Στις 6 Ιανουαρίου είναι η χριστιανική άγια ημέρα των Θεοφανείων, όταν οι τρεις βασιλιάδες, που αποκαλούνταν και οι τρεις σοφοί, καθοδηγούμενοι από ένα περίεργο αστέρι στον ουρανό, επισκέφτηκαν τον μωρό Ιησού. Την ημέρα εκείνη οι Γάλλοι τρώνε "La Galette des Rois", μια υπέροχη πίτα ζαχαροπλαστικής.
Η πιο ελαφριά έκδοση είναι ακριβώς η ζύμη, τρώγεται χρυσή από το φούρνο και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με μαρμελάδα. Αλλά υπάρχουν πολλές γευστικές εκδόσεις, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων φρούτων, κρέμας, σάλτσες σάλτσας μήλων και προσωπική μου αγαπημένη: frangipane!
Στο νότο της Γαλλίας, έχουν ένα ειδικό κέικ που ονομάζεται "le gâteau des rois", το οποίο είναι ένα μπριότ με ζαχαρωμένα φρούτα, διαμορφωμένο σε στέμμα και αρωματισμένο με νερό από πορτοκαλί άνθη.
Γαλλική βασιλική πίτα μυστικό
Τώρα, το μυστικό του "la galette des rois" είναι ότι το κρυμμένο εσωτερικό είναι μια μικρή έκπληξη: ένα μικρό συμβολικό, συνήθως ένα πορσελάνικο ειδώλιο (μερικές φορές πλαστικό τώρα ...) που ονομάζεται "la fève". Όποιος βρίσκει ότι στέφεται ο βασιλιάς ή η βασίλισσα της ημέρας. Έτσι, όταν τρώτε αυτή τη λιχουδιά, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί για να μην σπάσετε ένα δόντι!
Η γαλλική King Pie πωλείται με μια κορώνα χαρτιού - μερικές φορές, τα παιδιά κάνουν ένα ως έργο για το σπίτι τους, ή μερικές φορές κάνουν δύο από τότε που ένας βασιλιάς παίρνει να πάρει τη βασίλισσα και το vice versa.
Γαλλικές παραδόσεις "Galette des Rois"
Παραδοσιακά, ο νεαρότερος στο τραπέζι θα πάει κάτω από το τραπέζι (ή θα κλείσει πραγματικά τα μάτια του) και θα ορίσει ποιος παίρνει ποια φέτα: η εξυπηρέτηση ζητάει:
- C'est pour qui celle-là? Για ποιον είναι αυτός; Και το παιδί απαντά:
- C'est χύστε τον Maman, τον Παπά... Είναι για τη μαμά, μπαμπά ...
Φυσικά, αυτός είναι ένας πολύ πρακτικός τρόπος για τους μεγάλους για να βεβαιωθείτε ότι ένα από τα παιδιά παίρνει το ειδώλιο από πορσελάνη.
Μια άλλη παράδοση υπαγορεύει ότι κόβετε την πίτα ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών συν ένα. Ονομάζεται "la parte du pauvre" (το κομμάτι του pauper) και παραδόθηκε παραδοσιακά. Δεν γνωρίζω κανέναν που το κάνει αυτό σήμερα.
Έτσι, ο άνθρωπος που βρίσκει "la fève" ανακηρύσσει: "J'ai la fève" (έχω τη φάβα), βάζω ένα το στέμμα και στη συνέχεια παίρνει κάποιον στο το τραπέζι που στέφεται ως βασιλιάς / βασίλισσα του, και όλοι φωνάζουν "Vive le roi / Vive la reine" (να ζήσει ο βασιλιάς / να ζήσει τη βασίλισσα). Τότε όλοι τρώνε τις φέτες τους, ανακουφισμένοι ότι κανείς δεν έσπασε ένα δόντι :-)
Λεξιλόγιο λεγόμενου γαλλικού βασιλιά
- La Galette des Rois - Γαλλική ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστικής
- Le Gâteau des Rois - Νότια της Γαλλίας κέικ βασιλιά
- Une fève - η μικρή μορφή πορσελάνης που είναι κρυμμένη στην πίτα
- Μια κούρσα - ένα στέμμα
- Être Courronné - να στεφθεί
- Tirer les rois - για να σχεδιάσετε τον βασιλιά / βασίλισσα
- Un roi - ένας βασιλιάς
- Ένα ρείνι - μια βασίλισσα
- Puff ζαχαροπλαστικής - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Για ποιον είναι αυτός;
- C'est pour... - Είναι για...
- J'ai la fève! Έχω τη φάβα!
- Vive le roi - Ζήτω ο βασιλιάς
- Vive la reine - ζήστε τη βασίλισσα
Δημοσιεύω αποκλειστικά μίνι μαθήματα, συμβουλές, φωτογραφίες και καθημερινά σε σελίδες μου στο Facebook, στο Twitter και στο Pinterest - γι 'αυτό μαζί μου!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/