Χοίροι Χοιρινό και Ζώα Δικαιώματα

Κατά προσέγγιση 100 εκατομμύρια χοίροι σκοτώνονται για τροφή κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να μην τρώνε χοιρινό για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένων των ανησυχιών για τα δικαιώματα των ζώων, την ευημερία των χοίρων, τις επιπτώσεις στο περιβάλλον και την υγεία τους.

Μια πίστη στο δικαιώματα των ζώων είναι η πεποίθηση ότι οι χοίροι και άλλα αισθανόμενα όντα έχουν το δικαίωμα να είναι ελεύθερα ανθρώπινης χρήσης και εκμετάλλευσης. Η αναπαραγωγή, η ανύψωση, η θανάτωση και η κατανάλωση ενός χοίρου παραβιάζει το δικαίωμα του χοίρου να είναι ελεύθερο, ανεξάρτητα από το πόσο καλά αντιμετωπίζεται ο χοίρος. Ενώ το κοινό γίνεται όλο και πιο επίγνωση της εργοστασιακής καλλιέργειας και απαιτεί ανθρώπινα εκκολαφθέντα και σφαγμένα κρέατα, οι ακτιβιστές των δικαιωμάτων των ζώων πιστεύουν ότι δεν υπάρχει ανθρώπινη σφαγή. Από τη σκοπιά των δικαιωμάτων των ζώων, η μόνη λύση είναι η εργοστασιακή γεωργία veganism.

Εκείνοι που πιστεύουν καλή μεταχείριση των ζώων πιστεύουν ότι οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν ηθικά τα ζώα για δικούς τους σκοπούς εφόσον τα ζώα υποβάλλονται σε καλή μεταχείριση ενώ είναι ζωντανά και κατά τη διάρκεια της σφαγής. Για χοίρους που εκτρέφονται από εργοστάσιο, υπάρχει ελάχιστο επιχείρημα ότι οι χοίροι αντιμετωπίζονται καλά.

Η εργοστασιακή καλλιέργεια ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 όταν οι επιστήμονες συνειδητοποίησαν ότι η γεωργία θα έπρεπε να γίνει πολύ πιο αποτελεσματική για να τροφοδοτήσει έναν εκρήγνυλον ανθρώπινο πληθυσμό. Αντί για μικρές εκμεταλλεύσεις που εκτρέφουν χοίρους σε υπαίθριους βοσκοτόπους, τα μεγαλύτερα αγροκτήματα άρχισαν να τα μεγαλώνουν σε ακραίες συνθήκες, σε εσωτερικούς χώρους. Ως Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ εξηγεί:

Υπήρξε επίσης μια σημαντική αλλαγή στον τρόπο και τον τόπο παραγωγής γουρουνιών στις ΗΠΑ τα τελευταία 50 χρόνια. Οι χαμηλές τιμές κατανάλωσης και επομένως οι χαμηλές τιμές παραγωγού οδήγησαν σε μεγαλύτερες και αποδοτικότερες επιχειρήσεις, ενώ πολλές μικρότερες εκμεταλλεύσεις δεν ήταν πλέον σε θέση να παράγουν κερδοφόρους οίνους.

Οι χοίροι καταχρώνται σκληρά στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις από τη στιγμή που είναι μικρά χοιρίδια. Τα χοιρίδια συνήθως έχουν τα δόντια τους σχισμένα, έχουν αποκοπεί οι ουρές τους και έχουν ευνουχιστεί χωρίς αναισθησία.

Μετά τον απογαλακτισμό, τα χοιρίδια τοποθετούνται σε γεμάτους στυλό με σχισμένα δάπεδα για να πέσουν οι κοπριές σε ένα κοίλωμα κοπριάς. Σε αυτά τα στυλό, έχουν το καθένα τυπικά μόνο τρία τετραγωνικά πόδια του δωματίου. Όταν γίνονται πολύ μεγάλοι, μετακινούνται σε καινούργιους στυλό, επίσης με τα δάπεδα με σχισμές, όπου έχουν οκτώ τετραγωνικά πόδια του χώρου. Λόγω του συνωστισμού, η εξάπλωση της νόσου είναι ένα διαρκές πρόβλημα και το σύνολο των αγρίων ζώων λαμβάνει αντιβιοτικά ως προφύλαξη. Όταν φτάσουν το βάρος σφαγής των 250-275 κιλών, σε ηλικία περίπου πέντε έως έξι μηνών, οι περισσότεροι αποστέλλονται προς σφαγή, ενώ ένας μικρός αριθμός θηλυκών γίνεται κτηνοτρόφοι αναπαραγωγής.

Αφού εμποτιστούν, μερικές φορές από έναν αγριογούρουνο και μερικές φορές τεχνητά, οι χοιρομητέρες αναπαραγωγής περιορίζονται σε στάβλους που είναι τόσο μικροσκοπικοί, τα ζώα δεν μπορούν να γυρίσουν. Οι πάγκοι εγκυμοσύνης θεωρούνται τόσο σκληροί, έχουν απαγορευτεί σε πολλές χώρες και σε αρκετές χώρες των ΗΠΑ, αλλά εξακολουθούν να είναι νόμιμοι στα περισσότερα κράτη.

Όταν η γονιμότητα της χοιρομητέρης πέφτει, συνήθως μετά από πέντε ή έξι κουτάβια, αποστέλλεται προς σφαγή.

Αυτές οι πρακτικές δεν είναι μόνο ρουτίνα αλλά νόμιμες. Κανένας ομοσπονδιακός νόμος δεν διέπει την εκτροφή των εκτρεφόμενων ζώων. Ο ομοσπονδιακός νόμος περί θανάτου Humane ισχύει μόνο για πρακτικές σφαγής, ενώ η ομοσπονδιακή Νόμος περί καλής διαβίωσης των ζώων απαλλάσσει ρητά τα ζώα στις εκμεταλλεύσεις. Τα κρατικά πρότυπα για την καλή μεταχείριση των ζώων απαλλάσσουν τα ζώα που εκτρέφονται για τρόφιμα ή / και πρακτικές που είναι συνήθεις στη βιομηχανία.

Ενώ μερικοί μπορεί να ζητήσουν την πιο ανθρώπινη μεταχείριση των χοίρων, επιτρέποντας στους χοίρους να περιπλανηθούν σε βοσκότοπους θα καθιστούσε την αγροτική γεωργία ακόμη πιο αναποτελεσματική, απαιτώντας ακόμη περισσότερους πόρους.

Η γεωργία των ζώων είναι αναποτελεσματική επειδή απαιτεί πολύ περισσότερους πόρους για την καλλιέργεια καλλιεργειών για τη διατροφή των χοίρων από ότι θα ήταν η καλλιέργεια καλλιεργειών για την άμεση τροφοδότηση των ανθρώπων. Χρειάζεται περίπου έξι κιλά ζωοτροφών για να παραχθεί μια κιλό χοιρινού κρέατος. Η καλλιέργεια αυτών των επιπλέον καλλιεργειών απαιτεί επιπλέον γη, καύσιμα, νερό, λίπασμα, φυτοφάρμακα, σπόρους, εργασία και άλλους πόρους. Η πρόσθετη γεωργία θα δημιουργήσει επίσης μεγαλύτερη ρύπανση, όπως η απορροή φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων και οι εκπομπές καυσίμων, για να μην αναφέρουμε το μεθάνιο που παράγουν τα ζώα.

Ο καπετάνιος Paul Watson της Sea Shepherd Conservation Society καλεί τους οικιακούς χοίρους, "το μεγαλύτερο υδρόβιο αρπακτικό ζώο στον κόσμο", επειδή τρώνε περισσότερα ψάρια απ 'ό, τι όλοι οι καρχαρίες στον κόσμο. «Απλά τραβούμε τα ψάρια από τον ωκεανό για να τα μετατρέψουμε σε ιχθυάλευρο για την εκτροφή ζώων, κυρίως για τους χοίρους».

Οι χοίροι παράγουν επίσης πολλή κοπριά, και τα εργοστάσια έχουν φτάσει εξελιγμένα συστήματα για την αποθήκευση στερεών ή υγρών κοπριάς έως ότου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα. Ωστόσο, αυτές οι κοιλότητες κοπριάς ή λιμνοθάλασσες είναι περιβαλλοντικές καταστροφές που περιμένουν να συμβούν. Μεθάνιο μερικές φορές παγιδεύεται κάτω από ένα στρώμα αφρού σε ένα λάκκο κοπριάς και εκρήγνυται. Οι λάκκοι κοπριάς μπορούν επίσης να υπερχειλιστούν ή να κατακλυστούν, ρυπούν τα υπόγεια ύδατα, τα ρέματα, τις λίμνες και το πόσιμο νερό.

Τα οφέλη μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ολόκληρης της διατροφής έχουν αποδειχθεί, συμπεριλαμβανομένης της μικρότερης συχνότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση υποστηρίζει μια διατροφή vegan:

Είναι η θέση της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας που σχεδιάζει κατάλληλα χορτοφάγους δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της συνολικής χορτοφαγικής ή vegan diets, είναι υγιεινά, επαρκώς διατροφικά και μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία στην πρόληψη και θεραπεία ορισμένων ασθένειες.

Επειδή οι χοίροι είναι τώρα εκτραφεί για να είναι πιο λιτή, το χοιρινό κρέας δεν είναι τόσο ανθυγιεινό όπως ήταν κάποτε, αλλά δεν είναι υγιεινής διατροφής. Επειδή είναι υψηλά σε κορεσμένα λίπη, η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ συνιστά να αποφεύγονται τα κόκκινα κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του βοδινού, του χοιρινού και του αρνιού.

Εκτός από τους κινδύνους της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος, η στήριξη της βιομηχανίας χοιρινού κρέατος σημαίνει την υποστήριξη μιας βιομηχανίας που θέτει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία και όχι μόνο την υγεία ανθρώπων που επιλέγουν να τρώνε χοιρινό κρέας. Επειδή οι χοίροι λαμβάνουν συνεχώς αντιβιοτικά ως προληπτικό μέτρο, η βιομηχανία προωθεί την άνοδο και την εξάπλωση της ανθεκτικά στα αντιβιοτικά στελέχη των βακτηρίων. Ομοίως, η βιομηχανία χοιρινού κρέατος εξαπλώνει τη γρίπη των χοίρων, ή H1N1, επειδή ο ιός μεταλλάσσεται τόσο γρήγορα και εξαπλώνεται γρήγορα ανάμεσα σε στενά περιορισμένα ζώα καθώς και σε αγρότες. Τα περιβαλλοντικά ζητήματα σημαίνουν επίσης ότι οι χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των γειτόνων τους με κοπριά και ασθένειες.