προσφέρουν 1 pCi / kg από ραδόνιο-226 και 3,520 pCi / kg από κάλιο-40. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι μέρος του γιατί οι μπανάνες είναι τόσο θρεπτικές. Απορροφάτε την ακτινοβολία, αλλά δεν είναι επιβλαβής.
Τα καρότα σας δίνουν ένα pico-Curie ή δύο ακτινοβολίες ανά χιλιόγραμμο από το ραδόνιο-226 και περίπου 3.400 pCi / κιλό από το κάλιο-40. Τα ριζικά λαχανικά είναι επίσης υψηλά σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά.
Όπως και με τα καρότα, οι λευκές πατάτες προσφέρουν μεταξύ 1 και 2,5 pCi / kg ραδονίου-226 και 3,400 pCi / kg καλίου-40. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από πατάτες, όπως τσιπς και πατάτες τηγανιτές, είναι επίσης ελαφρώς ραδιενεργά.
Το άλας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή λίτρο περιέχει χλωριούχο κάλιο, KCl. Θα λάβετε περίπου 3.000 pCi / kg ανά μερίδα. Το άλας χωρίς νάτριο περιέχει περισσότερο χλωριούχο κάλιο από το άλας χαμηλού νατρίου και επομένως είναι πιο ραδιενεργό.
Το κόκκινο κρέας περιέχει αξιόλογες ποσότητες καλίου και επομένως κάλιο-40. Η μπριζόλα ή το μπιφτέκι σας ανάβει περίπου 3.000 pCi / kg. Το κρέας έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Η υψηλή ποσότητα κορεσμένου λίπους στο κόκκινο κρέας παρουσιάζει περισσότερο κίνδυνο για την υγεία από το επίπεδο ακτινοβολίας.
Η μπύρα αποκτά ραδιενέργεια από το κάλιο-40. Αναμένετε να πάρετε περίπου 390 pCi / kg. Αυτό είναι μόνο το ένα δέκατο της ακτινοβολίας που θα λάβατε από την ίδια ποσότητα χυμού καρότου, οπότε από την άποψη της ακτινοβολίας, που θα λέγατε ότι είναι πιο υγιεινό;
Το πόσιμο νερό δεν είναι καθαρό H2Ο. Η δόση της ακτινοβολίας σας ποικίλλει ανάλογα με την πηγή νερού, κατά μέσο όρο, αναμένεται να πάρει περίπου 0,17 pCi / γραμμάριο από το ράδιο-226.
Το φυστικοβούτυρο απελευθερώνει 0,12 pCi / γραμμάριο ακτινοβολίας από ραδιενεργό κάλιο-40, ραδίου-226 και ραδίου-228. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι μια καλή πηγή υγιεινών μονοακόρεστων λιπών, οπότε μην αφήσετε τον ελαφρύ αριθμό rad να σας τρομάξει.