Εικονογραφημένη ανατομία του στομάχου

Το τοίχωμα του στομάχου είναι δομικά παρόμοιο με άλλα τμήματα του πεπτικού σωλήνα, με την εξαίρεση ότι το στομάχι έχει ένα επιπλέον λοξό στρώμα ομαλής μυς μέσα στο κυκλικό στρώμα, το οποίο βοηθά στην εκτέλεση σύνθετων κινήσεων άλεσης. Στην άδειο κατάσταση, το στομάχι συστέλλεται και ο βλεννογόνος και ο υποβλεννογόνος ρίχνονται σε ξεχωριστές πτυχές που ονομάζονται rugae. όταν διαστέλλονται με φαγητό, οι ρουγίες «σιδερώνονται» και είναι επίπεδες.

Εάν η επένδυση του στομάχου εξετάζεται με έναν φακό χειρός, μπορεί κανείς να δει ότι καλύπτεται με πολλές μικρές τρύπες. Αυτά είναι τα ανοίγματα γαστρικών κοιλοτήτων που εκτείνονται εντός του βλεννογόνου ως ευθύγραμμοι και διακλαδισμένοι σωληνίσκοι, που σχηματίζουν γαστρικούς αδένες.

_{Πηγή
Αναδημοσίευση με άδεια του Richard Bowen - Υπερήκεια για τις Βιοϊατρικές Επιστήμες}

Τέσσερις κύριοι τύποι εκκριτικού επιθηλιακά κύτταρα καλύπτουν την επιφάνεια του στομάχου και εκτείνονται προς τα κάτω σε γαστρικά κοιλώματα και αδένες:

• Βλεννογόνα: εκκρίνουν μια αλκαλική βλέννα που προστατεύει το επιθήλιο από την τάση διάτμησης και το οξύ.
• Παράγωγα κύτταρα: εκκρίνετε υδροχλωρικό οξύ!
• Κύρια κύτταρα: εκκρίνουν πεψίνη, ένα πρωτεολυτικό ένζυμο.
• G κύτταρα: εκκρίνουν την ορμόνη γαστρίνη.

Υπάρχουν διαφορές στη διανομή αυτών κύτταρο τύποι μεταξύ των περιοχών του στομάχου-για παράδειγμα, τα βρεγματικά κύτταρα είναι άφθονα στους αδένες του σώματος, αλλά ουσιαστικά απουσιάζουν στους πυλωρικούς αδένες. Η μικρογραφία παραπάνω δείχνει γαστρική κοιλότητα που εισχωρεί στο βλεννογόνο (βασική περιοχή ενός στομάχου ρακούν). Παρατηρήστε ότι όλα τα επιφανειακά κύτταρα και τα κύτταρα στο λαιμό του κοιλώματος είναι αφρώδη σε εμφάνιση-αυτά είναι τα βλεννογόνα κύτταρα. Οι άλλοι τύποι κυττάρων είναι πιο κάτω στο λάκκο.

Οι συσπάσεις του γαστρικού λείου μυός εξυπηρετούν δύο βασικές λειτουργίες. Κατ 'αρχάς, επιτρέπει στο στομάχι να αλέθεται, να συνθλίβει και να αναμειγνύεται με την κατάποση τροφής, υγροποιώντας το για να σχηματίσει αυτό που ονομάζεται "χυμός." Δεύτερον, αναγκάζει το χυμό μέσω του πυλωρού καναλιού, στο λεπτό έντερο, μια διαδικασία που ονομάζεται γαστρική εκκένωση. Το στομάχι μπορεί να χωριστεί σε δύο περιοχές με βάση το μοτίβο της κινητικότητας: μια δεξαμενή που μοιάζει με ακορντεόν και ασκεί σταθερή πίεση στον αυλό και ένα πολύ ανθεκτικό μύλο.

ο εγγύτατος το στομάχι, που αποτελείται από την κεφαλή και το άνω μέρος του σώματος, δείχνει χαμηλής συχνότητας, παρατεταμένες συστολές που είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία βασικής πίεσης μέσα στο στομάχι. Είναι σημαντικό ότι αυτές οι συνθετικές συστολές δημιουργούν επίσης μια κλίση πίεσης από το στομάχι προς το λεπτό έντερο και είναι συνεπώς υπεύθυνες για γαστρική εκκένωση. Είναι ενδιαφέρον ότι η κατάποση της τροφής και η επακόλουθη γαστρική διαστολή αναστέλλει τη συστολή αυτής της περιοχής του στομάχου, επιτρέποντάς της να μπαλόνι έξω και να σχηματίσουν μια μεγάλη δεξαμενή χωρίς σημαντική αύξηση της πίεσης - αυτό το φαινόμενο ονομάζεται "προσαρμοστικό χαλάρωση."

Το περιφερικό στομάχι, που αποτελείται από το κατώτερο σώμα και το ανθρώπινο, αναπτύσσει ισχυρά περισταλτικά κύματα συστολής που αυξάνουν το εύρος καθώς διαδίδονται προς τον πυλώρα. Αυτές οι ισχυρές συστολές αποτελούν ένα πολύ αποτελεσματικό γαστρικό μύλο. συμβαίνουν περίπου 3 φορές ανά λεπτό στους ανθρώπους και 5 έως 6 φορές ανά λεπτό σε σκύλους. Υπάρχει βηματοδότης στον λείο μυ της μεγαλύτερης καμπυλότητας που παράγει ρυθμικά αργά κύματα από τα οποία διαδίδονται δυναμικά δράσης και συνεπώς περισταλτικές συστολές. Όπως αναμένετε και μερικές φορές ελπίζετε, η γαστρική διάταση διεγείρει έντονα αυτόν τον τύπο σύσπασης, επιταχύνοντας την υγροποίηση και συνεπώς την γαστρική εκκένωση. Ο πυλώρος είναι λειτουργικά μέρος αυτής της περιοχής του στομάχου - όταν φθάνει η περισταλτική συστολή ο πυλώνας, ο αυλός του εξαλείφεται αποτελεσματικά - το χυμό τροφοδοτείται έτσι στο λεπτό έντερο εκτοξεύει.

Η κινητικότητα και στις δύο εγγύτερες και απομακρυσμένες περιοχές του στομάχου ελέγχεται από ένα πολύ περίπλοκο σύνολο νευρικών και ορμονικών σημάτων. Ο νευρικός έλεγχος προέρχεται από το εντερικό νευρικό σύστημα καθώς και από παρασυμπαθητικό (κυρίως νεύρο) και από συμπαθητικά συστήματα. Μια μεγάλη συστοιχία ορμονών έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει τη γαστρική κινητικότητα - για παράδειγμα, και η γαστρίνη και η χολοκυστοκινίνη δρα για να χαλαρώσει το εγγύτερο στομάχι και να ενισχύσει τις συσπάσεις στο περιφερικό στομάχι. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι τα πρότυπα γαστρικής κινητικότητας είναι πιθανό αποτέλεσμα κυττάρων λείων μυών που ενσωματώνουν μεγάλο αριθμό ανασταλτικών και διεγερτικών σημάτων.

Τα υγρά περνούν εύκολα μέσω του πυλωρού σε εκτοξεύσεις, αλλά τα στερεά πρέπει να μειωθούν σε διάμετρο μικρότερη από 1-2 mm πριν περάσουν από τον πυλωρικό πύργο. Τα μεγαλύτερα στερεά προωθούνται από την περισταλτική προς τον πυλώρα, αλλά στη συνέχεια ανατρέπονται προς τα πίσω όταν αποτυγχάνουν περνούν από τον πυλώρα - αυτό συνεχίζεται μέχρι να μειωθεί σε μέγεθος επαρκώς για να περάσει μέσα από το πυλωρός.

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να ρωτήσετε "Τι συμβαίνει με στερεά που είναι αβλαβή - για παράδειγμα, ένα βράχο ή μια δεκάρα; Θα παραμείνει για πάντα στο στομάχι; "Εάν τα άθικτα στερεά είναι αρκετά μεγάλα, δεν μπορούν πράγματι να περάσουν στο λεπτό έντερο και είτε θα παραμείνει στο στομάχι για μεγάλες περιόδους, θα προκαλέσει γαστρική παρεμπόδιση ή, όπως γνωρίζει κάθε ιδιοκτήτης της γάτας, θα εκκενωθεί με εμετός. Ωστόσο, πολλά από τα άθικτα στερεά που δεν περνούν από τον πυλώρα λίγο μετά το γεύμα περνούν στο λεπτό έντερο κατά τη διάρκεια των περιόδων μεταξύ των γευμάτων. Αυτό οφείλεται σε ένα διαφορετικό μοτίβο της κινητικής δραστηριότητας που ονομάζεται μεταναστευτικό συγκρότημα κινητήρα, ένα πρότυπο συστολών λείων μυών που προέρχεται από το στομάχι, διαδίδεται μέσω των εντέρων και εξυπηρετεί μια λειτουργία νοικοκυριού για την περιοδική σάρωση του γαστρεντερικός σωλήνας.