Πώς η άγρια ​​κάπρος έγινε ο γλυκός εγχώριος χοίρος

ο εξημέρωση ιστορία των χοίρων (Sus scrofa) είναι λίγο αρχαιολογικό παζλ, εν μέρει λόγω της φύσης του αγριογούρουνο που οι σύγχρονοι χοίροι μας προέρχονται από. Πολλά είδη άγριου γουρούνι υπάρχουν στον κόσμο σήμερα, όπως το warthog (Phacochoreus africanus), το pygmy hog (Porcula salvania), και το χοιρινό ελάφι (Babyrousa babyrussa); αλλά από όλες τις φόρμες suid, μόνο Sus scrofa (αγριογούρουνο) έχει εξημερωθεί.

Αυτή η διαδικασία πραγματοποιήθηκε ανεξάρτητα περίπου 9.000-10.000 χρόνια πριν σε δύο τοποθεσίες: την ανατολική Ανατολία και την κεντρική Κίνα. Μετά από αυτήν την αρχική εξημέρωση, οι χοίροι συνόδευσαν τους πρώτους αγρότες καθώς εξαπλώθηκαν από την Ανατολία στην Ευρώπη και από την κεντρική Κίνα στις ενδοχώρα.

Όλες οι σύγχρονες φυλές χοίρων σήμερα - υπάρχουν εκατοντάδες φυλές σε όλο τον κόσμο - θεωρούνται μορφές Sus scrofa domesticaκαι υπάρχουν ενδείξεις ότι η γενετική ποικιλομορφία μειώνεται καθώς η διασταύρωση εμπορικών γραμμών απειλεί τις αυτόχθονες φυλές. Ορισμένες χώρες έχουν αναγνωρίσει το ζήτημα και αρχίζουν να υποστηρίζουν τη συνεχιζόμενη διατήρηση των μη εμπορικών φυλών ως γενετικού πόρου για το μέλλον.

Πρέπει να ειπωθεί ότι δεν είναι εύκολο διάκριση μεταξύ άγριων και κατοικίδιων ζώων στο αρχαιολογικό αρχείο. Από τις αρχές του 20ού αιώνα, οι ερευνητές έχουν διαχωρίσει τους χοίρους με βάση το μέγεθος των χαυλιόδοντων τους (κάτω τρίτος μοριακός): οι αγριογούρουνοι έχουν συνήθως ευρύτερους και μακρύτερους χαυλιόδοντες από τους οικιακούς χοίρους. Συνολικό μέγεθος σώματος (ειδικότερα, μετρήσεις των αρθρώσεων [αστραλάγους], των οστών του μπροστινού ποδιού [humeri] και του ώμου οστά [ωμοπλάτες]) έχει χρησιμοποιηθεί συνήθως για τη διάκριση μεταξύ κατοικίδιων και άγριων χοίρων από τα μέσα του εικοστού αιώνας. Αλλά το μέγεθος του αγριογούρουνου αλλάζει με το κλίμα: τα θερμότερα, ξηρότερα κλίματα σημαίνουν μικρότερους χοίρους, όχι απαραίτητα λιγότερο άγριους. Και υπάρχουν αξιοσημείωτες διακυμάνσεις στο μέγεθος του σώματος και στο μέγεθος του χαυλιού, τόσο στους άγριους όσο και στους οικιακούς πληθυσμούς χοίρων ακόμη και σήμερα.

Άλλες μέθοδοι που χρησιμοποιούν οι ερευνητές για τον εντοπισμό των εξημερωμένων χοίρων περιλαμβάνουν τη δημογραφία του πληθυσμού - η θεωρία είναι ότι οι χοίροι που κρατούνται σε αιχμαλωσία θα έχουν σφαγεί σε νεότερες ηλικίες ως στρατηγική διαχείρισης, και αυτό μπορεί να αντικατοπτρίζεται στις ηλικίες των χοίρων σε αρχαιολογικό συνάθροιση. Η μελέτη της γραμμικής υποπλασίας σμάλτου (LEH) μετρά τους δακτυλίους ανάπτυξης στο σμάλτο των δοντιών: κατοικίδια ζώα είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν επεισόδια άγχους στη διατροφή και αυτά τα στρες αντικατοπτρίζονται σε αυτήν την ανάπτυξη δαχτυλίδια. Ανάλυση σταθερού ισοτόπου και η φθορά των δοντιών μπορεί επίσης να δώσει ενδείξεις για τη διατροφή ενός συγκεκριμένου συνόλου ζώων, επειδή τα κατοικίδια ζώα είναι πιο πιθανό να είχαν κόκκους στη διατροφή τους. Η πιο πειστική απόδειξη είναι τα γενετικά δεδομένα, τα οποία μπορούν να δώσουν ενδείξεις αρχαίων γενεών.

Δείτε τους Rowley-Conwy και συνεργάτες (2012) για μια λεπτομερή περιγραφή των πλεονεκτημάτων και των παγίδων κάθε μιας από αυτές τις μεθόδους. Στο τέλος, το μόνο που μπορεί να κάνει μια ερευνητής είναι να εξετάσει όλα αυτά τα διαθέσιμα χαρακτηριστικά και να πάρει την καλύτερη κρίση της.

Παρά τις δυσκολίες, οι περισσότεροι μελετητές συμφωνούν ότι υπήρχαν δύο ξεχωριστά γεγονότα εξημέρωσης από γεωγραφικά διαχωρισμένες εκδόσεις του αγριόχοιρου (Sus scrofa). Τα στοιχεία και για τις δύο τοποθεσίες δείχνουν ότι η διαδικασία ξεκίνησε με τοπικό κυνηγοί-συλλέκτες το κυνήγι αγριόχοιρων, στη συνέχεια άρχισε να τα διαχειρίζεται για μια χρονική περίοδο και, στη συνέχεια, να κρατάει σκόπιμα ή ασυνείδητα αυτά τα ζώα με μικρότερους εγκέφαλους και σώματα και πιο γλυκές διαθέσεις.

Στη νοτιοδυτική Ασία, οι χοίροι ήταν μέρος μιας σειράς φυτών και ζώων που αναπτύχθηκαν στις ανώτερες περιοχές του ποταμού Ευφράτη πριν από 10.000 χρόνια. Οι πρώτοι οικιακοί χοίροι στην Ανατολία βρίσκονται στους ίδιους χώρους όπως κατοικίδια βοοειδή, στη σημερινή νοτιοδυτική Τουρκία, περίπου 7500 ημερολογιακά χρόνια π.Χ. (cal π.Χ.), κατά τα τέλη Πρώιμη προ-κεραμική Νεολιθική περίοδος Β.

Στην Κίνα, οι πρώτοι εξημερωμένοι χοίροι χρονολογούνται στα 6600 θερμ. Π.Χ., στη Νεολιθική Τζιάου ιστοσελίδα. Το Jiahu βρίσκεται στην ανατολική-κεντρική Κίνα μεταξύ των ποταμών Yellow και Yangtze. βρέθηκαν οικιακοί χοίροι που συνδέονται με την κουλτούρα Cishan / Peiligang (6600-6200 π.Χ. π.Χ.): στα προηγούμενα στρώματα του Jiahu, υπάρχουν μόνο αγριογούρουνα.

Ξεκινώντας με την πρώτη εξημέρωση, οι χοίροι έγιναν το κύριο κατοικίδιο ζώο στην Κίνα. Η θυσία των χοίρων και οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ χοίρων και ανθρώπου είναι αποδεικτικά στοιχεία στα μέσα της 6ης χιλιετίας π.Χ. Το σύγχρονο Μανταρίνι Ο χαρακτήρας για "σπίτι" ή "οικογένεια" αποτελείται από ένα γουρούνι σε ένα σπίτι. Η παλαιότερη αναπαράσταση αυτού του χαρακτήρα βρέθηκε εγγεγραμμένη σε χάλκινο δοχείο της περιόδου Σανγκ (1600-1100 π.Χ.).

Η εξημέρωση των χοίρων στην Κίνα ήταν μια σταθερή πρόοδος της βελτίωσης των ζώων που διήρκεσε περίπου 5.000 χρόνια. Οι πρώτοι εξημερωμένοι χοίροι ήταν κυρίως βοοειδή και τροφή κεχρί και πρωτεΐνη από τη δυναστεία των Χαν, οι περισσότεροι χοίροι μεγάλωσαν σε μικρά στυλό από νοικοκυριά και τρέφονταν με κεχρί και θραύσματα οικιακής χρήσης. Οι γενετικές μελέτες των κινεζικών χοίρων υποδηλώνουν διακοπή αυτής της μακράς προόδου που σημειώθηκε κατά την περίοδο Longshan (3000-1900 π.Χ.) όταν Οι ταφές και οι θυσίες των χοίρων σταμάτησαν, και στο παρελθόν περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφα κοπάδια χοίρων εγχύθηκαν με μικρά, ιδιοσυγκρασιακά (άγρια) χοίρια. Ο Cucchi και οι συνάδελφοί του (2016) υποστηρίζουν ότι αυτό μπορεί να ήταν αποτέλεσμα μιας κοινωνικοπολιτικής αλλαγής κατά τη διάρκεια του Longshan, αν και συνέστησαν πρόσθετες μελέτες.

Τα πρώιμα περιβλήματα που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι αγρότες κατέστησαν τη διαδικασία εξημέρωσης χοίρων πολύ πιο γρήγορη στην Κίνα σε σύγκριση με το διαδικασία που χρησιμοποιείται σε χοίρους της Δυτικής Ασίας, στους οποίους επιτρέπεται να περιφέρονται ελεύθερα στα ευρωπαϊκά δάση μέχρι τα τέλη της Μέσης Ηλικίες.

Ξεκινώντας πριν από 7.000 χρόνια, οι άνθρωποι της Κεντρικής Ασίας μετακόμισαν στην Ευρώπη, φέρνοντας μαζί τους τη σουίτα κατοικίδιων ζώων και φυτών, ακολουθώντας τουλάχιστον δύο βασικά μονοπάτια. Οι άνθρωποι που έφεραν τα ζώα και τα φυτά στην Ευρώπη είναι γνωστοί συλλογικά ως Γραμμική ζώνη (ή LBK) καλλιέργεια.

Για δεκαετίες, οι μελετητές ερεύνησαν και συζήτησαν εάν Μεσολιθικός Οι κυνηγοί στην Ευρώπη είχαν αναπτύξει οικιακούς χοίρους πριν από τη μετανάστευση του LBK. Σήμερα, οι μελετητές συμφωνούν ως επί το πλείστον ότι η εξημέρωση των χοίρων στην Ευρώπη ήταν μια μικτή και περίπλοκη διαδικασία, με τους μεσολιθικούς κυνηγούς-συλλέκτες και αγρότες LBK να αλληλεπιδρούν σε διαφορετικά επίπεδα.

Λίγο μετά την άφιξη των χοίρων LBK στην Ευρώπη, διασταυρώθηκαν με τον τοπικό αγριόχοιρο. Αυτή η διαδικασία, γνωστή ως οπισθοδρόμηση (που σημαίνει επιτυχής διασταύρωση οικόσιτων και άγριων ζώων), παρήγαγε το Ο ευρωπαϊκός οικιακός χοίρος, ο οποίος στη συνέχεια εξαπλώθηκε από την Ευρώπη, και, σε πολλά μέρη αντικατέστησε τα εξημερωμένα Εγγύς Ανατολικά χοίρος.

• Arbuckle BS. 2013. Η καθυστερημένη υιοθέτηση βοοειδών και χοίρων στη Νεολιθική Κεντρική Τουρκία.Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 40(4):1805-1815.
• Cucchi T, Hulme-Beaman A, Yuan J και Dobney K. 2011. Πρώιμη νεολιθική εξημέρωση χοίρων στο Jiahu, επαρχία Henan της Κίνας: στοιχεία από αναλύσεις μοριακού σχήματος χρησιμοποιώντας γεωμετρικές μορφομετρικές προσεγγίσεις.Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 38(1):11-22.
• Cucchi T, Dai L, Balasse M, Zhao C, Gao J, Hu Y, Yuan J και Vigne J-D. 2016. Κοινωνική πολυπλοκότητα και χοίρος (Sus scrofa) Κτηνοτροφία στην αρχαία Κίνα: Συνδυασμένη γεωμετρική μορφομετρική και ισοτοπική προσέγγιση. ΠΑΝΩ ΕΝΑ 11 (7): e0158523.
• Evin A, Cucchi T, Cardini A, Strand Vidarsdottir U, Larson G και Dobney K. 2013. Ο μακρύς και ελικοειδής δρόμος: προσδιορισμός της εξημέρωσης των χοίρων μέσω μοριακού μεγέθους και σχήματος.Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 40(1):735-743.
• Groenen MAM. 2016. Μια δεκαετία αλληλουχίας γονιδιώματος χοίρου: ένα παράθυρο για την εξημέρωση και την εξέλιξη των χοίρων.Εξέλιξη επιλογής γενετικής 48(1):1-9.
• Krause-Kyora B, Makarewicz C, Evin A, Girdland Flink L, Dobney K, Larson G, Hartz S, Schreiber S, Von Carnap-Bornheim C, Von Wurmb-Schwark N et al. 2013. Χρήση οικιακών χοίρων από μεσολιθικούς κυνηγούς-συλλέκτες στη βορειοδυτική Ευρώπη. Επικοινωνία φύσης 4(2348).
• Larson G, Liu R, Zhao X, Yuan J, Fuller D, Barton L, Dobney K, Fan Q, Gu Z, Liu X-H et al. 2010. Μοτίβα εξημέρωσης, μετανάστευσης και κύκλου εργασιών χοίρων της Ανατολικής Ασίας αποκαλύπτονται από σύγχρονο και αρχαίο DNA. Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών 107(17):7686-7691.
• Lega C, Raia P, Rook L και Fulgione D. 2016. Το μέγεθος έχει σημασία: Μια συγκριτική ανάλυση της εξημέρωσης των χοίρων.Το Ολοκαίνιο 26(2):327-332.
• Rowley-Conwy P, Albarella U και Dobney K. 2012. Διάκριση του Αγριογούρουνο από τους Οικιακούς Χοίρους στην Προϊστορία: Μια ανασκόπηση των προσεγγίσεων και των πρόσφατων αποτελεσμάτων. Εφημερίδα της Παγκόσμιας Προϊστορίας 25:1-44.
• Wang H, Martin L, Hu S και Wang W. 2012. Πρακτικές εξημέρωσης και εκτροφής χοίρων στη μέση νεολιθική κοιλάδα του ποταμού Wei, βορειοδυτική Κίνα: στοιχεία από γραμμική υποπλασία σμάλτου. Περιοδικό Αρχαιολογικών Επιστημών 39(12):3662-3670.
• Zhang J, Jiao T και Zhao S. 2016. Γενετική ποικιλομορφία στην περιοχή του βρόχου D του μιτοχονδριακού DNA των παγκόσμιων πληθυσμών χοίρων (Sus scrofa).Βιοχημικές και βιοφυσικές ερευνητικές επικοινωνίες 473(4):814-820.