Η διαφορά μεταξύ ενός Vegan και ενός χορτοφάγου

Οι βέγκαν είναι χορτοφάγοι, αλλά οι χορτοφάγοι δεν είναι απαραίτητα βέγκαν. Εάν αυτό φαίνεται λίγο συγκεχυμένο, είναι. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται για τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τρόπων κατανάλωσης.

Αν και οι περισσότεροι από εμάς δεν συμπαθούν την επισήμανση, οι ετικέτες "χορτοφάγος" και "vegan" μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν, επειδή επιτρέπουν στους ομοϊδεάτες να βρουν ο ένας τον άλλον.

Ένας χορτοφάγος είναι κάποιος που δεν τρώει κρέας. Εάν δεν τρώνε κρέας για λόγους υγείας, αναφέρονται ως θρεπτικοί χορτοφάγοι. Εκείνοι που αποφεύγουν το κρέας με γνώμονα το περιβάλλον ή τα ζώα ονομάζονται ηθικοί χορτοφάγοι. Μια χορτοφαγική διατροφή ονομάζεται συχνά δίαιτα χωρίς κρέας ή χωρίς κρέας.

Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε σάρκα ζώων, περίοδο. Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τους όρους "pesco-vegetarian" για να αναφερθούν σε κάποιον που εξακολουθεί να τρώει ψάρια, ή "pollo-χορτοφάγος" να αναφέρεται σε κάποιον που τρώει ακόμα κοτόπουλο, στην πραγματικότητα, ψάρια και τρώγοντες κοτόπουλο δεν είναι χορτοφάγους. Ομοίως, κάποιος που επιλέγει να τρώει χορτοφάγους μερικές φορές, αλλά τρώει άλλο χρόνο δεν είναι χορτοφάγος.

Όποιος δεν τρώει κρέας θεωρείται χορτοφάγος, γεγονός που κάνει τους χορτοφάγους μια μεγάλη και χωρίς αποκλεισμούς ομάδα. Στην ευρύτερη ομάδα χορτοφάγων συμπεριλαμβάνονται οι βίγκαν, οι λακτο-χορτοφάγοι, οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι λακτο-οβ.

Οι βέγκαν είναι χορτοφάγοι που δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι, πτηνά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ζελατίνη. Πολλοί vegans αποφεύγουν επίσης το μέλι. Αντί του κρέατος και των ζωικών προϊόντων, τα vegans stick για να τρώνε κόκκους, φασόλια, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και σπόρους. Ενώ η διατροφή μπορεί να φαίνεται πολύ περιορισμένη σε σύγκριση με την παραδοσιακή αμερικανική διατροφή, οι επιλογές για vegan είναι εκπληκτικά ευρείες. Μια ματιά vegan γκουρμέ φαγητά θα πρέπει να πείσει μόνο για οποιονδήποτε ότι μια vegan δίαιτα μπορεί να είναι νόστιμο και γεμίζοντας. Κάθε συνταγή που ζητάει κρέας μπορεί να γίνει vegan με τη χρήση του seitan, tofu, μανιτάρια portobello και άλλες τροφές βασισμένες σε φυτικές ίνες με "κρεατικά" υφή.

Ο veganism είναι περισσότερο από μια δίαιτα.

Ενώ η λέξη "vegan" μπορεί να αναφέρεται σε ένα μπισκότο ή ένα εστιατόριο και σημαίνει μόνο ότι δεν υπάρχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, η λέξη έρχεται να σημαίνει κάτι διαφορετικό όταν αναφέρεται σε ένα άτομο. Ένα πρόσωπο που είναι vegan είναι γενικά κατανοητό ότι είναι κάποιος που απέχει από τα ζωικά προϊόντα για λόγους για τα δικαιώματα των ζώων. Ένας vegan μπορεί επίσης να ανησυχεί για το περιβάλλον και την υγεία τους, αλλά ο κύριος λόγος για τον vegan τους είναι η πίστη τους στα δικαιώματα των ζώων. Ο veganism είναι ένας τρόπος ζωής και μια φιλοσοφία που αναγνωρίζει ότι τα ζώα έχουν το δικαίωμα να είναι απαλλαγμένα από ανθρώπινη χρήση και εκμετάλλευση. Ο veganism είναι μια ηθική στάση.

Επειδή ο veganism είναι για την αναγνώριση των δικαιωμάτων των ζώων, δεν αφορά μόνο το φαγητό. Τα βέγκαν αποφεύγουν επίσης το μετάξι, το μαλλί, το δέρμα και το σουέτ στα ρούχα τους. Οι Vegans επίσης μποϊκοτάρουν εταιρείες που δοκιμάζουν προϊόντα σε ζώα και δεν αγοράζουν καλλυντικά ή προϊόντα προσωπικής φροντίδας που περιέχουν λανολίνη, καρμίνη, μέλι ή άλλα ζωικά προϊόντα. Ζωολογικοί κήποι, ροντέο, λαγωνικά και ιπποδρομίες, καθώς και τσίρκα με ζώα εξέρχονται επίσης εξαιτίας της καταπίεσης των ζώων.

Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα χωρίς (ή σχεδόν δωρεάν) ζωικών προϊόντων για λόγους υγείας, συμπεριλαμβανομένου του πρώην προέδρου των Ηνωμένων Πολιτειών Μπιλ Κλίντον. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το άτομο συνήθως λέγεται ότι ακολουθεί ένα φυτική διατροφή. Ορισμένοι χρησιμοποιούν επίσης τον όρο "αυστηρός χορτοφάγος" για να περιγράψουν κάποιον που δεν τρώει ζωικά προϊόντα αλλά μπορεί να χρησιμοποιήσει προϊόντα ζωικής προέλευσης άλλα μέρη της ζωής τους, αλλά αυτός ο όρος είναι προβληματικός επειδή υποδηλώνει ότι οι χορτοφάγοι λακτο-ωβο δεν είναι "αυστηροί" χορτοφάγους.